简介食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：安吉·迪金森/
- 导演：王英杰/
- 年份：2022
- 地区：日本
- 类型：古装/谍战/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,英语,印度语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血(🕘)旺的(de )正宗做法2毛(📄)血旺浇油的正确方法3川菜十大经典名(🔓)菜做法(💠)4最(zuì )近网络清淡美食占(📀)巨一(yī )席(xí )之地(🔤)大家今天分1食堂毛血旺的(de )正宗做(👠)法1黄豆芽一(🏉)把放入盆(💯)中宽(👄)粉(fěn )一把切成段(duàn )豆腐皮两张切成长(🎡)条准备鸭(🗃)血一块(🕴)切成056厘米厚(hò(💆)u )的薄皮放入盆中(🚉)2鱿(🚨)鱼须和(🥤)鱿(🈵)鱼筒(tǒng )各一(⭕)个(🍬)(gè )先把鱿鱼须切成段再把鱿(yó(🌳)u )鱼(yú )筒(🙆)切下来(📳)撕(🥞)掉外(wài )膜(mó )在表(🐦)面打上花刀切(👲)成段放(🐮)进去(qù )小盆中(zhōng )3准备着去(🌾)处理(🍺)好的(🍰)鳝鱼一条先斩去头部再切成小段(🐷)和鸭血(xuè )放(🛃)进一个盆中再舀(👉)入切好的鱿鱼备用4毛(🐐)肚二(èr )两左(🌸)右切(🌪)成长(🗽)条一起放入盆中小(🐉)葱(cōng )一根切(🥝)成斜片生姜一块切(qiē )成姜片(🏠)(piàn )一起放入大(🌌)碗中(🍗)再放入(rù )后一小把红干椒一小把麻椒取一个小盆盛有一把(bǎ )花椒(🤰)和一把红干椒备(bèi )用5小葱(cōng )几根切成葱花放进(jìn )去小盆(🍺)中蒜(🎎)子几粒拍扁切(🔯)成(🤬)蒜末和葱花放在一起等食材备好以后以(🚢)后我们开始烹饪6起锅烧水水开后倒入水黄(huáng )豆芽豆(😏)腐皮和宽粉用(yòng )勺(sháo )子晃(🏣)动(➗)一下几下焯水一(🙏)分(💇)钟捞出控(🦊)(kòng )水(shuǐ(😑) )布袋中盆(⚪)中(🎗)7等(🦆)水立即(jí )烧(shāo )开下次倒入(rù )毛肚(dù )鳝鱼(yú )鸭血和鱿鱼加入到(dào )料酒5克去腥用勺子(🍩)来回滑动几(⛩)下(xià )使食材受热均匀8焯水一分钟捞出控(⬛)水拔凉9另起锅添入一勺食(🎣)用油油(yó(🍫)u )热后倒入水(😂)葱姜和大(dà )料爆香加(🍣)(jiā )入(🛒)到麻(má )辣火(huǒ )锅(🎉)料(liào )20克豆瓣酱10克(💮)翻炒(💍)化开炒出(chū(📡) )红油(yóu )10添入适(🛶)量的清(qīng )水(🛋)参加生抽10克(🤣)白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化(〽)开调料煮开下次全(quán )部倒入(🧤)黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火(huǒ )煮(zhǔ )一分(✉)钟11加入到食(🦁)盐(yán )1克鸡粉2克老(lǎo )抽2克(kè )调底色再捞出配菜然后取(🌋)出(chū )盆中排(pái )第五等汤汁再一次涌动后慢慢倒(⏲)入毛肚(🔢)鳝(🍽)鱼鸭(yā )血(⚾)和鱿鱼(yú(⛸) )12开大火(🎱)煮3分(💫)(fèn )钟捞(🔎)出后盛有汤(♋)盆中13再浇(jiāo )上(🎎)注(🏡)意适量的原汤撒上少许(xǔ )蒜末和葱花14锅中留底(✂)油添入半勺食用(🕔)油倒入花椒和红干椒迅速再翻炒(🖖)(chǎo )炒(🚺)(chǎo )出香味以后(hòu )关(⛴)火15再把热(🥥)(rè )油(yóu )泼在(🐇)汤盆中(🔃)在一(yī )瞬间放出出葱蒜的香味(🔟)到最(zuì )后再放上几(🚁)朵香菜单独点缀16那(🚝)样最好到(🛣)这里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了了要会了就在家试一(📘)下(xià )吧(📔)下面是所会(🧘)用到(dào )的食材和(🕡)调(👳)料食材(⛰)豆(⌚)腐皮(🈴)(pí(🔪) )宽粉鸭血鳝(🌶)鱼毛肚鱿(🐡)(yó(🌍)u )鱼小葱黄豆(dò(🏼)u )芽生姜红干(gàn )椒麻椒(jiāo )花椒(🎉)调料(🔣)盐鸡粉老抽料酒豆瓣(bàn )酱(🦃)麻辣火锅料2毛血旺浇油的(de )正确(✅)方法1方(fāng )法一1净(⏲)(jìng )辣椒油(💕)300克郫(🍪)(pí )县豆瓣(bàn )酱约200克(🔚)鱼香味泡海椒约150克精细(🐬)加工花生油约240千(🌬)克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司(🌪)约150克紫(🤺)草20克红(🔮)(hóng )蔻(👖)10克香根10克茴香(🕹)15克(🥂)(kè )桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个(🐍)肉蔻10克山(shān )奈8克(💕)(kè )胡萝卜100克香菜(🐜)根40克(kè(🔥) )2将郫(🕤)县豆瓣(🎮)酱和(🧞)鱼香泡海椒排斩成细末盛(🕊)入盆中再加(🔂)辣(🐹)椒粉洗净(🍕)的紫(🤶)草和200克清水调匀3大葱和老姜用刀(dāo )拍松拍(⚡)(pāi )松下(🚥)次炸制时容易出味洋葱切成48厘米见方的(de )洋葱(🔕)块(😱)胡萝卜切大片香根茴香(❄)(xiāng )红蔻桂(guì )皮香叶甘草草果肉蔻和山(shān )奈用清水中(🍦)浸(jì(🛰)n )泡(🎴)20分钟(zhō(🍭)ng )冼(🍓)净捞出沥干控干或擦(🍴)水(🤱)分(🦗)待用4炒锅上火后(🎅)舀(🐬)入300克(kè )经过精制(zhì )花(huā )生油(🍂)烧至三成热(rè )时(🏂)排列(🛄)盛有大(dà(📕) )葱(🍺)老姜茴(huí )香(🔂)香根桂皮(👽)红蔻香叶甘草(cǎo )草果(guǒ )肉蔻(🥕)山奈用中小(xiǎo )火使油温(wēn )很缓(⛸)慢增加至五成热小火熬严重(🤦)的限制20分钟左右吧(🍒)待各(gè )料均被烧至金黄色(🔛)而且香(🎦)味(wèi )充分(🕐)融(📴)于(yú )油(⛰)中时(shí )用漏(lòu )勺(sháo )捞出(⛳)(chū(👃) )料渣弃(💷)之(🍏)(zhī )不用(🍨)5再(🦐)上(⏪)火把锅里(🍿)的(🕒)油烧热下番茄沙司(🥅)用小火煸12分钟至油色发红时再(🏐)倒入其余(yú )的精细(xì )加工花(huā )生油再左面参(🎾)加调(🐘)匀的辣(là )椒粉豆瓣酱泡辣椒紫(😊)草及洋葱胡(🥤)萝卜和香菜(🎀)根并不停顺同(tóng )一方向搅出2做法二1野山椒青美人椒节(🗿)各30克鲜(🤛)花椒8克藤(téng )椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克(🐱)干辣椒(🍣)20克雪碧(🔺)(bì )香料水150克(😅)(kè )老(🛫)油50克芝麻5克2杀鸭子之前(qián )准备着小半碗冷的淡(🍏)盐水(🉐)再(🌮)把(😶)(bǎ )鸭(🧝)血就滴(dī )到碗里一边滴一边(🛫)轻轻搅动(🌿)(dòng )把水和(hé )血(👁)搅匀还没血液静置(zhì )20分钟半小(🎥)时后凝化(🏋)成块再放进去热水(shuǐ(🐰) )中蒸(🕤)熟木(mù )盒切(♋)成小块(😫)即可3将(jiāng )A料飞(fē(🙏)i )水猪肚心(xīn )舌飞水后(📷)洗(xǐ )净后煮熟后切(🚋)片鳝(🚡)鱼加料酒醋飞水备用(👘)4将(🏅)潮州咸菜切厚片加野山(shā(📗)n )椒(jiā(🛩)o )老(🕟)姜(jiāng )蒜片(🚂)炒香放(fàng )鲜花椒再爆(bào )香加入雪碧香料水及清水200克煮沸调好味后加全部原料烧至更加(jiā )入味起锅5将(🤺)干辣(🚹)椒(🅱)节(jiē )青美(měi )人椒(jiā(🏦)o )节放(⏪)在上面将烧至六成(chéng )热的(🚎)藤椒(👌)油啊淋(🏠)在(📪)上面撒葱(cōng )花芝麻再试(💄)一下3做法三1食材鸭血毛肚大(🆖)虾火腿肉豆芽(yá )姜(jiāng )大蒜葱郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(huǒ )锅底料生(💭)(shēng )抽(😏)蚝油(😢)老(🈹)抽白(🔗)胡椒粉鸡精料酒(☕)白(🔽)砂糖(táng )花椒干(gà(😴)n )辣(🏭)椒白芝麻(🌊)2我们先(xiā(✍)n )把(bǎ )大虾剪一下(xià(🔷) )虾须(🖇)然后(hòu )再(😥)把虾(xiā )线可以去除碱(jiǎn )水冲(chōng )洗干净滴入几滴(dī )柠檬汁(🍷)(zhī )抓(zhuā )拌均匀备用3打算一些(xiē )火腿(tuǐ )肉后再切成片放(♏)在盘中4鸭血洗(🎖)(xǐ )干净切成片5毛(máo )肚清洗干净切(🙆)(qiē )成薄(🔑)(báo )片然(🍯)后滴入半个(📕)柠(níng )檬汁抓(zhuā )拌均匀6大蒜拍碎剁成(🎐)蒜(➖)末(mò(🎵) )香(🚕)葱切成葱(🎠)花生姜(jiāng )切(🍤)成片(🙄)豆芽洗(xǐ )干(gàn )净7锅(guō )中一(yī )并加入(rù )适(shì )量的食用(🎃)油油温升高5成热时(🔰)(shí )把麻(🍄)椒香葱生姜(jiāng )大蒜(suà(🚟)n )干辣椒放(fàng )入锅中炒出(🍘)香(xiāng )味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(🐓)锅底料炒出红油舀(yǎo )入(🌩)的清水(👙)大火烧开(kāi )9汤中(✝)放盐白砂糖生抽老抽蚝油(🥅)胡椒(🚄)粉鸡精料(👩)酒(🐁)煮开先(🛷)把(🏟)豆(dòu )芽(🐧)放(🛀)进汤中(zhōng )煮2分钟(🛂)10煮好的豆芽捞出放(📢)入碗中再把鸭血毛肚虾(🈂)火腿(💚)肉放入锅中烫煮(zhǔ )煮熟后捞出(♋)来放到碗中其余(🛂)汤汁倒出11最(zuì )后(😷)在(➕)上面放上蒜(suàn )末葱(cōng )花辣(🎍)椒(🏑)麻椒(🤸)白芝(🎋)麻把烧(🗨)热的油(🍛)浇上了即可大快朵颐3川(♑)菜十大经(🎏)典名菜做法一麻(👞)婆豆腐(fǔ )食(💡)材豆(dòu )腐250克牛肉(🆚)75克(🎖)蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克(🤯)黄酒5克盐3克(🔯)豌豆淀粉5克花生油15克(💫)小(🏿)葱5克等做法步骤1将豆腐切成(chéng )26厘米见方的块后(🔛)放加了少(shǎo )许盐的沸(fèi )水中过(guò )一下(💓)(xià(🍶) )去除豆腥(xīng )味(😰)然后捞出用清(qī(🥇)ng )水(🌨)浸泡(♿)豆豉等(🍖)(děng )剁(🥀)碎蒜苗(miáo )切段姜切末新鲜猪肉牛肉切成小(✏)块或肉(🚍)末步骤2炒锅烧热(🔫)放油后放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成(🏧)金黄色放入豆(😮)瓣(🙄)酱同炒放(fàng )入(🐏)豆豉(🕤)姜末(🎀)辣椒(🚈)粉同炒至牛(➰)肉猪肉上色效果入味儿步(bù )骤3下肉汤(tāng )烧(🍖)开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段(🥎)糖用盐调(diào )味再用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒(🧝)面葱(➡)末表就(🥓)行二回锅(guō )肉(ròu )材料(🌂)五花肉青蒜葱(🚌)姜蒜干红辣(🐰)椒花椒(🔝)豆瓣酱糖(🍡)油做(zuò )法(fǎ(👋) )1带皮五花肉冷水(🎾)下(xià )锅加(jiā )入葱段姜片花椒78粒黄(huáng )酒适量(liàng )煮(🖨)开2撇净撇净(🎦)煮至八成熟木盒(🕝)自然冷却筷子可再插入(🕠)即可3将(jiāng )肉切成(🥅)薄片(piàn )姜(㊗)蒜切片(piàn )葱切成斜段4将(📛)青蒜的红(😭)色部(🚝)分先用刀拍一(yī )下然后再(zài )完全斜切成段备(🔄)用(🌰)5炒锅上火加大多(📑)的(👩)油煸香辣椒花椒6下入肉(😉)片煸(⌛)炒至肉片(piàn )颜色变(👢)透(tòu )明边缘(yuán )微微卷过(🤯)7将肉拨(bō )到锅一边(🗓)下入豆瓣酱(🌟)可以先切成小粒炒(chǎo )出红(hóng )油8适度(dù )地的加入少许(xǔ )酱油或(huò )甜面酱调(💰)色与(🗿)肉(🤯)片一起(🔇)继(🌚)续翻(fān )炒均匀9下入(🍎)青蒜(🎰)点少许(🔼)料(🆑)(liào )酒糖调好味(wèi )道(🐰)即可出锅三夫妻肺(fèi )片食材牛肉100克牛舌(🤭)100克牛头(tóu )皮100克牛(niú )心150克牛肚200克香(📬)料八角三(sān )奈大茴香(xiāng )小茴(🐽)(huí )香草(🔠)(cǎo )果(🏔)桂皮丁香生姜等盐红油辣(🤛)椒花椒(💂)面芝(zhī )麻熟花生(shēng )米豆油味精芹菜(cài )各适量做法步骤1将牛肉(🈴)切(🌬)成小片(piàn )与牛(niú )杂(💯)(zá )牛舌牛心牛(🚠)头皮(🌠)牛(🍫)肚(🔸)一起清洗干净用(👳)香料盐花(🧔)椒面等各(🐒)种(zhǒng )调料(👗)卤制先用(🔩)猛火(🏪)烧开后集体土(tǔ )地登记小火卤制到(🏵)肉料耙而(🎟)不烂然后捞入再晾(liàng )晒(🕞)切成(🧙)大薄片备用步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的(✋)段芝麻炒(🤐)熟(shú )和熟花生一起压(⤵)成末备(🍕)用步骤3盘中放入(🐵)(rù )后(🗜)切好的牛肉牛杂(👊)再(🎏)参加(🤢)卤汁豆油味精花椒面红油辣椒(🍊)芝麻花生(shēng )米末和芹菜搅拌均匀即成四辣(🛍)(là )子鸡原(yuán )料(lià(🔀)o )整(🚞)鸡一只或鸡腿一(🎖)盒花(huā )椒和干辣椒14葱(🆒)熟芝麻(🏽)盐(🐠)味精(🦏)料酒食用油(🖊)姜蒜(🤽)白(👻)糖淀粉(😐)主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花(huā )椒盐胡(🔮)椒味精(🌨)白(bái )糖(táng )白芝麻醋淀粉料(liào )酒色拉油(🈷)各(🐫)适(㊙)量做法(🚂)干辣(🐃)椒节(🍍)去籽后(hò(🦇)u )用白(👶)开水浸泡一段时间半(bàn )小(💍)时然后再捞出后挤出水分水放碗里(💟)加淀粉辣椒粉盐搅(🤚)拌(bàn )均匀五六成热五(wǔ )成(💁)热下锅炸至(zhì )芝麻(má )微黄捞出鸡肉切好(🍺)放料(liào )酒生抽(chōu )玉米淀粉胡椒粉盐(yán )抓拌均匀腌(💥)20分钟然后再油烧(🥗)五(🕓)成(📃)下锅小火慢(màn )炸至变(bià(🌻)n )面金黄酥脆再捞(lāo )出另起油锅放姜蒜(🌎)花(🆙)椒豆瓣(bàn )酱炒出香味(wèi )倒入水鸡(🌊)(jī )块儿和(⛅)(hé )炸好的辣(là )椒放半勺白糖(tá(💶)ng )半勺鸡精翻炒均匀(yún )最后放(🖌)葱段大(💭)火翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖(👤)干淀(diàn )粉(fěn )料酒色(👨)(sè )拉油花椒辣椒蒜姜(jiāng )片鸡精白胡椒粉黄豆芽做(zuò )法步骤(zhòu )1将鱼头剁下并(🚡)之中飞出(😃)(chū )分(fèn )两半将鱼身竖放用(🍠)坚硬锋利的刀平着(🎆)将两整片鱼肉和鱼排分开(kāi )再将两大片鱼(🐙)肉片成注意适量的(📋)鱼片将鱼排分(fèn )为三四(🍏)段与鱼头(☔)放(fàng )一起(🌝)备用步骤2将鱼片内(🕵)放一个蛋清少许盐干淀粉(🥌)和料酒拌(📔)匀步骤(⭐)3将(jiāng )一(yī(🌋) )小(🖨)碗色拉油(😠)所有(😲)花椒和辣椒(🗽)全部(bù )倒入锅(guō )内用小火慢炸(zhà(🚇) )在辣椒颜(yán )色变暗后用铲子(🆒)然(rán )后(🕛)捞出一半的油和花椒辣椒备用步骤(🛴)4将火开大放(🎹)入拍好的(📋)蒜瓣儿和姜片儿出(chū(♋) )香味后将鱼(yú )头鱼排(🥘)向(👲)锅煸炒两下(🐳)倒入料(liào )酒(👨)约一小碗盐(🐓)半调羹(gēng )加沸水三四碗等鱼头汤沸腾起(🕷)来出味将鱼(😦)片一片一片横放到出水滚的(🍤)汤中鱼片会熟(shú(😶) )的(♿)迅速(sù(🌩) )出锅前后放适(shì(🏑) )量鸡(💭)精白(😱)胡椒粉和(hé(🖼) )椒(🧕)盐粉步骤5盆中放(⏯)着已焯好(🚁)的(🔔)黄豆芽将鱼(yú(😏) )片(🕍)一(📉)这款汤(🐗)汤水水舀入(rù )此(💵)盆(💞)后来将(🥫)那半碗捞(🐰)出后的辣椒和油倒在上面六(♒)鱼香(xiā(🍙)ng )肉丝食材(cá(🐽)i )主(🌯)料(liào )猪(zhū )里(🏻)脊(🌻)辅(👏)料青笋水发(💎)黑(hēi )木耳调料(☔)(liào )盐鸡精(jī(🐹)ng )味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜(📨)汤水(🔬)水淀粉兑(🚎)成碗(〽)汁泡红辣椒(jiāo )剁(🚽)茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱(🎁)姜蒜香线条清晰做法步骤1猪里脊切(qiē )长约8cm粗(cū )03cm的(🛩)二粗(cū )丝加盐料(🚘)酒搅(jiǎo )至上(shàng )劲后放水淀粉(fěn )搅匀(yún )封油备用步骤(zhòu )2起锅烧油中油温滑(huá(🔓) )肉(ròu )丝变白(💆)捞出后(hòu )沥(🆕)油(yóu )备用步骤3锅中留(🎞)(liú )底油中油温下泡椒(jiāo )茸姜蒜米炒(😾)出香(🤒)味和红油后(🍓)后放抚过油的肉丝(sī )翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁放入(rù )葱粒炒制芡汁收(shōu )匀葱(cō(🍭)ng )出香后起锅装盘再(🥤)试一下七宫(🔇)保(bǎo )鸡丁(📣)(dīng )原料主(🍈)料鸡(🚺)脯肉225克花生米50克辅料(🌧)葱45克(🕵)姜(⬅)10克调料(🍜)干(🧗)辣椒8克花(huā )椒(🥍)15克色(🕜)拉(❤)油(😼)60克(🚃)盐2克料(🥁)酒2克味精(⛎)(jīng )1克酱油65克(🍨)白(bái )糖10克醋7克(📬)水淀粉(🤢)22克做法步骤1鸡腿去骨去皮(🖖)后冼净用刀背拍松鸡(🎺)肉(ròu )切(📦)成15厘(lí )米大小的(👺)丁姜和(🌽)(hé )蒜(suàn )切片葱白切成小圈步骤(🍬)2鸡肉丁加入少(🌇)(shǎo )许黄酒一点点盐用手疼时抓粘(🚌)稠状再后放干淀粉抓匀步(bù )骤3将糖米醋料酒(🛤)生抽(🥂)盐放入容(🎨)器中(🏈)调成糊状放入葱(cō(🐀)ng )姜蒜(suàn )加(jiā )入适量(🤢)(liàng )水(🦓)制作成(🥇)(chéng )料(🐇)汁(🤝)步骤4锅烧热倒(🎒)入(rù )油待油温升高7成热(rè )时放入(🆖)后腌(🍢)好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤(🌝)5锅(🌾)中剩少(🐱)许油放入花(🐂)椒干辣椒用中小(xiǎo )火炒(chǎo )香后将料(🕕)汁里(lǐ )浸泡一段(🥛)(duàn )时间(🕓)的葱姜蒜再捞出放(fàng )入(🍕)锅(💙)中(zhōng )炒10秒随后把鸡肉倒回锅(guō )中用大火炒30秒倒入水料(🍡)汁颜色(🌿)(sè )变(💴)富有光(😯)泽(zé )时组(🏗)建(jià(💶)n )辣(🥠)椒油最后后放花(huā )生米(😸)再试(shì )一下八(💦)开(🥚)水(🖋)白菜食材大白(😹)菜10公斤每棵只用极嫰(nèn )菜心部分(📐)老母鸡(🤬)2500克(🔍)火(huǒ )腿蹄子200克(🔯)排骨500克干贝300克(kè )去皮净瘦鸡(🆎)脯肉700克全瘦(shòu )猪肉300克盐10克料酒10克葱50克(🕑)姜10克(kè )水4升做(⬆)(zuò )法步骤1先熬好(💺)清水高(➕)汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发(fā )好与清(🌋)洗(🍘)干净后的火(huǒ )腿蹄(tí )子(👴)排骨等按(àn )类分别(bié )放入(🍏)差别沸(fè(😂)i )水锅中焯一下水清除掉血水和杂质然后捞出再用水洗净一起放入后大汤锅内加入清(🐕)水(shuǐ )姜葱烧开后加料酒转小火慢(♏)熬3小(😇)时步骤2同时把(bǎ )鸡脯肉及瘦猪肉剁(🚗)成蓉(róng )分别加适(shì )量水调成粥(😍)状待用步骤3汤熬至3小时(💏)后用筛(🛸)子把(🌠)大部分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒(dǎo )入(rù(👎) )另一锅中(zhōng )烧开放入猪肉(🍄)蓉搅匀转(🚒)中小火待其渐(🤧)渐(🈯)聚拢肉蓉(🏵)浮起(📒)用小(✳)漏勺(sháo )捞(👊)净肉蓉后(🎵)再(zài )把汤再(👅)煮沸把鸡肉蓉分(🛥)2次按猪肉蓉的同(♌)时处理之(🔏)后(💤)把清汤彻(🃏)底隔渣(zhā(😜) )去油待汤色清(qīng )新明(🥊)(míng )净如水下盐调味待(dà(👦)i )用步(bù )骤4把汤分(🐋)成两锅择(🤙)好至嫩(nè(🥩)n )的(😑)白菜心(xīn )放进其中一锅(👉)高(⚪)(gāo )汤灼至七成熟用清水漂冷用细银针在菜心上(🕖)疼(👗)时穿刺放进漏勺中用原(✅)先的(💭)高汤自上淋(🌝)下(🎾)至(🌌)使白(😖)(bái )菜心烫煮步骤(🍻)5将菜心垫在(🔷)碗底(💧)烧(shā(🙁)o )开另一(🐟)锅高汤舀进碗内即成九毛(♈)血旺(🤝)材料主(🤫)料鸭(🤾)血白鸭500克黄(✉)豆芽150克辅料鳝鱼100克水发(fā )毛(🏴)肚100克猪(zhū )肉肥瘦100克(😑)(kè )火(🗒)腿肠(cháng )150克(kè )水发鱿(🍝)鱼(yú )50克黄花菜50克木耳(🎳)水(🙏)发50克莴笋100克调料大葱50克(🌷)盐(📲)3克辣(🍣)(là )椒红尖干15克花椒(👁)5克料酒10克(🙌)味精10克(kè )植物油50克灵材毛血旺是诸位加(🎗)以(👐)改进之处加入(rù )到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐(🦆)肉片调料(liào )辣椒麻椒等做法步(🎱)骤1将辣椒(jiā(⛷)o )花椒豆(🔱)瓣酱姜(jiāng )蒜色拉油放入锅中用(🤫)小(📆)火翻(fān )炒(🛢)香加汤(tāng )熬(áo )煮(👐)后捞出后渣然(rá(🦀)n )后把放进去味精(jīng )白糖醋等调(😜)料(🏹)步骤2将主辅(fǔ )料切片改(gǎi )刀(🛢)飞水组建熬好的红汤汁内烧(🐈)开后然(rá(🥝)n )后取出盛器撒(💿)入(🕘)葱花步骤3将色拉(🔂)油烧热放入花椒辣椒炝出(chū(🥍) )香味迅(🕊)速浇在上面即成十东坡肘子(📯)原材(🎮)料肘子一只葱姜(jiāng )蒜冰糖桂(guì )皮香叶八角(jiǎo )五香粉若干做法1无火去掉后肘子皮上(shà(🛳)ng )残留的猪毛扔到沸水中煮几分钟去掉(🦀)(diào )后污血和脏(📴)物(👪)然(👨)(rán )后再将肘(zhǒ(🐿)u )子(zǐ(👶) )捞出后用刀在其上割(🚼)几道口子那样的话熟得快2新水烧(🏋)沸放入后适量葱姜和香叶将去处理(😪)好的肘(zhǒu )子(⏮)煮到七八(🏘)成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个关键(jiàn )步骤东坡肘子(🏏)的(💘)肥而不腻就靠它了(☔)上锅蒸一个半小时这期间可调(diào )佐料(🐾)炒锅(guō )中慢(💖)慢倒入适量(liàng )色拉油烧热后炒(👨)葱姜蒜至出香味(🐞)(wè(🔫)i )放(fàng )进去桂(guì )皮香(🦍)叶八角翻炒然后加适(📉)量水水量基本都操纵(🌘)在小烧红40分钟后剩一小碗(wǎn )为宜(🐢)再(🚽)放入(🎴)若(🌕)干冰糖五香粉两三(sān )勺酱油(🧛)小(😼)火(🎁)渐(🐑)渐(🔒)烧之后剩(🏐)那一小(🥟)(xiǎo )碗汤(🥘)汁应该是调(💷)料了4肘子蒸好后装盘(pán )浇(jiā(🔴)o )上(🆔)刚调的(🗄)调(🛌)料表就(❤)行4最近(🔎)网络清淡美食占巨一席之地大家今(jīn )天分香辣(💏)毛血(xuè )旺的做法主料鸭(yā )血一盒鳝(📸)鱼(😞)一条百叶100克(🎙)毛肚(🌈)(dù )100克(🚤)(kè )黄喉100克卤肥肠100克火腿100克(🌋)黄豆芽100克(kè )辅(🖌)料(🏪)葱20克姜(jiāng )20克蒜(suàn )20克干辣椒50克花椒10克麻(👣)椒(💝)10克豆瓣酱(🚵)50克盐5克香(📗)辣毛血旺的做法1鸭血黄喉(hóu )火腿切(➿)片儿(🕚)鳝鱼肥肠(🌲)切蒜(suàn )切(🍵)瓣百叶和(hé(🎣) )毛肚切(🐀)长条儿葱切细条蒜(🚇)姜(jiāng )切(🤥)片儿2锅烧(⚪)(shāo )开水(🛫)黄(🚛)豆(dòu )芽煮熟捞(🖨)出捞(😷)出沥干放入(👐)盆底鸭血黄喉(☔)(hóu )鳝(🐞)鱼肥肠开(🐀)(kāi )水炒好后(hòu )捞出备(bèi )用(yòng )3锅(guō )倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜爆(🏿)香放入豆(dòu )瓣(bàn )酱炒出红油(😤)加适(shì )量(💭)(lià(🔼)ng )高汤盐大(👖)(dà(🧚) )火烧开4放(fàng )入鸭血(🏿)鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟(🥫)用(yòng )漏勺再捞出放在旁边豆(🚉)(dòu )芽上之(🥒)后水烧开放入百(🧝)叶(yè )毛(🔻)肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片(piàn )放(📴)在上面锅烧热(rè )多倒油(📰)6油热后放(fàng )一小把花椒麻椒和干辣椒炸香后(hò(🥓)u )浇在上面去(❄)(qù )掉(🚫)