简介食堂毛血旺的正宗做法7
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：泰莉莎·拉塞尔/文森特·多诺费奥/
- 导演：Eric.Louzil/
- 年份：2015
- 地区：韩国
- 类型：古装/科幻/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,印度语,韩语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正(🌆)宗做(zuò )法2毛(máo )血旺(🈲)浇(jiāo )油的正确方法(fǎ )3川菜(🏙)十大经(❔)典名菜做法4最近(🏧)网(📵)(wǎng )络清淡美食占巨(🎓)(jù(🦇) )一(⛳)席之地大家(🏌)今天分1食堂毛血旺的正宗(zōng )做法1黄豆芽一把放入盆中(🔡)(zhōng )宽(🏓)粉一把切成(🎩)段豆腐皮两张切成长条准备鸭血(xuè )一块切(🚻)成056厘米厚的(🈳)薄皮(pí )放(🌊)入盆中2鱿(📑)鱼须和(🥉)鱿(💲)鱼筒各(gè )一(yī )个先把(bǎ )鱿鱼须(xū )切成段再把(🕔)鱿(🌈)鱼筒(📊)切下来撕掉外膜在表(🏌)面打(📐)上(shàng )花刀切成段放(👗)进去小(📷)盆中3准备着去处理好的鳝鱼一条先(😷)(xiā(🎴)n )斩去头部再切成小段和鸭血放(fà(🐆)ng )进(🕞)一个盆中再舀入(🧤)切(🎃)(qiē )好(hǎ(♈)o )的鱿鱼备用(yòng )4毛肚二两左右切成长条一起放入盆中小葱一(yī )根(🕚)(gē(💦)n )切成(chéng )斜(xié )片生姜一(yī )块切成(🕘)姜片一(yī )起(🐧)放入大碗中再放入(rù )后一小把红干(🛹)椒一小(xiǎo )把麻椒(jiāo )取一(🎉)(yī )个小盆(🌐)盛有(🐛)一把花椒和一(yī )把红(hóng )干椒备用5小葱几根切成葱(🕶)花放进去(🔶)小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱(🚷)花放在一起等(💁)食(😻)材备好以(🐄)后以后我们开始烹饪(rèn )6起锅(guō )烧水水开后(🚀)倒(dǎo )入水黄豆芽(yá )豆腐皮和宽粉用勺子晃动(🚸)一下几下(👧)焯水一分钟捞出控水布袋(🔊)中盆中(🧚)7等水立即烧(🌫)开下次(cì )倒入(🔗)毛肚(🛶)鳝(shàn )鱼鸭血和鱿鱼(💮)加入到料(liào )酒5克去腥用勺子来(🌹)回滑动几下使食(🏮)材(🌁)受热均(📑)匀(🐴)8焯水一分钟捞出控(kòng )水拔凉9另起锅添入一(⛅)勺食(➗)用油油热后倒入(rù )水(🥌)葱姜(🚄)和大料爆香加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出(chū )红(hóng )油10添入适(shì )量的清水参加生抽(🐽)10克白糖2克(kè(📠) )胡椒粉2克均(🐼)匀(yún )搅拌化开调料煮开(kāi )下次(📝)全部倒(😱)入黄(huáng )豆芽豆腐(fǔ )皮和宽粉开大火(📝)煮一(🍞)分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再(🖱)捞出(🚿)配菜(cài )然后(hòu )取出盆(pén )中排(🚟)第五等汤汁再(zà(🦗)i )一次涌动后(⏬)慢慢倒入毛肚鳝鱼(yú )鸭血和鱿(🥚)鱼12开(👻)大火煮3分(fèn )钟捞出后盛有汤盆(pé(🚖)n )中(🕜)13再浇上注意(yì )适量的(de )原(🏕)汤(💂)撒(👠)上少许(🥠)蒜末(mò )和葱花14锅(🍿)中留底油添(🅿)入(rù )半勺食用(yòng )油倒(🛁)(dǎo )入(rù )花椒(jiāo )和红干(😀)椒迅速再翻(🔘)炒炒出(👵)(chū )香味以后关火(🗯)15再(💏)把热(🎊)油(💮)泼在(zài )汤(tāng )盆(🤺)中在(🌓)一瞬间放出出葱(🔽)蒜(🙀)的(de )香味到(💦)最后再放上(shàng )几朵香菜(🍋)单(🤚)独点缀16那样最(💰)好(hǎo )到(dào )这(zhè )里这道麻辣鲜香的毛(máo )血旺就(🧢)做了了要(♏)会(📁)了就在家试一下(xià )吧下面是所(suǒ(🏕) )会用到的食材和调料(🍐)食(shí )材豆(dòu )腐皮宽粉鸭血鳝(shàn )鱼毛肚鱿鱼小(🍯)葱(👙)黄豆芽生姜红干椒(🐧)麻椒花(📀)椒(🍢)调料盐鸡(jī )粉老(lǎo )抽料(liào )酒(🙄)豆瓣酱麻(🎣)辣火锅料2毛血旺(🍠)浇油的正确方法(fǎ )1方(fāng )法一1净辣椒油300克(🌆)郫(🕸)县豆(🤥)瓣酱约200克鱼(yú )香味泡海椒约150克(♒)精细(🚶)加工花生油约240千克大葱100克老(lǎo )姜100克洋葱150克番(fān )茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡(👰)萝卜100克香菜(🚯)根40克2将郫县豆瓣酱和(😵)鱼香(xiāng )泡海(🍁)椒排(♑)(pá(🚮)i )斩成(🛫)细末盛入盆(🏝)中再(📀)加辣椒粉洗净的紫草(🐵)和200克清水调(🆗)匀3大(dà(⬆) )葱和老(🐗)姜用刀(🦅)拍松拍(😷)松下次炸制时容易(💶)出味(wè(🔬)i )洋(yáng )葱(〰)切(👓)成48厘米(🏣)见方的洋葱(cōng )块胡(💬)萝卜(🥎)切大片香根茴(huí(🕯) )香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻(🍇)和山(shān )奈用清水中浸泡20分钟(🎙)冼净(🥚)捞(lā(🖍)o )出沥干控干(🍓)或擦水分待(dài )用(🏗)4炒锅(🚮)上火后舀(yǎo )入300克经过精制花生油(🗒)烧至三(sā(🐕)n )成热时排列盛有(🧑)大(💤)葱老姜茴(🎼)香香根(gēn )桂皮(pí )红蔻香(⛎)叶(🛍)甘草草果肉(🗼)蔻山奈(nài )用(🐂)中(💚)小火(🎖)使油温很(🌯)缓慢增加至五成(💫)热(🐆)小火熬严(🛎)重的限制20分钟左右吧待各(🗨)料均被(🐽)烧(🕗)至金黄色而(📑)且香味充分融于油中时用漏勺捞出料渣弃(qì )之不用(yòng )5再上火把(✨)锅里(🕯)的油(👐)(yóu )烧(shāo )热下(⤵)番茄(🌗)沙司用小(💡)火煸12分(🍿)钟至油色发红时再倒入其余的精细加工花生油再左面参加调(🌅)匀的辣椒(jiāo )粉豆瓣酱泡(🐮)辣(⛳)椒(🏄)紫草及洋葱胡(✌)萝(🏪)卜和香菜根并(🧑)不(bú )停顺同(🖖)一方(fāng )向搅出(🍐)2做法二(èr )1野(yě )山(📎)椒青美人(rén )椒(🥖)节各(gè )30克鲜(🎨)花椒8克藤椒油3克(🤲)盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克(〰)干辣椒20克雪(xuě )碧(bì )香料水150克老油50克芝麻(🌃)5克(kè )2杀鸭(yā(📫) )子之前准备着(🧢)(zhe )小半(🔆)碗冷的淡盐水再(🍪)把鸭(⛄)血就滴(🥐)到碗里(🔥)一(👨)边滴(👊)一(🏯)(yī )边(🤸)轻(qīng )轻(qī(🏛)ng )搅动把(🤼)水和血搅匀还没血(🎇)液(➕)静置20分钟(zhōng )半小(🔌)时后凝化成块再放进去热水中蒸熟木(mù )盒切成小(xiǎo )块即可3将A料飞水猪肚心(xī(🅾)n )舌飞水后洗净后煮(zhǔ )熟后(hòu )切片鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮州咸菜切厚片(💁)加(🔝)野山(🍐)椒老(🕌)姜蒜片炒香放(fàng )鲜花(huā )椒(jiāo )再爆(🚠)(bào )香(🥌)加入雪碧(👶)香料水及(🐼)清(qīng )水200克煮沸调好味后加全部原料烧(shā(⏱)o )至更加入味起锅5将干辣椒节青美人椒节(🌜)放在上(🌚)面将(😷)烧(shāo )至六(🎢)(liù )成热的藤椒油啊(☔)淋在上面撒葱花芝麻再试(👪)一下3做法三1食材鸭血毛肚(dù )大(dà )虾火腿肉豆(🎇)(dòu )芽姜大蒜(suàn )葱郫县豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣酱火(🐚)锅底料生抽蚝油老(🔮)抽白(🐖)胡椒粉鸡(🥒)精料(🌧)酒白砂糖花椒干辣椒白芝(💻)麻2我们先(🕹)把(⛹)大虾剪(🤩)一下虾须然(rán )后(⏯)再把虾线可以去(qù )除(chú )碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备用3打算一些火(🖲)腿肉后(🤔)(hòu )再切成片放(🎥)在盘中(zhōng )4鸭血洗干净切成片5毛(máo )肚清洗干净(jìng )切成(🥑)(ché(🍱)ng )薄片然(🛌)后滴入半个柠檬汁抓(🧡)拌均(🤐)匀6大蒜拍(🐤)碎(suì )剁成蒜(🚓)(suàn )末香(🤜)葱切成葱花生姜切成(👽)片豆芽洗干净7锅中(zhōng )一并(bìng )加入适量的食(shí )用油(🤱)油温(🕷)(wēn )升高(gāo )5成热时把麻椒(jiāo )香葱生姜大蒜干辣(🥇)椒放入锅中(💼)炒出香味(👾)8加一勺郫县(💜)豆瓣酱蒜(🐀)蓉辣酱火(🧠)锅底料炒出红油舀(🐜)入的清水大(😻)火烧(🤤)开9汤中(zhōng )放(fàng )盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉(🛩)鸡(jī )精料酒煮(zhǔ )开先把(🎳)豆芽放进汤中煮2分钟10煮(zhǔ )好的豆(💾)芽(yá )捞出放入碗(🥢)(wǎn )中(zhō(💅)ng )再把鸭血毛肚(🏅)虾火腿肉放(📻)入(🧔)锅中烫(👱)煮煮熟后捞出来放到碗中其(🔘)余汤汁倒(dǎo )出(chū )11最后在上(shà(🤯)ng )面放上蒜末葱花辣(là )椒(⬆)麻椒(jiāo )白(💞)芝(zhī )麻把烧热的油浇上(shàng )了即(📣)可大快(🕗)朵(🐃)颐3川菜十(shí )大(⛏)经典(diǎn )名菜(🖌)做法一麻婆(pó )豆腐食(👾)材(🚗)豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花(huā )椒(jiāo )粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀(diàn )粉5克花生(🍧)油(💝)15克(🍀)小(🥟)葱5克(📁)等做法步骤(zhòu )1将豆腐(👂)切成26厘米见方的块后放加(😯)了(🏳)少许盐(❌)的(de )沸水(😉)中过一(🎬)下去除豆腥味然后捞出(🕚)用清水(🙇)浸(💁)泡(💺)豆(🆎)豉等剁碎(📦)蒜苗切段姜切末新鲜(xiān )猪肉(ròu )牛(niú )肉切成小块或肉末步(📭)骤(zhòu )2炒锅烧热放(🗨)油(㊗)后放牛(niú(🤨) )肉猪肉(🐤)炒散(sà(🔅)n )待牛肉馅(🛍)炒(chǎ(⛸)o )成金黄(huáng )色放入豆(🥜)(dò(📔)u )瓣酱同炒(chǎo )放入豆豉姜(🆚)末辣椒粉同(tó(📖)ng )炒至牛肉猪肉上色效果入味儿步骤3下肉汤烧开加入(🎼)豆腐煮(zhǔ(🐰) )3分钟加(💵)酱油蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末(mò )表就行二回锅肉材料五花肉青蒜葱(cōng )姜(😪)蒜(🉐)干(gàn )红辣椒花椒豆瓣酱糖油(📿)做法(🚚)1带皮五(wǔ )花肉冷(🍀)水下锅加入(rù(💵) )葱段姜片花椒78粒黄酒(jiǔ )适量(🥠)煮开2撇(piě )净撇(piě )净煮(🧓)至八(🎇)成(🌵)熟木(mù )盒自然冷(lěng )却筷子(zǐ )可再插入即(👢)可3将肉切(⬛)成薄(🐒)片姜蒜切片葱切(qiē )成斜段4将青蒜的(☕)红(💴)色部分(fèn )先用刀(😩)拍一(🃏)下然(🔈)后再完(📋)全斜切(🌅)成段备用5炒(🥦)锅上(😮)火(huǒ )加大多的油煸香辣椒花椒6下入肉(⏬)片煸炒(chǎo )至肉片颜色变(💳)透明边缘微微卷过7将肉拨(🦓)到锅(guō )一边下(🌀)入豆(dòu )瓣酱(jiàng )可以(yǐ )先切(qiē )成小粒炒出红油8适(🏺)度地(🍦)(dì )的加入(rù )少许酱油或(🗳)甜(🕹)面酱调色与肉片一起继续翻(🐴)炒均匀(🎃)9下入青(🥉)蒜点少(shǎo )许料酒糖(táng )调好(📗)味(⬜)道即可出锅三夫妻(⛔)肺片食(🚀)材牛肉100克牛舌(✊)100克(kè )牛头皮(🛩)100克牛(😢)心150克牛肚200克香料八(bā )角三奈大茴香小茴(huí )香草果(guǒ )桂皮丁香生姜等盐红油辣(là )椒(jiāo )花椒面(🛎)芝(🚣)(zhī )麻熟花生米豆(dò(〰)u )油味(wèi )精(♓)芹菜各适量做法(🛸)步骤1将牛(niú )肉切成小(🍯)片(🍼)与牛杂牛舌(🤽)牛心牛头皮牛肚(💮)(dù )一起(🕺)清洗干净(🎲)(jì(🎄)ng )用香(⛳)料盐花椒面等各(🚘)种调(🗣)料卤制先用猛火烧开(🎌)后集体土地登记小(🏔)火卤制到肉料耙(😪)而不烂然后捞入再晾晒切成大(👥)(dà )薄(🏠)片备用(yòng )步骤2将芹菜(🎿)洗净后切成1cm长的段芝(🎅)麻炒熟和熟花(💊)生(😬)一起压成末(🤴)备用步骤3盘中放入后切好的牛肉牛杂再参(🎙)加卤汁豆(🙄)油味精花(🏒)椒面(miàn )红油辣椒芝麻花生米末和芹(💥)菜搅拌均(jun1 )匀即(💫)成(🐄)四辣子(🕍)鸡(📍)原料整(🏡)鸡(🌤)一只或鸡(jī )腿一盒花椒和干辣(là )椒14葱熟(shú )芝麻(má )盐(💶)味(🔻)精(jīng )料(🉑)(lià(🌐)o )酒食用油姜(🍅)蒜(🌳)(suàn )白(🐗)糖淀粉主料(liào )鸡腿马耳(🥢)朵葱(🌃)干辣椒节花(huā )椒盐胡椒味精白(🎶)糖白芝麻醋淀粉料酒(🌋)色拉油各(🏁)适量(🏸)做法(🍰)干(📥)辣(📘)椒节去籽后(hòu )用白开水浸泡一段(duàn )时间半小时(🥛)然后再捞出后挤(jǐ )出(🤨)水分(🐿)水放碗里(lǐ )加淀(🙂)粉辣椒(🤯)粉(fěn )盐搅(🔇)(jiǎo )拌均匀五六成热五(🛺)成热下锅(💒)炸至芝麻微黄捞(lāo )出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡(hú )椒粉盐抓(🍩)拌均(🍭)匀腌(😼)20分钟然(⛱)后再油(yóu )烧五成下锅小(xiǎo )火(📧)慢炸至(👅)(zhì )变(🚤)面金黄(🍑)酥脆再(zài )捞出(chū )另起(qǐ )油锅放(fàng )姜(jiāng )蒜花椒豆瓣酱炒(🎹)出香味倒(🎟)入水鸡块(kuài )儿和炸好(🏢)的辣椒放半勺白(bái )糖半勺鸡精翻炒均匀最(👘)后放葱段(duàn )大火翻(🎾)炒(🔲)出(📬)锅五(🔜)(wǔ )水(shuǐ )煮鱼食(shí )材(cái )鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒(😂)色拉油花椒辣(là )椒(jiā(🐡)o )蒜姜片鸡精白(🍜)(bái )胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头(tóu )剁下并之中飞出(😖)分两半将鱼(🔯)身竖放用坚硬锋利的刀(🗞)平着(🖐)将两(🔨)整片鱼肉和鱼排(pái )分开(🌆)再(zài )将两大(💥)片(piàn )鱼肉(🎵)片(⚡)成(🔠)注意适量的鱼片将鱼(🔫)排分为三四段(🔏)与鱼头(🥗)放(🍑)一起备用(yòng )步骤2将鱼片内(nèi )放一个(🐕)蛋清少许盐干(gàn )淀粉和(🆕)料酒(🗓)拌匀(📳)(yú(🚌)n )步骤3将一小碗色拉油所有花椒和辣椒(jiāo )全(🎱)部(🌁)倒(dǎo )入锅(🐗)内用小火(huǒ )慢炸在辣椒颜色变暗后(🍽)用铲子(🍐)然后捞出一(yī )半的油(💽)和花椒辣椒(🛹)备用(🍧)步(bù )骤(zhò(🕷)u )4将火(💅)开大(👢)放入拍好的蒜瓣(bàn )儿和姜片儿出香味后(🍐)将鱼头鱼排向锅煸(🗂)炒两下倒入料酒约一小碗盐半(🥐)调(📰)羹加(🖍)沸水三(🐗)(sān )四(sì )碗等(dě(🀄)ng )鱼头汤沸(🙋)腾起来出味将鱼片(📔)一片(pià(🚠)n )一(🛋)片横(héng )放到(dào )出水滚的汤中鱼片会熟的(🔓)迅速(sù )出锅前后放适量(liàng )鸡精白胡椒粉和椒盐粉步(📟)骤5盆中(zhōng )放着已焯(🏌)好(hǎo )的黄豆芽(yá )将鱼片一这(⛅)款(kuǎn )汤汤水(🎠)水舀入此盆(🐞)后(🧥)来(lái )将那(nà )半(😖)碗捞出后(➕)的(📐)(de )辣椒和(🥗)油倒在上面六鱼(yú(🧐) )香肉(🐹)丝食材主料(😺)猪里脊辅料青(qīng )笋水(🐒)发(⛴)黑木(mù(⌛) )耳调(🦍)料盐(🧣)鸡精(jī(🐶)ng )味(🦔)精白(🐻)糖陈醋鱼(📒)香(xiā(📝)ng )11生(🌏)(shēng )抽老抽(chōu )鲜汤水(🏀)水淀粉兑成碗汁(🌚)泡红辣椒剁(🔶)茸姜米蒜米鱼眼(🏦)葱味型鱼香特点咸鲜(xiān )酸甜(🤹)二者(zhě )兼备葱姜蒜香线(xiàn )条清晰(🌻)做(zuò )法步骤1猪里脊切长(zhǎng )约8cm粗03cm的二粗丝(sī )加盐料酒搅(🐕)(jiǎo )至上劲(🤒)后(🎃)放水(⤵)淀粉搅匀封油备(bèi )用(yòng )步骤2起锅烧油中油温(🕍)滑肉(🏥)丝变白(bá(🔈)i )捞出后沥(📴)油(👖)备用步骤3锅中(🐇)留底油中油温下泡椒(🥝)(jiāo )茸姜蒜(🌓)米(💂)炒(chǎo )出香味和(☝)红(🎞)油后后(🚴)放(fàng )抚过(🌓)油(🔱)的(de )肉丝(🎻)翻(🔔)(fān )炒(chǎ(♎)o )均匀(yún )后(🆓)淋入事先兑好的碗汁放入葱粒炒制(🎪)芡(🔇)汁收(⏹)匀(🕜)葱(cōng )出香后起锅装盘再(🏻)试一下(😅)(xià(🕶) )七宫(🔄)保鸡丁原料(🍆)主(🍎)料鸡(jī )脯(🐫)肉225克花生米50克(🐫)辅(🎟)料葱45克姜(🐴)10克调(diào )料干(⛲)辣(là(😔) )椒8克花椒15克色拉油(❇)60克盐2克料酒2克味(wèi )精1克酱油65克白(🏋)糖10克醋7克水淀(❌)粉(👿)22克做法步骤(zhòu )1鸡腿去骨去皮(pí )后冼净(🤼)用刀背拍(🧙)松鸡肉切(📅)成15厘米大小的丁(dīng )姜和蒜(🚳)(suàn )切片葱白切成小圈步骤2鸡肉(🌻)丁加入少(🍐)许黄酒一点点盐用(yòng )手疼(🚂)(téng )时抓粘(zhān )稠状再后放干(🌹)淀粉抓匀步骤3将糖米醋料(📊)酒生抽盐放入容器中调成(chéng )糊状放入葱姜蒜(suàn )加入适量水制作成料汁步骤4锅烧热倒入油待油温升高7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡(🌇)肉(rò(😼)u )变(biàn )白盛出步骤5锅中剩少许油放入(rù )花椒干辣椒用(yòng )中小火炒香(xiāng )后(💐)将(jiā(🔙)ng )料汁里浸泡(🐙)(pà(🏹)o )一段(🐬)时间的葱姜蒜再(🦇)捞(📉)出放入锅(🔍)中炒10秒随后把鸡肉倒回锅(🎡)中(zhōng )用大(dà )火炒30秒倒入水料(liào )汁(🍺)颜色(😝)变富有光泽时(📚)组(zǔ )建(⛵)辣椒油最后后(🏿)放(🔇)花生米再(👾)(zài )试一下八开水白菜食材(🚛)大白(🔠)菜10公斤每棵只用极(🛺)嫰菜(🏬)心部(⛏)分老母鸡2500克火腿蹄子(zǐ )200克排骨500克干(🤓)贝(bèi )300克去皮(🚶)净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克(🐏)葱50克姜10克水(🐑)4升做(zuò )法步骤(🏂)1先熬好清水(👚)高汤将老(🤔)母(🚩)鸡劏(tāng )好(hǎo )洗净干(🚝)贝浸发好与清洗干净(🏆)后的火腿蹄(👚)(tí(🏴) )子(zǐ )排骨等按类(🖲)分(✒)别(bié )放入差别沸水锅中焯一(yī )下水清(💤)除掉(📛)血水和杂质(zhì )然后捞(lāo )出(👻)再用水(🍱)洗净一起放入后(🔚)大汤(🐣)锅(🐭)内加入清水姜葱烧开后(hòu )加(jiā )料酒(💇)转小火慢熬3小时步(💜)(bù )骤2同(🏸)时把鸡(jī )脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适(🏣)量水(💨)调成粥状待(🆙)(dài )用步(bù )骤(📍)3汤熬至3小时(shí )后用筛(👄)子把大部(🚸)分(fèn )汤渣(🕌)(zhā )浮油(yóu )隔尽把清汤全(✨)部(bù )倒(🚬)入另一锅(guō(🤱) )中烧开放入猪(💩)肉蓉搅(jiǎo )匀(🔕)转中小火待其渐渐聚(🤦)拢肉蓉浮起(🉐)用(🌿)小漏勺(🛷)捞净肉蓉后再(🕗)把(bǎ )汤再煮沸(fèi )把(🚦)鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同(🕋)时处理之后(hòu )把清(qīng )汤彻底(dǐ )隔渣(⛳)去油待汤色清新(🐙)明净(jìng )如水下(xià )盐调(diào )味待用步骤4把汤分(🕖)成两锅(🚕)择好至(🈵)(zhì(🌨) )嫩的(de )白菜(🏎)(cài )心放(🥢)进其(qí )中(zhōng )一(yī )锅高汤灼至七成熟用清水漂冷用(😂)细银针在菜心(xīn )上疼时(🎯)穿刺(🖥)放进漏勺中用原先的高汤自上淋下至使白(bái )菜(cài )心(xīn )烫(🎳)煮步(🌅)骤5将菜心(🚜)垫在碗底烧开(💮)另一锅(🐤)高汤舀进碗内即成九毛血旺材(⏸)料主料鸭血白鸭500克(kè )黄豆(🎨)芽150克(kè )辅料鳝(🌹)(shàn )鱼100克水发毛肚100克(🧡)猪肉肥(féi )瘦100克火腿肠150克水(🥩)发鱿鱼(💲)50克(kè )黄花菜(🕺)50克木(😁)耳(ěr )水(shuǐ )发50克莴笋100克调料(👜)大葱(🔤)50克盐3克辣椒红尖干(💋)15克花(❗)(huā(🥁) )椒(🕠)5克(🦈)料(🌴)酒10克味精(jīng )10克植物油50克灵材毛(máo )血旺是诸(zhū(🔦) )位(⏳)(wèi )加(⚫)以改(🏌)进之处加入(🗡)到了海(hǎi )参毛(máo )肚鳝(shà(🍥)n )鱼肉(🤥)黄喉片午餐肉片调料辣(🏦)椒(😶)麻椒等做法步骤(🗝)1将辣椒花椒(jiā(👢)o )豆(🐁)瓣(🔸)酱姜蒜色拉(🚳)油放入锅(guō )中用(yòng )小火翻炒(chǎo )香加汤熬(👜)煮后捞出(💝)后渣然后把放进去味精白糖醋(🐊)(cù )等调料步骤(🤹)2将主(🖐)辅(👡)料切片(piàn )改刀飞水(🚇)组建熬好的红汤(🛎)汁内烧开后然后取出盛(🕘)器(qì )撒入葱花步骤3将色拉油(🥩)烧热放(🐶)入(🤕)花椒(jiāo )辣(là )椒炝出(🌷)香味迅速浇在上面即(😲)成十(shí )东坡肘子(⏺)原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂(guì )皮香叶八角五香粉若(🚨)干做(🦒)法1无火去掉(diào )后(♐)肘子皮上残留(liú(⛪) )的猪毛(🏬)扔到(dào )沸水中煮几分(🖨)钟(zhō(🤥)ng )去(👟)掉后污血和脏物(🌥)然后再(🈚)将肘子捞出后用刀在其上(shàng )割几道口(🕎)子那样的话熟得快(kuài )2新水(🐓)烧沸放入后适量(liàng )葱姜(jiāng )和香(🎛)叶(yè )将去处(🧡)理好(📇)(hǎo )的肘子煮到(💁)七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子(🎡)(zǐ )的肥而不腻就(🍷)靠它了上锅蒸一(yī )个半小(🔇)时这期(qī )间可(🎫)调佐料炒锅中慢慢倒入(rù )适量色拉油烧热后炒葱(💜)姜蒜至出香味放(fàng )进(jìn )去桂皮香叶八角翻(fān )炒然后加(🕦)适量水水量基(⛓)本都操纵在小烧红(🏌)40分钟(👢)后剩一小(🛫)碗为宜(🌁)再放入若(ruò )干冰糖(táng )五香粉(fěn )两(🏢)三勺酱油(yó(🎛)u )小火(🍧)渐渐(🍤)烧(🙃)之后剩那一小(xiǎo )碗汤汁(💜)应该是调料了4肘子蒸好后(🕳)装(🥅)盘浇上(🐜)刚(🌼)调的调料表(🏘)就(⛪)行4最近网络(luò )清淡美食占巨一席之地(dì )大家今天分香辣毛血(🏥)旺的做法主料鸭血一盒(hé(🕔) )鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄(🗞)喉100克卤(🐎)肥(🍔)肠100克火腿100克(kè )黄豆芽100克辅(🤚)料葱20克姜20克(kè )蒜20克干(🐐)辣椒(🛳)50克花椒(🐤)10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克(📮)香辣毛血(⚽)旺(wàng )的做(⬆)法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥(😳)肠(🦎)切(qiē )蒜切瓣百叶和毛(máo )肚切长条(😽)儿葱切(🏣)细(xì )条蒜(suàn )姜(🍿)切片(🔯)儿2锅(👿)烧(🦊)开水黄(🚦)豆芽煮熟捞出捞出(chū )沥(lì )干放入(rù )盆底鸭(yā(🈚) )血(xuè )黄喉鳝鱼肥肠开(🎲)水炒好后(🏖)捞出(😉)(chū )备用3锅(guō(🎩) )倒油烧热放(fàng )入花椒干辣椒葱(🕗)姜爆香放入豆瓣酱(🎌)炒出(♟)红油加适量高汤盐大火(🗃)烧开4放入鸭血鳝(🌷)(shàn )鱼肥肠黄喉(hóu )煮5分钟用漏勺再捞出(chū )放在(zài )旁边(🤞)豆芽(📔)上(🔀)之后水烧开放入百(📧)叶(yè(🐴) )毛肚(🧔)火腿煮30秒钟(📋)捞(🎰)出(🏮)后5蒜片放(💽)在上面锅烧热多倒油6油(🥎)热后放一小把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上面去(⛷)掉