简介食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：副島美咲/中山龍也/小明/鼠先輩/
- 导演：GiuseppePulieri/
- 年份：2019
- 地区：印度
- 类型：科幻/恐怖/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,英语,韩语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗(🔴)做法2毛(🏿)血(xuè )旺(🎣)浇(jiāo )油的正确(què )方法(☝)3川菜十大经(👍)典(diǎn )名菜(🔋)做法4最近网络清淡美食占巨一席(🔳)之地大(❣)家今天分1食堂毛血旺(wàng )的正宗(🛵)做法1黄豆芽(💼)一把放入盆中宽粉一把(🧛)切(qiē )成段(duàn )豆腐(💝)皮两张切成长条准备(bèi )鸭血一块切(🥢)成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和(hé )鱿鱼筒各(😅)一(⬇)个先把(bǎ(😾) )鱿鱼须(🏭)切成段再把(bǎ )鱿(💖)鱼筒(tǒng )切下(🕧)来撕掉(👑)外膜在表面打(🎃)上花刀切成段放进(jìn )去小(🕺)盆中3准(📹)(zhǔn )备(bèi )着去(🎓)处(chù )理好的鳝鱼(🎬)一条先斩去(🚎)头部再(🖇)(zài )切成小段和鸭血放进一个盆中再舀入(🎲)切(qiē )好的鱿鱼备用4毛肚(🛵)二两左右切成长(🖊)条一起放入盆(🏨)(pén )中(zhōng )小葱一根(🎈)(gēn )切(qiē )成斜(🎇)片生姜一块切成(chéng )姜(🌟)片一起(qǐ )放入大碗中再放入后一(🛵)小(xiǎo )把红干椒(jiāo )一小把麻(🐖)椒取一(🧒)(yī )个小(🕣)盆(⛱)盛有(📞)一把花椒和一把红干(🍣)椒备用5小葱(cōng )几根切成葱花放进去小盆中蒜(suàn )子几粒拍扁切成蒜(suàn )末(🥫)(mò )和葱花放(🐐)在一起(qǐ )等食(🌸)(shí )材备好以(👏)后以(⛺)后我们开始烹饪6起锅烧水(shuǐ )水(🗺)(shuǐ )开(🥊)后倒(dǎo )入水黄(🔲)豆芽豆(🚪)腐(fǔ(😁) )皮和宽粉用勺子晃(🤺)动一下几下焯水一分钟捞出(👤)控水布袋中盆(💀)(pén )中7等水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克(🔦)(kè(🚨) )去(🍡)腥用勺子来回滑动几下使(shǐ )食材受热均匀8焯水一分钟捞(🐿)出(🗝)控水拔凉9另(lìng )起锅(guō )添入一勺食用油油热后倒入水葱姜和大(👡)料爆香加入(🤚)到麻辣(🥢)(là )火锅料(👸)(liào )20克豆瓣(🎬)酱10克翻炒化开炒出红(🌻)油10添(tiān )入适量的清水(🛫)参(🌃)加(📣)生抽10克(🐫)白糖2克胡椒粉2克均(🍆)匀搅(🤷)拌化(🛌)开调料煮开(🚺)下次全(🎛)部倒(dǎ(👾)o )入黄(huáng )豆芽豆(dòu )腐皮和宽粉开大火煮一分钟11加入到(📒)食盐(👞)(yán )1克(kè )鸡(😝)粉2克老抽2克调底色再(👾)捞出配菜然后取出盆中排第五等汤(tāng )汁再一次涌(😡)动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭(yā )血和(🚘)(hé )鱿鱼12开大火煮(🛥)3分钟捞(🏺)出后盛有(yǒu )汤(🎢)盆中13再浇上(🏆)(shàng )注意适量的(de )原汤撒(🔜)上少许(🍬)蒜末(mò(🐰) )和葱花(💧)(huā )14锅(guō )中留底(👴)油添入半(bàn )勺食用油倒入(🚜)花(huā(🥅) )椒和红干椒迅速(sù )再翻(fān )炒炒出香味(❌)以后关(🏂)火(😌)15再(💠)把热油泼在(zài )汤盆中(🎾)在(zài )一瞬(💫)间(🏚)放出出葱蒜(suàn )的香味(🛺)到最后再(🦇)放上几朵香菜单独点缀16那样最(⛸)好到(🥐)(dào )这里这道(dào )麻辣(🚤)鲜(xiā(❓)n )香的毛(👚)血旺(wàng )就做了了(📄)要会了就在家试一下吧下面是所(suǒ )会(⏯)用到(dào )的食材和调(🐯)料食材豆腐(fǔ )皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱(💷)黄豆芽生姜红干椒麻椒花(huā )椒(jiāo )调料(🚠)盐(🛂)鸡粉老抽料酒豆瓣(📮)酱麻辣火锅(👑)料2毛(🦕)血旺浇油(🛐)的(de )正确方(🐞)法1方(🕓)法(fǎ )一(🎚)(yī )1净(🤒)辣椒油(📖)300克郫县(🍆)(xiàn )豆瓣酱约(yuē(🥝) )200克鱼香味泡海椒(jiāo )约(yuē )150克精细加(🎾)(jiā )工花生油约(yuē )240千(qiān )克大葱100克老(💧)姜(jiāng )100克洋葱150克番茄沙司(sī )约(🆘)150克紫草(cǎo )20克红蔻10克(⛳)香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉(ròu )蔻10克山奈8克胡萝卜(🉑)100克香菜根40克(kè )2将郫(✊)县豆(🎩)(dòu )瓣酱和(hé )鱼(yú )香泡海(hǎi )椒排斩成细末盛入盆中(zhōng )再加辣椒粉(🚄)(fěn )洗净的(📂)紫草和200克清水调匀3大葱和老姜用(🗡)(yò(🌗)ng )刀(dāo )拍松拍松(🎠)下(👘)次炸(🥛)制时容易出味(wèi )洋(🌐)葱切成(chéng )48厘米见方的洋(🈹)葱(cōng )块胡萝卜切大片(➡)香根茴(huí )香红蔻桂皮香(xiāng )叶(🚱)甘草(🍳)草(cǎo )果肉蔻和山奈用清(qīng )水(shuǐ )中浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或擦水分待(🐂)用4炒锅上火后舀入300克经过精制(🕣)花生油烧至(zhì )三成热时排列盛有大葱(cōng )老(🧜)姜茴香香(📷)根(gēn )桂皮(💮)红蔻香叶甘草(🎇)草果肉(🍹)蔻山奈用中小火使油温很(🦅)缓慢增加(🔧)至五成(chéng )热小火熬(😥)严重的限制20分(fè(🦁)n )钟左右(yò(😣)u )吧待各料均被烧(🌇)至(🕯)金(🖱)(jīn )黄色而且(⛽)香(📢)味充分(😇)融(📪)于油中时用漏(🏳)勺捞出(chū )料渣(🔳)(zhā )弃之不用(🍯)5再(🏡)上(🗾)火把锅里的(de )油烧热下番茄沙司用小火(♓)煸(📹)12分钟至油色(🍛)发红时再倒(👕)入其(🐮)余的(🏢)精细加工花生(⛱)油再左面(💱)参加(🤸)调匀(yún )的(de )辣椒粉豆瓣(🏠)酱泡辣(là(📂) )椒紫(🧦)(zǐ )草(🍫)及(🍨)洋葱胡萝卜和香菜根并不(🎵)停顺(🤨)同一方向搅(🍑)出2做(👜)(zuò )法二1野山椒(jiā(🎿)o )青美(🤫)人椒节各(📿)30克鲜(xiān )花椒8克藤椒(😤)油3克盐2克白醋15克料(🐨)酒(jiǔ )30克(kè )老姜蒜各9克(kè(♎) )干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克芝麻(má )5克2杀鸭子之前(🚛)准备着小半碗冷的淡盐水再把鸭(yā(♐) )血就滴(dī )到(⏯)碗里一边滴一边轻轻搅动把水和血(xuè )搅匀还没血(🍴)液静(🕓)置20分(🏼)(fèn )钟半小(🕙)时后(⚾)凝化成块再(zài )放(🍧)(fàng )进去热水中蒸熟木(🦉)盒切成小(⏳)块即可3将A料飞(fēi )水猪肚心舌(🐃)飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋(🎒)飞水备(bè(㊙)i )用4将(jiā(✡)ng )潮(🥖)州(⏹)咸菜切厚片加(🌒)野山椒老姜(jiāng )蒜(🐑)片(piàn )炒香放鲜花(🦌)椒再爆(🎾)香加(🏚)入雪碧香(🐊)料水及清水200克煮沸调好味后(hòu )加全部原料烧(shāo )至更(🦄)加入味(🍷)起(qǐ )锅5将干辣椒节(jiē )青美人椒节放(🐰)在上面将烧至(zhì )六成热的藤椒油啊淋在上面撒葱花芝麻再试一下3做法三(🙌)1食(shí )材鸭(🙎)血毛肚大虾火腿肉(rò(🚺)u )豆芽姜大(🏳)蒜葱郫县豆瓣酱蒜(❇)蓉辣酱火锅(guō(👵) )底料(liào )生抽蚝(háo )油(🏀)老(lǎo )抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干(👌)辣椒白芝麻(🎟)2我们先把大虾剪一下(xià )虾须然(👔)后再把虾线可以去除(chú )碱水(💴)冲洗干净(jìng )滴(🐣)入几滴柠檬(♊)(méng )汁(🌖)抓拌均匀备用3打算一(yī )些(😞)火腿肉(🍬)后(💸)再切成片放在盘中4鸭(👮)(yā )血洗干净(🥃)切成片5毛肚清洗(🔵)干净切(🌌)成(😟)薄片(🈲)然后滴(🤞)入半(📙)个柠檬汁抓拌均(😵)匀6大蒜拍碎(📭)剁成蒜末香葱(cōng )切(🕵)成葱花生姜切(😈)成片豆(dò(⌚)u )芽(🐦)洗干净(🥔)7锅中(zhōng )一并加入适量(liàng )的食用(yòng )油油温升(🕚)高5成热时(🥇)把麻椒香葱生姜大蒜干(gàn )辣椒(🍹)放入锅中(🌖)炒出香(xiāng )味8加一(yī )勺郫县豆(🍮)瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(dǐ )料炒出(chū(🏮) )红(⌚)油(👧)舀入(rù(🛎) )的清水大火烧开9汤(tā(❣)ng )中放盐(🏊)白砂糖生(🚣)抽老抽蚝油胡椒(🤥)粉鸡精料酒煮开先把(🍅)豆芽放进汤中煮2分(🖐)钟10煮(zhǔ )好(📼)的豆芽捞出放入碗中再把(✉)(bǎ )鸭血毛肚(🎊)虾火腿肉放入(🏡)锅中烫煮煮熟后捞(✡)出(👧)来放(fàng )到碗(wǎn )中其余汤汁倒出11最后在上面放上蒜末(🚳)葱花辣椒(😈)麻椒白芝麻把烧热的油(🍊)(yóu )浇上了即可大快朵颐3川菜(🐅)十(shí )大经典(🌻)名(🏋)菜做(🐠)法(📉)一麻婆豆腐食材豆(🈶)腐250克牛肉75克蒜(🍟)苗1根(gē(🍕)n )豆(dò(🐟)u )豉15克花椒粉3克黄酒(👺)5克盐3克豌(wān )豆淀(👻)粉5克花生油15克(📼)小葱5克等(děng )做(🎶)法步骤1将(jiāng )豆腐切成26厘(🌞)米见方的块(〽)后放加了少许盐的沸水中过一下(🆓)去除豆腥(😀)味然后(hò(🌽)u )捞(lā(🐱)o )出(🧢)用(yòng )清(🆗)水浸(🛎)泡豆豉(🔯)等剁碎蒜(👣)苗切段姜切(🧚)末新鲜猪肉(ròu )牛肉(🔑)切(qiē )成小块(kuài )或肉末步骤(🛴)2炒(chǎo )锅烧热放油后放牛肉(✈)猪肉炒散待牛肉(⛵)馅炒成金黄色放入豆瓣(🦑)酱同炒(🗜)放入豆豉姜末辣椒(jiāo )粉同(🕚)炒至牛肉猪(zhū )肉上色效果(🛩)入(♒)味儿步骤3下肉(🏗)汤烧(shāo )开(♟)加入豆腐煮3分钟加酱油(yóu )蒜(suàn )苗段糖用(yòng )盐调味再用湿淀粉(👟)芡汁(🈳)盛出后撒上花椒面葱末表就行(🎍)二回锅肉材料(liào )五花肉(✴)青蒜葱姜蒜干红辣椒花(⬇)椒(jiāo )豆瓣酱(jiàng )糖(🍘)油做法1带皮五花肉(ròu )冷(🥁)水(🧛)下锅(🏫)加(👜)入葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮开(😋)(kā(😥)i )2撇(🌿)净撇(🤵)净煮至八成熟(🌅)木盒自然冷却筷(🌫)子可(🍞)再插入即可(🕷)3将(jiā(🐥)ng )肉(🆙)切(😆)成(🐹)薄(🙂)片姜蒜切片葱切成斜段(🛁)4将青蒜的红色部分(fèn )先用刀拍一下然后再完全(🔼)斜切成段(🚪)备用5炒锅(🎟)上火(🧦)加大多(duō(🔰) )的油(yóu )煸香(😝)辣椒花椒6下入肉片煸炒(chǎo )至肉(ròu )片颜(yán )色(📄)变透明边(biān )缘微微卷过7将肉拨到锅一边下入(rù )豆瓣(bàn )酱可以(😘)先切成(🍿)小粒炒(⌛)出红(hóng )油8适(shì )度地的加(🧙)入少许(🐳)(xǔ )酱油(yóu )或甜面酱调色与肉片一起继(jì )续翻炒均(⚫)匀(yún )9下入青(qīng )蒜点(diǎn )少许料酒糖调(🥙)好味道(🎗)即可出锅三夫妻(qī )肺片食(🏒)材牛肉100克(👾)牛舌100克牛头皮(pí )100克(😂)牛心(✍)150克(kè )牛肚(dù )200克香(🔤)料八角三奈大茴香小茴香草果桂皮(🐶)(pí )丁(dīng )香(🎳)生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟(🏚)(shú(📶) )花(huā )生(shē(🍬)ng )米豆(🌱)(dòu )油味(🚊)精芹菜(😃)(cài )各(🥉)适量做(💈)法步骤1将牛肉切(🃏)成小片与牛杂(㊙)牛舌牛心牛头(🦈)皮牛(🚼)肚一(yī )起清洗干(🥜)净用香料盐花椒面(🛎)等各种调料卤制(zhì )先用(yòng )猛火烧开后集(jí )体土(tǔ )地登记小火卤制到(🍞)肉料耙(pá(😩) )而(❤)不烂然后捞入再晾晒切(qiē )成大(dà )薄片备用步骤2将芹菜(🥕)洗净后切成(💷)1cm长的(😖)段芝麻炒(⬇)熟和熟花(⏲)生(shēng )一起压成末备用步(📷)(bù(⚫) )骤(🥎)3盘(pán )中放入后切好的牛肉(👞)牛杂再参加卤汁豆油味精花椒(jiāo )面红油辣(🧤)椒芝麻(má )花生米末和芹菜搅拌(🤰)均匀即成(chéng )四辣子鸡原(🤔)料(lià(🏘)o )整鸡(🔴)一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒(🐀)14葱熟(🍒)芝麻盐味(🥘)精料酒食用(🏍)油姜蒜白(😳)糖淀粉主(🎗)料鸡腿马耳(🐻)朵(💧)葱干辣椒节花椒(jiāo )盐胡椒(🙂)味精白(🎌)糖白芝麻醋(cù(🌊) )淀粉(fě(🙊)n )料(lià(⛹)o )酒色(🥀)拉油(😜)各适(📼)量做法干辣椒节去籽后用(yòng )白开水浸(🕠)(jìn )泡(pào )一段时间(🥪)半小时然后再捞出后(hòu )挤出水分水放碗(wǎn )里加淀粉辣椒粉(💱)盐搅拌均匀五六成热五成热下锅炸至(🐁)芝(🅰)麻微黄捞(🍚)出鸡肉切好(🔟)放料(🚕)酒(🍏)生(shēng )抽玉米淀粉胡椒(✝)粉盐抓拌(🕧)均(🐾)匀(🍰)腌(💴)20分钟然后再油烧五成下锅小(xiǎo )火(🍕)(huǒ )慢炸至(📨)变面金(🚕)黄酥脆再捞(🦀)出(chū(🐿) )另(🐵)起(🛐)油(💷)锅(👟)放姜蒜(👾)花椒(jiāo )豆(dò(😒)u )瓣酱炒出(🏴)香(🍱)(xiāng )味倒入水鸡(jī )块(🚾)儿和(📴)炸好(hǎo )的(🥚)辣椒(🐂)放半(bàn )勺白(👓)糖(táng )半(😇)勺(🥑)(sháo )鸡精翻炒均匀最(➕)后放(📐)葱段大火翻炒出锅五(🚞)水(🤱)煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干(⛳)淀粉料(🔀)酒色拉油(🚋)花(📕)(huā )椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄(huáng )豆芽做(zuò )法步骤1将鱼头剁下并(bìng )之中(🚵)飞出分两(😕)半(⏳)将鱼身(🍂)竖放(✒)用坚(🌩)硬锋(⏸)利的(🎷)(de )刀平着将两整片鱼肉和鱼(🅿)排分(😦)开再(🐁)将(jiāng )两大(dà )片鱼肉(🛏)(ròu )片成注意适量的鱼片将鱼排分为(wéi )三(sān )四段与(👉)鱼头(🐃)放一起(🧣)备用步骤2将鱼片内(nèi )放一(yī )个蛋清少许盐干淀(⚽)粉和料酒拌匀步骤3将(jiāng )一小碗(🍸)色拉油所有花(huā )椒和辣椒(😄)全(quán )部(🛥)倒(😙)入锅内用(🐪)小火慢炸(➰)在(🖲)辣椒颜色变暗后用(yòng )铲(🔛)子然(rán )后捞出一半的(🎽)油和花椒辣(là(😇) )椒备用步骤(zhò(⏩)u )4将火(🎡)(huǒ )开大放入(rù(⬆) )拍好的蒜(suàn )瓣儿和姜片儿(ér )出香味后(🔂)将(📼)鱼头(🚟)鱼排向锅(🛢)煸炒两下倒入(📼)料(🛰)酒(♌)约一小碗盐半调羹加沸水(🐳)三四(🚌)碗等鱼头(🏁)汤沸腾起来出味将鱼(yú )片一片(piàn )一片(piàn )横(héng )放到出水(🥔)滚(⚪)的(de )汤中(zhōng )鱼片(⬜)会(🆗)熟的迅速出锅前后放适量鸡(jī )精白胡(🍤)椒(💈)粉和(hé )椒盐粉(🛳)步骤5盆中放着已焯(🌛)好的黄豆(😜)芽将(😁)鱼片一这款汤汤水水舀入此盆后来将(🈶)那半碗捞出后(hòu )的辣椒和(🚙)油倒在上面六鱼香肉(😦)丝(sī(🛄) )食材主(🚵)(zhǔ )料猪里脊(🧛)辅料(🍈)青笋水发黑木耳调料盐鸡精味(wèi )精白(bái )糖陈醋鱼香11生抽(chō(🌝)u )老抽(chōu )鲜汤水(🏇)水(💩)淀(⏮)(diàn )粉兑成碗汁泡(pào )红辣椒(🙋)剁(🚓)茸姜米(🌂)蒜(🌴)(suàn )米鱼眼葱(🥧)味型鱼(yú )香特点咸鲜酸甜二者兼备葱(🍍)姜蒜(suàn )香线条清晰做法(fǎ )步骤1猪里脊切长(zhǎng )约8cm粗(😒)03cm的二粗丝加盐料酒(👐)搅至(🔘)上(📣)劲(jìn )后放水淀粉(🐽)搅匀封油备用(yòng )步骤2起(qǐ )锅(🌮)烧(🕖)油中(📪)油温滑肉(🖕)丝(sī )变白捞出后(🤠)沥油(🌩)备用步骤3锅中(🙅)(zhō(⭕)ng )留底油中油温下(🎍)泡椒茸姜蒜米炒(chǎo )出香(xiāng )味和红油后后(🍢)放(🗻)抚过(📕)油(yóu )的肉(🌦)(ròu )丝翻(💌)炒均(jun1 )匀后淋入事先(xiān )兑(🏼)好(hǎo )的碗汁放入(🥥)葱(🚼)粒炒制芡汁收匀(yún )葱出(chū )香后起锅装(📰)盘(🔼)再试一下七宫保(🍇)鸡丁原料主料鸡脯肉225克花生(🐍)米(mǐ )50克辅料(🔖)葱45克姜10克调料(✨)干(♎)辣椒8克花椒15克色拉油60克(🔝)盐2克(🦇)料酒2克味精1克(🗃)酱油(yóu )65克白糖10克醋7克水(🍘)淀粉22克做法(😌)步(bù )骤1鸡腿去骨去(💲)(qù )皮后(hòu )冼(💹)净用刀背拍(pāi )松鸡肉切成15厘米(mǐ )大小的丁姜和蒜切片葱(cōng )白切成(🏯)小圈步(⬆)骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐(yán )用手(🍃)疼时抓粘稠(💯)状再后放(⭐)干(🍋)淀粉(fěn )抓(zhuā )匀步(💾)骤3将糖米醋料酒(jiǔ(🦌) )生抽盐(🛎)放入(🏰)容器中(💕)调成糊状放(⏸)入葱姜蒜加入(🌸)适量水制作成料汁步(🍠)骤4锅(🔰)(guō )烧热倒(🥚)入(📇)油待油(🏭)(yóu )温升高7成(chéng )热时(shí )放入后腌好的(😡)鸡丁(🍲)翻炒至鸡肉(ròu )变白盛出步骤5锅中剩少许油放入花椒(jiāo )干辣椒用中小火炒香后(hòu )将料汁里浸泡一段时(🔦)间(jiān )的葱姜蒜再捞出放入(🆓)锅中炒(♏)10秒(🌨)随后把鸡肉(👆)倒(💯)回(➰)锅中用大火炒30秒倒(😇)入水料汁颜色变富有光泽时组建辣椒油最后后放花生米再(🚳)试一下八开水白菜食材(🏑)大(🥄)(dà )白菜10公(🔤)斤每棵只(zhī )用(🔦)极(➡)嫰菜心(🚳)部分(fèn )老(lǎo )母(🧕)鸡2500克(🦓)火腿蹄子(🆒)200克排骨500克干贝300克去皮(⭐)(pí )净瘦鸡脯(🎛)肉700克全(quán )瘦猪肉(🧜)300克盐(👤)10克料(😶)酒10克葱50克姜10克水4升做(zuò )法步骤1先(💿)熬好清水(🚴)(shuǐ )高汤(💖)将老母鸡劏好洗净干贝(📎)浸发好与(yǔ )清(qīng )洗干(gàn )净后(hòu )的火腿(😄)蹄子排(🚭)骨(🎇)等按类分(fèn )别放入差(🔋)别沸(✏)水(shuǐ(🍌) )锅中焯一下水清除掉血水和杂质然后捞出再用水洗净一起(🐡)放入后大(🦎)(dà )汤锅内加入清(😀)(qīng )水(💟)姜葱(cō(🎥)ng )烧开后加(🏊)料(✖)(liào )酒转(💩)小火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁(🚱)成蓉分别加适量(liàng )水调成粥状待(dài )用步骤(🎡)3汤(🔹)熬至3小(👳)时后用(👆)筛子把(💭)(bǎ )大部分汤渣浮油(📍)隔尽把清汤全部倒入另(🔭)一锅中烧开放入(❄)猪肉蓉搅(🍎)匀(👳)转中小火待其渐渐聚拢(lǒng )肉蓉浮起用小漏勺捞(lāo )净肉(😵)蓉后再把汤再煮(🏡)沸把鸡(👸)肉蓉分2次按(àn )猪(🌲)(zhū )肉蓉(♑)的同(🍦)时处理(🌡)之后(hòu )把清汤(🕋)彻底(😦)(dǐ )隔渣去(qù )油待(🎫)汤色(🔰)清新明净如水下(🚺)盐调味(wèi )待用步(🌁)骤4把汤分成两锅择好至嫩(🙇)(nèn )的白菜(👹)心放(🏋)进其(qí )中一锅(guō(🥐) )高汤(tāng )灼(👉)至七成熟用清水漂冷(lěng )用细(🚗)银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中用原先的(de )高汤自上淋下至使白菜(🚜)心(🕉)烫煮(zhǔ )步骤5将(🎒)菜心垫在碗(wǎn )底烧开另一(🐜)锅高汤舀进碗(wǎ(🥌)n )内(nèi )即成九毛血旺(wàng )材料主(zhǔ )料鸭(🛤)血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛(máo )肚100克(kè )猪肉肥瘦100克(kè )火腿肠(cháng )150克水发(💯)鱿鱼50克黄(🤒)花菜(🈯)50克(kè )木耳水发(😆)50克莴笋100克调料大葱50克(🌟)盐3克辣椒(🚝)(jiāo )红尖(🧢)干(🌧)15克花(huā )椒5克料(🤗)酒10克味精10克(🥝)植物油50克(🏼)灵(💑)材毛(♓)(máo )血旺是诸(👨)位加以改进之处(😊)加入到了海参毛(🎄)肚鳝鱼(🐥)肉(ròu )黄喉片(🍣)午餐肉(ròu )片调料辣椒麻(má )椒等做法步(bù )骤1将辣(🧗)(là )椒花椒(jiāo )豆瓣酱姜(🌜)(jiāng )蒜色(🍸)拉(lā )油放(fàng )入锅中用小火翻(🌓)炒香加汤熬煮后捞出(chū )后渣然(rán )后把放进去(🍧)味精白(🚝)糖醋(cù )等调料步骤2将主(🕳)辅料切(qiē )片(🦃)改刀飞水组(zǔ )建熬好的红汤汁内烧(🔎)开后然后取(👳)出(🐶)盛(🍱)器(qì )撒入葱花步(bù )骤(😒)3将色拉油(⛳)(yóu )烧(🚈)热放入花(🎖)椒辣(🎇)椒(🖖)炝出香味(🚂)迅(🏮)速浇在上面即成十东坡肘子原材(🕸)料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干做(🦌)法(👚)1无火去掉后(hòu )肘子皮上残留的猪毛扔到沸水(⏳)中煮(📜)几分钟去掉(🤜)后污血和脏(⛄)物(wù )然(🏡)后(hò(🆘)u )再将(🥏)肘子(🌛)捞(🍖)出后(hòu )用(yò(🤟)ng )刀在其上(shàng )割(🐯)几道口子(➡)那(nà )样的话熟得快2新水烧沸放入后适量葱(🌇)姜(🚩)和(🆗)香叶将去处理好的(de )肘子(🚚)煮(😕)到七八(📄)成熟捞出上蒸(😅)锅3蒸(⛲)肘子是个关键步骤东坡肘子的(🎠)肥(🥖)而不腻就靠它(🛷)了上(🛏)锅蒸一个(gè )半小(xiǎo )时这期(🕍)间(⏰)可调佐(👑)料炒(🐌)(chǎo )锅中(🧞)慢慢倒入适量色拉油(⏪)烧热后炒葱姜蒜至出(chū )香(xiāng )味放进去桂皮(🚤)香叶八角翻炒然后(🎳)加适量水水量基本(běn )都操(💠)纵在小烧红40分钟后剩一小碗为(🏯)(wéi )宜再放入(rù )若干冰糖五香粉两三(🍨)(sān )勺酱油小火渐渐烧之后(hòu )剩那一小(📽)碗汤汁应该是(💁)调(diào )料了4肘子蒸好后装盘浇上(🏬)刚(🏍)调的调(dià(👆)o )料(🛋)表就行4最(🌐)近网络清淡美食占巨一席之地大家今天(🐉)分(💬)香(xiāng )辣毛(🛒)血旺(wàng )的(💩)做法主(zhǔ )料(liào )鸭血(♎)一(🥚)盒鳝(🤩)(shà(🌡)n )鱼一(💤)条(🔫)百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠(🤲)(cháng )100克(🍅)火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒(jiāo )50克花椒10克麻椒(🕺)10克(kè )豆瓣(🧡)酱(jià(🆙)ng )50克盐5克(kè )香(xiāng )辣(🐇)毛血旺(🛵)的做(💒)法1鸭(📩)血黄喉(hó(🏝)u )火腿切片儿鳝鱼肥肠切(🍊)蒜(🤐)切瓣百叶和毛肚切长(zhǎng )条儿(🐓)葱切细条蒜姜切片儿(ér )2锅烧开水黄豆(🤜)芽煮熟捞(🥏)出(chū )捞出沥干放入盆(🛁)底(dǐ )鸭血黄喉鳝(shà(🍆)n )鱼(👥)肥肠开水炒(chǎo )好后捞出备用(yòng )3锅(🍐)(guō )倒油烧(🦎)热(🤢)放入花椒干辣椒葱姜爆(📴)香放(fàng )入豆瓣酱(jiàng )炒出红油加适(shì )量高汤盐大火烧(shāo )开4放入鸭血鳝鱼肥(féi )肠(🕟)黄(💕)喉煮5分钟用漏勺再捞出(chū )放(fàng )在旁(páng )边豆(dòu )芽上之后(👞)水烧(✋)开放入百叶毛肚(🔆)火(🏡)腿煮30秒钟捞出后(🧝)5蒜(suàn )片放在上(🕦)面(⏮)锅(🔤)烧热多倒油6油热后(✂)放一(yī )小把花(🍤)椒麻(🚑)椒和干辣椒炸(zhà )香后浇在上(shàng )面去掉