简介食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：金度希金相贤GooMin-ji(구민지)BaeSeong-joon-I(배성준)/
- 导演：凯伦·叶达雅/
- 年份：2019
- 地区：欧美
- 类型：古装/科幻/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,日语,国语
- TAG：
- 简介：(🛠)1食堂毛(máo )血旺的正(🏖)宗(⚽)(zōng )做法2毛血旺浇(jiāo )油的正(💱)确方法3川菜十大经(jī(❓)ng )典名菜(♐)做(zuò )法4最近网络清淡美食占(🍂)(zhàn )巨一席之地大家(jiā )今天分(🥙)1食(⛅)堂(táng )毛血旺的正宗做(🥂)法1黄豆(dòu )芽一把(🏀)放(🌧)入盆(🗺)中宽粉一把(📘)切成段豆腐(fǔ )皮(🛺)两张(🃏)(zhāng )切成长条准备鸭血一块切成056厘(lí )米(🖐)厚的薄皮放入盆中2鱿(yóu )鱼须和鱿(💈)鱼(🆗)筒各一个先把鱿鱼须切(🛅)成段再把鱿鱼(🧕)筒切下来撕掉外膜在(zài )表面打上花(💚)(huā )刀(📗)切成段放进去小(🥜)盆(pén )中3准备着去(⛅)处(🚭)理好的鳝(🌹)鱼(🚓)一(🐳)条先斩(📤)去头部再切成(chéng )小(😪)段和鸭血放进(🐔)一个盆中再舀入切好(📯)的鱿(📃)鱼(⛽)备(bèi )用4毛(🎽)肚二两左右切成长条一起放入盆(pén )中小葱一根(🎉)切成(❣)斜片(🐸)生(😬)姜一块切成姜片(📿)(piàn )一起(💛)放入大碗中再(🌆)(zài )放入后一小把红干椒(✊)一小(🌴)把麻(má )椒取一个小盆盛有一把花椒和一(🏯)把红(hóng )干椒备用5小葱几根切(✊)(qiē )成葱花放(🧡)进(🛢)去(📑)小盆中蒜子(zǐ )几粒拍扁切成蒜末和葱花放在一起等食材备(🦒)好以后以后我们开始烹(🔯)饪(rèn )6起锅(😜)烧(🌦)水水(🧠)开后(⛵)倒入(🧤)水黄豆(dòu )芽豆腐皮(🏊)和宽(💠)粉用勺(🌮)子(🎢)晃动一下(🈸)(xià )几下焯(💖)水一(🍐)(yī )分钟(😿)捞(🎲)出(🍍)控(kòng )水布袋中(zhō(📹)ng )盆(😿)中7等水立(🌽)即(🔐)烧开(kāi )下次倒入毛肚(🚰)鳝鱼鸭血和鱿鱼加入(🍁)到料酒5克去腥(🌼)用勺子来(lái )回滑动几下使食材受热均匀8焯水一(yī )分钟捞(♐)出控水拔凉9另(🤴)起锅添入(rù )一勺食(🕉)用(🚚)油油(yóu )热(🕘)后倒入水葱姜(📏)和(hé )大料爆香加入到(dào )麻辣火(huǒ )锅料20克豆瓣酱10克翻(fān )炒化开炒出红油10添入适量(🥛)的(🌈)清水参加生抽(🈲)10克白(🐨)糖2克胡(hú )椒粉2克均匀搅拌化开(kāi )调料煮(🐍)开下次全部(🐍)倒入黄豆芽豆(💰)腐皮(🏟)(pí )和宽粉(😋)开大火(❄)煮一分钟11加入到(👔)食盐(yán )1克鸡粉2克(🏖)老抽2克(🦆)调底色再捞出配(pè(👣)i )菜(🌠)(cà(📨)i )然(🏅)后(hòu )取出盆中(zhō(🤪)ng )排第五等汤汁再一次涌(🍠)动(🤒)后慢慢倒入(🛹)毛肚(dù(💂) )鳝鱼鸭血和鱿(yó(🔞)u )鱼(yú )12开(📼)大火(🃏)煮(🥞)3分钟捞出后盛有汤盆中13再浇上注意适量的原汤撒上(🚷)少(shǎo )许蒜末(🌧)和葱花(huā )14锅中留底(dǐ )油添(❌)入(rù )半(bàn )勺食用(yòng )油倒入花椒(🐁)和红(🐶)干椒迅速再翻炒炒出香(xiāng )味以(yǐ )后关(📄)(guān )火15再(zài )把热油泼(pō )在汤盆(🦈)(pén )中在(zà(⛅)i )一(🎒)瞬间放出出葱(cōng )蒜的香味到(🔄)最后再(🌕)放上(💽)几朵(❤)香菜单独(dú(🙁) )点(😾)缀16那(nà )样最好(🥞)到这(🍓)里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了了(🈂)要会了(🐏)就在家试(🏜)一下(💫)吧下(xià )面是所会用到(dào )的食材和(🥨)调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝(🥀)鱼毛肚(🧞)鱿鱼小葱黄豆芽生姜(🌳)红干(⛵)椒麻椒花椒调料(🚘)盐(🌆)鸡粉老抽料(❇)酒豆瓣酱(🤫)麻辣火锅料(🌲)2毛血旺浇(♈)油的正确(🌴)方法(🕍)1方法一1净(🛬)辣椒油300克郫(📁)县豆瓣酱约200克鱼香味泡海(😮)椒约150克精细加工花生(🔴)油(yóu )约(📸)(yuē )240千克大葱100克老姜100克洋葱150克(kè )番(🐧)茄(🏔)沙司(sī )约150克紫草20克红蔻10克香(xiāng )根10克茴香15克桂皮8克(kè )香叶8克甘(♓)草(cǎo )10克草果5个肉蔻10克山奈(nài )8克胡(hú )萝卜100克香菜根40克2将郫县(xiàn )豆瓣酱(📧)和(hé )鱼香泡(🖐)海椒(😸)(jiāo )排(pái )斩(🧦)成细末(👸)(mò )盛(shèng )入盆(pé(😢)n )中(😷)再加辣椒粉洗净的紫(zǐ )草和200克清水(🥪)调(💄)匀3大葱和老姜用刀拍松(💏)拍松(🖲)下次炸制时容易出味洋葱切成48厘(lí )米(❤)见方的洋葱块胡萝卜切大片(piàn )香(😟)根茴香(xiāng )红(⏪)蔻桂皮香叶(👜)甘(gān )草草果肉蔻和山奈用清(qīng )水中浸泡20分钟(zhō(🔯)ng )冼净捞(🥇)出沥干控干或擦水分(fèn )待用4炒锅(🤶)上火后(🎍)舀入300克经(jīng )过精制花生油烧(🤟)至(zhì )三成(🎄)热(📢)时排(⛱)列盛有(yǒu )大葱(➰)老(🥞)姜茴香香根桂皮红蔻香(xiāng )叶(yè )甘草草果肉蔻山奈(🈶)用中小火使(❇)油温(🎫)很缓慢增(🔏)加至五(🍙)成热小火熬严重的限制(👗)20分钟左右吧(ba )待各料均被烧(🔗)至金黄(huáng )色(😄)而且(qiě )香味(🎣)充分融于油中时用(yòng )漏(lòu )勺捞(lā(👌)o )出料(liào )渣弃之(zhī )不(🚶)用5再上火(huǒ )把(bǎ(✋) )锅(📅)里的油烧热(rè )下番茄沙司用小火煸12分钟至油色发红时再倒入其余(📡)的精细加工花(🔗)生(💮)油再(🕟)左面参加调匀(🎂)的辣椒(🏅)粉豆(📚)瓣(🈁)酱泡辣椒紫(🤗)草及洋葱胡萝(📶)(luó )卜(🙊)和香菜根(🌃)并不(bú )停顺(📻)(shùn )同一方向(😄)搅出2做法(fǎ )二1野山(shā(🥡)n )椒青美人(😈)椒节各30克鲜花椒(jiāo )8克藤椒油(yóu )3克盐2克白醋(🍖)15克料(🥛)酒(📺)30克老姜蒜各9克(👼)干(🌄)辣椒20克(kè )雪碧香料水150克老油50克(kè )芝麻(📷)(má(🖐) )5克(🍨)2杀(shā(👥) )鸭子之(🎲)前(🏡)准备着小半碗冷(🚰)的淡盐水再(🎗)把鸭血就滴到(📠)碗里一边滴一(🏡)边轻轻(qīng )搅动(dòng )把水和(⛏)血搅匀还没(❗)血液静置(zhì )20分钟半小时后凝化成块(🛀)再放进去(qù )热(🤪)水(🌵)中蒸熟木盒切成小块(🗨)即(jí )可3将A料飞水(🗾)猪肚心舌飞水后洗净后煮熟(🤵)后(✉)切片鳝鱼加料酒醋飞水(🐅)(shuǐ )备用4将潮州咸菜切厚片加野(yě )山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再(zài )爆香(🔗)(xiā(🚣)ng )加入雪碧香料(🎦)水及清水200克煮沸调好味后加全(quán )部原料烧至更加入味(🗨)起锅5将干辣椒节青(🎉)美人椒节放在上面(miàn )将烧至(🍙)六(🗣)成热的藤椒油啊淋在上(shàng )面撒葱花芝(⏯)(zhī(🌕) )麻再试一下3做法三1食材鸭血(xuè(⛷) )毛(máo )肚(dù )大虾火(🎊)腿肉豆(⚽)芽姜大蒜(📆)(suàn )葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅(🥘)底料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒(🦕)白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我(wǒ )们(🌠)先把(bǎ )大(💪)虾(🤦)剪一下(Ⓜ)虾须(🚈)然后再把虾线可(🌃)以去除碱水冲(chō(🏉)ng )洗(xǐ )干净(jì(🔌)ng )滴入几滴(dī )柠檬汁(🛷)抓(🍦)拌均匀备用3打算一些火腿肉后再切成片(⌚)(piàn )放在盘中(🔼)(zhōng )4鸭血洗(xǐ )干净切成片5毛肚清洗(👭)干(🐅)净切(🐢)成薄片然(💘)后滴入半(bà(🥍)n )个柠檬汁抓拌均匀(🦕)6大蒜拍碎(🥟)剁成(👨)蒜末香葱切成葱花生(⏳)姜切成片(piàn )豆(🍶)芽(🎫)(yá )洗干净7锅(🌻)中(🔧)一(yī )并加入适量的食用油(yóu )油温升高5成热(rè )时把(bǎ )麻椒香(🥌)葱(🏗)生姜大(💧)蒜干辣椒(jiāo )放(🐜)入(👚)锅中(zhōng )炒出香味8加一(yī(🍁) )勺(🛸)郫县豆瓣酱(jiàng )蒜(suàn )蓉辣酱火(👕)锅底料炒(🌄)出红(🍱)油舀入的清水大火(🆖)烧(shāo )开(kāi )9汤中(📜)放盐白砂糖生抽老(lǎ(😜)o )抽蚝(🏚)油胡(♊)椒粉(fěn )鸡(jī )精料酒煮(zhǔ(🔠) )开先把豆(dòu )芽放进汤中(zhōng )煮(zhǔ )2分钟10煮好的豆芽捞出放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放入(💴)锅中烫煮煮(🕹)熟后(🔳)捞出来放(🕥)到(dào )碗(🛢)中(🥎)其余汤汁(zhī(📮) )倒出11最后在(🥁)上面放上蒜(📬)末(mò )葱花辣椒麻(😅)椒白芝麻把烧热的油(yóu )浇上了即可(🏸)大快朵颐(yí )3川菜十大经典名(📍)菜(🍁)(cà(🔣)i )做(🕐)法一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐(🖐)3克豌豆(dòu )淀粉(🙃)5克花生油(🥪)15克小葱5克等(👾)做法(fǎ )步(😐)骤1将豆腐切成26厘(🚯)米(😩)见方(👗)的块后(⏬)放(👟)加了(🏷)少(shǎo )许盐的沸(🚎)水中过一下去除豆腥味然后捞出用(🏙)清(qīng )水浸(jìn )泡豆豉等(🤩)剁碎(suì )蒜苗切段姜切末新(xīn )鲜猪肉牛肉(🔳)(ròu )切成小块(kuài )或肉末步骤2炒锅烧热放油后放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒(🥄)成(🕗)金黄色放入豆(dòu )瓣酱同炒放入豆豉姜末辣(🍂)椒粉同(🏻)炒至牛肉猪(🎧)肉上色效果入味(wè(💬)i )儿步(😱)骤3下肉汤烧开加入豆腐煮(🚍)3分钟加酱油蒜苗(🤖)段(🛂)糖用盐(yán )调味再用湿淀粉芡汁盛出(🥇)后(hòu )撒上花椒面葱末表就行二回锅(guō )肉(🤕)材料五花(huā )肉(rò(🥈)u )青蒜葱姜蒜干(gàn )红辣椒花椒豆瓣酱(💚)糖油(🍟)(yóu )做法1带皮五花肉冷(🌈)水下锅加入葱段姜(🚇)片花椒(📂)78粒黄(huáng )酒适量煮开(📇)(kāi )2撇净撇(🤓)净煮至八(bā )成熟木(🎾)盒自然(🔠)冷却筷子可(kě(🐍) )再(🍠)插入(🚽)即可3将肉切成薄片姜蒜(suàn )切片葱切成斜段(duàn )4将青(qīng )蒜(📹)的红色部分先用刀拍一下然(rá(🍰)n )后(👃)再完全斜(😻)切成段备用5炒锅上火加(jiā(🏿) )大多的油煸香辣椒花椒6下入(rù )肉(♑)片煸炒(chǎo )至肉片颜色变透明边缘(📶)微微卷过7将(jiāng )肉拨到锅一边下入豆(🍀)瓣酱(⛹)(jiàng )可以先切成(chéng )小粒(😹)炒出红油8适度地的加(jiā )入少许酱油(yóu )或(📃)甜(tián )面酱调色(sè )与肉片一起继续翻(🔛)炒均(jun1 )匀(yú(💰)n )9下入青蒜点少(🤞)许料(liào )酒糖调(diào )好味道即可(🌓)出锅三夫妻(qī )肺片(🤙)食(🐍)材(👍)牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克(kè(🗑) )牛肚200克香料八(🕧)角三奈大(🕠)茴香(🚬)小茴香草果桂(💠)皮(🤸)丁香生(💫)(shēng )姜等盐红油辣椒花椒(jiāo )面芝麻熟花生米豆油味精芹菜各(🏯)适(shì )量做法步骤1将牛肉切成(chéng )小片与牛(niú )杂牛舌牛心牛头皮(♋)牛(🥢)肚一(🎱)起清洗干净(🥟)用香料盐花椒(👩)面等各(🎇)(gè )种调料(liào )卤制先用猛火烧开(🎐)后集体土地(🐡)登(🅱)记小火卤制到肉(ròu )料(🤤)耙(📬)而不烂然后(hòu )捞入再晾晒切成大薄片备用步(bù )骤2将芹菜洗净后(🏖)切(🚓)(qiē )成1cm长的段芝麻炒(🍀)熟和熟花生一起压(⚡)成(😠)末备用步(bù )骤3盘(pán )中放(✡)入后切好(hǎo )的(😇)牛(🛡)肉(ròu )牛杂再参加卤汁豆油味精(👂)花椒面红油辣椒芝(🗃)麻花(💻)生米末和(🕋)芹菜搅拌(bàn )均匀即成四辣(🃏)子鸡原料整(🚍)鸡(🎆)一只或鸡腿一(yī )盒花椒和干(gàn )辣(là )椒14葱熟芝麻盐味精料酒(🍂)食用(yòng )油姜(jiā(🥋)ng )蒜白糖淀粉(fěn )主料(😔)鸡腿马(mǎ(💮) )耳朵葱干辣椒节花(👉)椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉料酒(jiǔ )色(🤪)(sè )拉油(yóu )各适量做法干(🚙)辣椒节(🍘)去(🤗)籽后用白开水浸泡一(yī )段时间半(🚾)小时(👜)然后再捞出后挤出水分(fèn )水放碗里加淀粉辣(là )椒粉盐搅(jiǎo )拌均匀五(🤥)六成(🐣)热(Ⓜ)五成热下锅炸至芝麻(🍄)微(🎱)黄捞出(💨)鸡肉切好放料(liào )酒(jiǔ(🏡) )生(shēng )抽玉米淀粉胡椒粉(fěn )盐抓拌(🌴)均匀腌20分钟(⛪)然(📇)后再油烧(shāo )五成(💰)下锅小火慢(🐇)炸(😘)至(zhì )变(bià(🧡)n )面金黄酥脆再捞出另起油锅放(fàng )姜蒜(😉)花椒豆瓣酱(🐈)炒出香(xiāng )味倒入水(🔓)鸡块(🍱)(kuài )儿和炸(🤣)好的辣椒放(🤵)半(🥚)勺白糖半(🚋)(bàn )勺(🍡)鸡(📻)精翻炒(🔊)均匀最后放葱段大火翻炒出锅(guō )五水煮鱼食材鱼鸡(🔡)蛋白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片(📔)鸡精(🧥)白胡(🍬)椒粉黄豆芽(yá )做法步(📘)骤1将鱼头剁下并之中飞出分两(liǎng )半将(🐸)鱼身(😤)(shēn )竖放用坚硬锋(fēng )利的(🕘)刀平(💴)着将(🚸)(jiāng )两(liǎng )整片鱼(🗜)肉和鱼排(⛳)分(fèn )开再将两(liǎng )大片鱼肉片(piàn )成注意适(💮)量(⛹)的鱼片将(🚎)鱼排分为三(🚋)四段与鱼头放一起(🎓)备(🐰)用步(🕕)骤2将(🆓)鱼片内放(🐉)(fàng )一个蛋(dàn )清少许盐(✈)干(🐧)淀粉和料酒拌匀步(bù )骤3将一小(🈂)碗色拉(lā )油所有花椒和辣椒全部倒入锅内用小火慢炸在(👐)辣(🥐)椒颜色变(🍨)暗后(hòu )用铲子然后(🎋)捞出一半的油(💳)和花椒(⏳)辣椒备用(🥩)步骤4将火开大放(🤧)入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香(🦈)味后将鱼头鱼排(🖕)向锅煸炒两下(🐴)倒(➿)入料酒约一小碗盐半(bàn )调羹加沸水三四碗等鱼头(tóu )汤沸腾起(qǐ )来(🤵)出味将(🚎)鱼(🀄)(yú )片(piàn )一片一片横放(fàng )到出水滚的(de )汤中鱼片会熟的(👕)迅(🌪)速出锅前后(hòu )放适量鸡(😖)精(jīng )白胡椒(jiāo )粉和(😡)椒盐(🔢)粉步骤5盆中放(🏗)着已焯好的黄(🤮)豆芽将鱼片一这款汤汤水(✔)水舀入此(cǐ )盆后来将那半(🥐)碗捞出后(hòu )的(de )辣椒和(🐠)油(yóu )倒在上面六鱼香肉丝食材主料猪里脊辅料青笋水(🎀)发(🌓)黑木耳(🕦)调料(liào )盐(⌛)鸡精(jīng )味精白糖(📤)陈醋鱼(yú )香11生抽(🤔)老抽鲜汤水(shuǐ )水淀粉兑成碗汁泡红辣椒(🧔)剁茸姜米蒜米鱼(yú )眼(🦓)葱味型鱼香特点咸(🍎)鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香(xiāng )线条清(qīng )晰做(📨)法步骤1猪里(⛳)脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加(🌫)盐料(😹)酒搅(🗽)至(🐠)上劲后放水淀粉搅匀封油备(🚞)用步骤(🧐)2起锅(🍙)烧油中油温滑肉(rò(📞)u )丝变白(bái )捞出后(👴)沥油备用步骤3锅(🔔)(guō )中(zhōng )留(liú )底油中(🔫)油(yóu )温下泡椒茸姜蒜米炒出香味(wèi )和红(hóng )油后后放抚过油的肉丝翻(💚)炒均匀后淋入事先兑好的碗(🤝)汁放(🕷)入葱粒炒制(zhì )芡汁(zhī )收(shōu )匀葱(cō(😯)ng )出香后(👢)起(qǐ )锅装(zhuāng )盘再试(shì )一下(💶)七宫保鸡丁(💌)原料主(🚷)料鸡(jī )脯肉225克花生米(❎)50克辅料葱(👆)45克(kè )姜10克(🗓)调料干(gàn )辣椒8克花(🍘)椒(jiāo )15克(🎲)色拉油(yóu )60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克(kè )白糖10克醋(cù )7克水(🌐)淀(🌁)(diàn )粉22克做法(😹)步(🛅)骤1鸡(⛔)腿去骨去皮后冼(🏕)净用(🎅)刀(dā(😓)o )背拍(👍)松鸡肉切成15厘米大(🤸)小(🐫)的丁姜和蒜(🎼)切片葱白切成小(xiǎo )圈(quān )步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐用(🥡)手(shǒu )疼时抓粘稠(chó(💶)u )状再(🐩)后(hòu )放干淀(diàn )粉抓匀步(😏)骤(zhòu )3将糖米醋料酒生抽盐(💯)放入(rù )容器(🎸)中调成(ché(🐠)ng )糊状放入(rù )葱姜蒜(⛏)加入适量水(🐳)制作(📟)成(⛄)料汁步骤(➖)4锅烧热倒入油待油温升高7成(🔠)热时放入(rù )后腌(🚧)(yān )好的鸡(⛑)丁翻(🐍)炒至(🐩)鸡肉变白(😩)盛出步(🚭)骤(㊗)5锅中剩少许(🛂)油(📃)放入花椒干辣(⛰)椒用中(zhō(🔰)ng )小火炒香后将料(liào )汁里浸(🐌)泡(🚷)一段时间(🔸)的(de )葱姜蒜再捞(👄)出(👣)放入锅中炒10秒(😑)随(🥌)后(hòu )把鸡肉倒回(huí )锅中用大火炒30秒倒入水料(liào )汁颜色变(🤹)富(🔇)有光(💪)泽时组建辣椒油最后后(hòu )放花生米再试一下八开水(shuǐ )白菜食材大白菜(🍛)10公斤每棵只用(💘)极嫰(🐯)菜心部分老母鸡2500克(kè )火腿蹄子(🥢)200克排骨500克干贝300克去皮净瘦(shòu )鸡脯肉700克全瘦(📉)猪(zhū )肉300克盐10克料酒10克葱(👱)(cōng )50克姜10克水4升做法步骤1先熬好清水高汤将老母鸡劏好洗净(🐋)干贝(♈)浸发(🐁)(fā )好与清洗(xǐ )干净后的火(huǒ )腿(📰)蹄(🗽)子排(🔦)(pái )骨等按类分别放(fàng )入差别(😶)沸(🧟)水锅中(🕌)焯一下(🦈)水清除掉(👔)血水和(hé )杂质然(rá(⛹)n )后捞出再用水洗(🎰)净(🙇)一起(👝)放入后大汤(😣)锅内(👗)加入清(🛁)水姜葱烧开(🌗)后加(😹)料酒转小火慢熬3小时步(bù )骤(🐽)2同时(shí )把(🍰)鸡脯(pú )肉及瘦猪肉剁成蓉分别(💕)加适量水调(diào )成粥状(✳)待用步(bù )骤3汤(🌯)熬至(🉑)3小(🔜)时后用筛(🚎)子(👉)把大部(📵)分汤(🖋)渣浮油隔尽把清(🥢)汤(tāng )全部倒入另一锅中(❗)烧(shāo )开(🎤)放入(🦀)(rù )猪肉蓉(🏑)搅匀转(🤾)中小火(🆖)待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再(🍆)把汤再煮(zhǔ )沸(fèi )把鸡肉(🆘)蓉分(🍖)2次按猪肉蓉的同时处理之(🍱)后(♓)把清汤(tāng )彻(🍃)(chè )底隔渣去油待汤色清新明净如水下盐调(🎌)味待用步(🕞)(bù(🛂) )骤4把汤(😃)分成两锅(guō )择(♉)好至嫩的(de )白菜(cài )心放(🥨)进其中一锅高汤灼至七成熟用清水漂(piāo )冷用细(🥖)银针在菜心上疼(👮)时(🦇)穿刺(🅰)放(🌰)进漏勺中用原先(xiān )的高汤(💤)自上(⏩)淋下至使白菜心烫煮步骤(👿)5将(🔭)菜心垫在(😿)碗底烧(shāo )开另一锅高汤舀进(jìn )碗(🐛)内即成九毛血旺材料主(zhǔ )料鸭血(📥)白鸭(🆕)500克黄豆芽(yá )150克辅料鳝鱼100克水发毛(máo )肚100克猪肉肥(♋)瘦100克火腿肠150克水(🖌)发(⛰)鱿鱼50克黄花菜50克木(🌝)耳水发50克莴(🔱)笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红(hó(💁)ng )尖(🍳)干15克花椒5克料酒10克(🗾)味精10克(🥤)植(zhí )物油50克灵材毛血旺(wàng )是诸位加以改进之处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉(♟)(hóu )片午(🙅)餐肉片调料辣(🔶)椒麻椒(jiā(🚍)o )等做法步骤1将辣椒花(huā )椒豆瓣酱姜(jiāng )蒜色拉(⛩)油放入锅(guō )中用小火(🏥)翻炒香加汤熬煮(📠)后捞出后渣然后把(bǎ )放进去味(wèi )精白糖(🚞)醋等调料(lià(😔)o )步骤2将主辅料切(qiē )片改刀飞(fēi )水组(🌁)建熬好的红汤(📿)汁内(🔀)烧开后然后(🏎)取出盛器撒入(rù )葱花步骤3将色拉油(yóu )烧(🅰)热放入花(huā )椒辣椒炝出(🍪)香味迅速浇在上面即(🍣)成十东(🍆)坡肘(🤺)子(🐾)原(🔰)材(cái )料肘子一只葱姜蒜(🌑)冰(bīng )糖桂(guì )皮香(🚀)叶八角五香粉若(ruò )干做法1无火(huǒ(🎱) )去(qù )掉(📑)后肘(📠)(zhǒu )子(zǐ )皮(pí(🌓) )上残留(🌏)的(de )猪(🔞)毛扔到沸水中(😖)煮几分钟去掉后污血和(🌸)脏物(💭)然后再将肘子捞出后用刀在其(📇)上(🗝)割几道(😄)口子那样(💲)的话(huà )熟得快(🈯)(kuài )2新水烧沸(🖥)放入后适(🥤)量(🚄)(liàng )葱姜和(👋)香叶(🤙)将去处理好的肘子(🐻)煮(🚺)到七八成熟捞出上蒸锅(🍌)3蒸肘子是个关键(jiàn )步骤东坡(🧓)肘子(zǐ )的(de )肥而(ér )不(🈷)腻就(🆕)靠(🥒)(kào )它了(🛹)(le )上锅蒸一个半小时(🌵)这期间(📅)(jiān )可(kě )调佐料炒锅中慢慢倒入适量色(sè )拉油烧(📵)(shā(🔙)o )热后炒葱姜蒜(suàn )至出香味放(🧛)进去(😮)桂皮(🕉)香叶八角翻炒然后加适量水水量(🔼)基本都(😩)操(📵)纵(zòng )在小烧红40分钟(🌥)后剩(shèng )一小碗为宜再放入(rù )若(ruò )干冰糖(🏮)五香(xiā(📣)ng )粉(💛)两三勺(📟)酱油小火(😚)渐渐烧之(zhī )后(🌋)剩(shèng )那(🍰)一小碗汤汁(🏢)应该是调料了4肘子(🎤)(zǐ )蒸好(👧)后(hòu )装盘(💁)浇(📷)上刚调的调料表就行4最近网络清(🛃)淡美食占巨(🐾)一席之(zhī )地大家(🎛)(jiā )今天分香辣(🍱)毛血旺的做法主(📰)料鸭血(🎬)一盒(🤖)鳝鱼一条(📋)百叶100克毛(🤹)肚100克黄(huáng )喉100克(kè )卤(🌶)肥(féi )肠100克火腿100克黄豆(🍛)芽100克辅料(liào )葱20克姜20克(kè(🤸) )蒜(suàn )20克干辣椒(📮)50克(🤯)花椒(🅱)(jiāo )10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛(máo )血(xuè )旺的做(zuò )法(fǎ )1鸭血黄喉(🎗)火(📼)腿切片儿(ér )鳝鱼肥肠切蒜切瓣百(🤸)叶和毛肚(dù(👮) )切长(🤟)条儿葱切细条(➖)蒜(suàn )姜切(💚)片(🔝)儿2锅烧开(kāi )水黄(🧗)豆芽(🥫)(yá )煮熟捞出捞出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝(🎶)鱼肥(🧤)肠开水炒好后捞(🚯)出(🍊)备用3锅倒油烧(🍘)热放(fà(🥎)ng )入花椒(😙)干(💮)辣椒葱姜(📡)爆香放入(rù )豆(📖)瓣酱炒(chǎo )出(🖖)红油加适量高(⬜)汤盐(🚚)大火烧开4放入鸭血鳝鱼(yú )肥肠黄(huáng )喉煮(🖤)5分钟用漏勺再捞出放在(👔)旁边豆芽上(shàng )之后水烧(🏚)开放入(rù )百(💟)叶毛肚火腿(tuǐ )煮30秒钟(🍍)捞(🛑)出后5蒜(🦈)片放(🆔)在上面(📸)锅烧热多倒(📑)油6油热后(hòu )放一小把(bǎ )花椒麻椒和(🙆)干辣椒炸香后(⏫)浇在(zài )上面去掉