简介食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：郑则仕/王青/陈星/庄静而/钟保罗/艾迪/
- 导演：都昌勋/
- 年份：2020
- 地区：国产
- 类型：古装/悬疑/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,印度语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺(wàng )的正宗做(zuò )法2毛(🍈)血旺浇油的(🤰)正确方法(⤴)3川(🦍)菜十大经典(diǎn )名菜(🚒)做法4最近网络清(qīng )淡美食(⌚)占巨一(yī )席之地大家今天分1食堂毛血(😈)(xuè )旺的正宗做法1黄豆芽(🖐)一把放入(rù )盆中(❣)宽(😌)粉一把切成段豆(🏤)腐皮(🔔)两张(🍯)切成长条(🏮)(tiáo )准(zhǔn )备(😎)鸭血一块切成(chéng )056厘(lí )米厚的(de )薄(🐵)皮放(🤠)入盆中2鱿(yóu )鱼须和鱿鱼筒各一个(gè(🐩) )先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切(qiē )下来撕(sī )掉外(wài )膜(😭)在表面打(dǎ )上花刀切成段放进去小(xiǎo )盆(pén )中(🥈)3准(zhǔn )备着去处(✒)理(📝)好(🤪)的鳝鱼一条(🥐)先(➡)斩(💀)(zhǎn )去头部再(🍽)切成小段和鸭血(xuè(🦑) )放(🦋)进一个盆中再舀入切(qiē )好的鱿鱼备用(🐚)4毛肚二两左右(yòu )切成长条一(🏌)起(qǐ )放入盆中小葱一根(👘)切(🕋)成斜片生姜(🍿)一块(kuà(➰)i )切成(🧡)姜片一起放入大碗中(🈯)再放入后一(yī )小(😻)把红(📭)干椒一(🌙)小把麻(má(🔛) )椒取一个(gè )小盆盛有一把花(huā )椒和一把红(🏏)干(gàn )椒(🥓)(jiāo )备用5小(🈹)葱(🏈)几根(⏳)切(🚋)成葱(cōng )花放进(🐷)去小(🥙)盆中(📡)蒜子几(📘)粒拍扁切成(✊)蒜末和(🎵)(hé )葱花(huā )放在一起等食材备(bèi )好以后以后我们开(🚱)始烹饪6起锅(📿)烧(🐪)水水开(🦏)后倒(📂)入水(📠)黄豆芽豆腐皮和宽(💑)粉(👝)(fěn )用勺子晃动一下几下焯水一(yī(💃) )分钟捞(🚄)出(chū )控水布(bù )袋中盆(🦔)中7等(děng )水(🐦)立即烧开(🗾)下(🚰)(xià )次倒(📰)入毛肚鳝鱼(⚽)鸭血和鱿鱼加入到(📂)料酒5克(kè )去腥用勺(❣)子来(🎢)回滑(🥥)动(😽)几下使食材受热均匀8焯水一(🎪)(yī )分钟捞出控水(🌰)拔凉9另起锅添(tiān )入(rù )一勺食(🌯)用油油(💑)热后倒入水(🗺)葱姜和大料(🌹)爆(bào )香加(🚏)入到(🎢)麻辣火(🐐)锅料20克豆瓣酱(🐃)10克翻炒化开炒(🍲)出红油10添入(🏫)适量的清水参(🌃)加生抽(chōu )10克白糖2克(kè )胡椒(🎷)粉2克均匀搅(🚜)拌化开调料煮开下次全(💻)部(bù )倒(💇)入黄(huá(🥔)ng )豆芽豆(dòu )腐皮(pí )和宽粉开(📿)大火煮一分钟(zhō(⬇)ng )11加入到食盐1克(🛒)鸡粉(🌹)2克老抽2克调底色再捞出配菜然后取(🕖)出盆(😾)(pén )中排第五等汤汁(🐃)再一次涌动(🙄)后(hòu )慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭(🍝)血(xuè )和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中13再(zài )浇上注意适量的原汤撒上(😤)少许(🤫)蒜(suàn )末和葱花(🥗)14锅中留底油添入半勺食用油倒入花椒和(😜)红干椒迅(xùn )速(sù )再翻(fān )炒(🦏)炒(🤽)(chǎo )出香(xiā(😱)ng )味以后关火15再把热油泼在汤(🐝)盆中在一瞬间放出出葱蒜的香(🤕)味到(⏬)最后再(🤔)放(fàng )上几朵香(🈁)菜单(dān )独点缀16那样最好到(🌘)(dào )这(zhè )里(🧑)这道麻辣(là )鲜香的(👇)毛血旺就做了(🏥)了要会(huì )了就在家试一下(xià )吧下面(miàn )是所(🤤)会(🌙)用(yòng )到的食(🐇)材(cá(🥢)i )和调(diào )料食材(cái )豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆(dòu )芽生姜(🦉)红(🎆)干椒(💛)麻椒花椒(🏎)调料盐(yán )鸡粉老抽料(😹)酒豆(dòu )瓣酱(🦔)麻辣火锅料2毛血旺浇油的(📈)正(🕸)确(què )方法1方法(fǎ )一1净辣椒油(yó(🎇)u )300克(kè )郫(pí(🧚) )县豆瓣酱约200克(kè )鱼香味泡海(hǎi )椒约150克精细加工花生油约240千克大(💴)(dà )葱(🕑)100克老姜(jiāng )100克洋葱(cōng )150克番茄(qié )沙司约150克紫(🈺)草(cǎo )20克红蔻(✡)10克香根10克茴香15克(kè )桂皮8克香叶8克甘(gān )草10克草果5个肉蔻(🍅)10克山奈(🥀)8克(kè )胡萝卜100克(😐)(kè )香菜根(gēn )40克(⛽)2将郫(🧡)县豆瓣酱(jiàng )和鱼香泡海椒排斩(💎)成细末盛(shèng )入(🍋)(rù )盆(🐲)中再加辣椒粉(🐅)洗(🥖)净的(🔅)紫草和200克清水调匀3大葱和老(🥂)(lǎo )姜用刀拍松拍松下(🌿)次炸(❤)制时容易出(chū )味洋葱切成48厘米(mǐ )见方的洋(yáng )葱块胡萝卜(bo )切大片香(xiāng )根茴(🚊)香红蔻桂皮(👬)香(🤩)叶甘草(⬅)草果(😠)肉蔻和(hé )山(🆘)奈用(🚮)清水(🤒)中浸(jìn )泡(🌮)20分钟冼净捞出沥干控干或擦水分(⬇)待用4炒(chǎo )锅上火后舀入(rù )300克经过精(jīng )制花生油烧至三(🐑)成热时排列盛有(yǒu )大(🎟)葱老姜茴香香根(gē(🏆)n )桂皮红蔻(kòu )香(xiā(😄)ng )叶甘草草(🌡)果肉蔻山(shā(⏪)n )奈用中小火使(shǐ(🕕) )油温很缓慢(⤴)增(zēng )加(💂)(jiā )至五成热(♐)小火熬严重的限制(zhì )20分钟左(😎)右吧待各料(😰)(liào )均被(📣)烧(shāo )至金黄色而且(qiě )香味充分融于(yú )油中时用(🔐)漏勺捞出料渣弃之不用(yòng )5再上火把(🔺)锅里的(🤚)油烧(shāo )热下番茄沙司用(🕙)小火煸12分钟至油色(💚)发(fā )红时再倒入其余的(de )精细加(jiā )工花生油再左面参加(🆖)调匀的辣椒粉(🚌)豆瓣酱(🦔)泡(📿)辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香(xiāng )菜根并不停顺同一方向(🛷)搅(🍌)出2做法二1野山椒(💕)青美人椒(jiāo )节各30克(kè )鲜花椒8克藤(téng )椒油3克盐(yán )2克(🆖)白醋(🚾)15克料酒30克老姜蒜各9克干辣椒(🍅)20克雪(🚤)碧香料水150克老油50克芝(💶)麻5克2杀鸭子(🚻)之前(🛴)准备着(zhe )小(xiǎo )半碗冷的淡盐(yán )水再把(bǎ )鸭血就(🐓)滴(🕴)到碗里一边滴一边轻(📋)轻搅(🐙)动把水(🎖)和血搅匀还没(mé(🍍)i )血液静置20分钟半小(⛩)时后凝化成块再(zài )放进去热水中蒸熟木(mù )盒切(💄)成小块即可(kě )3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟(shú )后切(qiē(📑) )片鳝(📰)鱼加(♎)料(⏱)酒醋飞(fē(🏺)i )水备(bèi )用4将潮州咸菜切(qiē )厚片加(🏪)野山椒老(lǎo )姜蒜片炒(🕓)(chǎo )香放(😁)鲜花椒再爆香加入(rù )雪(xuě )碧香料水及(jí )清水200克煮沸调好味后加全部(bù )原料烧(🏚)至更加入(💀)味起锅(guō )5将干辣椒节(🏹)青美(🔄)人椒节放(💨)在上面(🕰)将烧至(zhì )六成(chéng )热的(de )藤(💦)椒(♑)油(yóu )啊淋在上面撒葱花芝(🔢)麻(😖)再(🏈)试(🌈)一下3做法三1食(shí )材鸭血毛(📙)肚(🈁)大(🏢)虾火腿肉(🏕)豆芽(🌘)姜大(dà )蒜葱郫县豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣酱(🛬)火锅(🎚)底料(🐓)生抽(🕢)蚝油(🐐)老抽白胡椒粉鸡精料酒(🏦)白砂糖花(🎙)椒干(🍪)辣椒(jiāo )白(🔵)芝麻2我们先把大(😭)虾(💟)(xiā )剪一(🕙)下虾须然后再把虾线可以(yǐ )去除碱水(shuǐ )冲洗干(💑)净滴(dī )入几滴柠檬汁抓拌均匀(yú(🐒)n )备用3打算(💎)一些火(🐫)腿肉后(😒)再(📸)切(qiē )成片放在盘(🛠)中4鸭血洗干(gà(🔎)n )净切(🆚)成片5毛(😣)肚清洗干(🍊)净切成薄片(❌)然后滴(dī )入半个柠(níng )檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜(📈)末香葱(🐽)(cōng )切成葱花生姜切成片(🥚)豆(❄)芽(yá )洗干净7锅中一并加入适(🧗)量的(✖)食用油(yóu )油温升高5成热时把麻(🏯)椒香(🌓)葱生姜(👧)(jiāng )大蒜干辣椒放入锅中炒(🎚)出香味8加一勺郫县豆瓣(🐧)酱蒜蓉辣(🍏)酱火锅底料炒出(♏)红油舀(yǎo )入的清水大(dà )火(🎎)烧(🕷)开9汤(🤩)中放盐白砂糖生抽老(🛂)抽蚝油(yóu )胡椒粉鸡精料酒(jiǔ )煮开先把(🚫)豆(🐆)芽放进汤(tāng )中煮2分钟10煮好的豆芽捞(📘)出(🔫)放入碗(wǎ(🤽)n )中再(🎍)(zà(🐟)i )把鸭(yā )血毛肚虾火腿肉放入锅中(😣)烫煮煮熟(shú(🏂) )后捞出(🤓)来放到碗(🏻)中其余汤汁倒(🐷)出11最(🏻)后在上面(🚵)放上(🧕)蒜末葱花(💮)辣椒麻椒(🚞)白芝(🙆)麻把烧热的油浇上了即(jí )可大快朵颐3川(chuān )菜(🎠)十(shí )大经(jīng )典(🌄)名(🎊)菜做法一麻婆(🚤)豆腐食(shí )材豆(💲)腐250克(🏿)牛肉75克(kè )蒜(🍹)苗(miáo )1根豆豉15克花椒粉3克黄酒(jiǔ )5克(😤)(kè(🐈) )盐(yán )3克(kè )豌(📟)豆淀粉5克花生油15克(kè )小葱5克等做法(🧘)步骤1将(🚅)豆腐切成26厘米(🌈)见方的(➿)块后放加了(📀)少(shǎo )许盐的沸(📯)水中过(guò )一下去除豆腥味然后捞出用清水(shuǐ )浸泡(pà(🔄)o )豆豉等剁碎(🦓)蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉切(🔥)成小块(🍒)或(🕦)肉末步(bù(🏓) )骤2炒锅(😝)烧热(🐭)(rè(🗻) )放油后(⚡)放牛肉猪肉炒散(🍩)待(🚟)牛肉馅炒成金黄色(㊗)放入豆瓣酱同炒(🤣)放(🌤)入豆豉姜末辣(là(🧢) )椒粉同炒至牛(🗿)肉(ròu )猪肉上色效果入味(👐)儿步骤(zhòu )3下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟(🍛)加酱油蒜(🥖)苗段糖用盐调味再(🐲)用(🏀)湿淀(👩)粉(🥍)芡(qiàn )汁盛出后撒上花(🤢)椒(jiāo )面葱末(mò )表就行(⛩)二回锅肉材料五(🤫)花肉青蒜(suàn )葱姜蒜干红(🧀)辣椒花(📉)椒豆瓣酱糖油做法1带皮五花肉冷水下锅加入(🚑)葱(cōng )段姜(🏸)片(pià(🎰)n )花椒78粒(🎯)黄酒适(🕶)量煮开2撇净撇(piě )净煮至八成熟木盒自然冷(lě(🤷)ng )却筷子可再插入即(⏩)(jí )可3将肉切成薄(🐸)片姜蒜(suàn )切片葱(cōng )切成斜段4将青蒜的红色部(📧)分先用刀拍一下然后再(🙃)完全斜(xié )切成段备用5炒(🥅)锅上火(huǒ )加大多的油煸(🐨)香辣(🎻)(là )椒花椒(🛐)6下(😧)入(rù )肉片(🗿)煸炒至(zhì )肉片颜色变(💓)透(🖲)明边缘微微卷(🔵)过7将肉(🗻)拨到锅一(🛒)边(🤹)下入豆瓣(bàn )酱可(🚮)以先切成小粒炒出红(hóng )油(😾)(yó(🤝)u )8适度地的加入少许酱油(yó(🚟)u )或甜面酱(🚏)调色与肉(📌)片(piàn )一起继续翻炒均匀9下入青蒜点少(㊗)许料(🤧)酒糖调好味道即可出锅(📍)三夫妻肺(⚫)片(piàn )食材(cái )牛肉(ròu )100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克(➕)牛(niú )肚200克香料八角三奈大(😫)茴香(🔚)小茴香(xiāng )草果(✏)桂皮丁香生姜(jiāng )等(děng )盐红油辣椒花椒面芝(🏡)麻熟花生米(🤙)豆(dò(🍃)u )油味精芹菜各适(🎥)量做法步骤(zhòu )1将牛肉切成小(xiǎo )片(piàn )与牛杂牛(🔮)舌牛心牛头(🐶)皮牛肚(dù(🕤) )一起清(🤪)洗干净用香料盐花(huā(❄) )椒面等各种(🎆)调(❎)料(🛤)卤制先用猛火烧开(💋)后集体土地登记小火卤制到肉料耙而(🧚)不烂然后捞入再晾晒切成大薄片备用步(bù )骤2将芹菜(🔦)洗净后切成1cm长的段芝(zhī )麻炒熟(💎)和熟花生(✅)一起压成末备用(😇)步(🤫)骤(📣)3盘中放入后切好的(🌜)(de )牛肉(🏣)牛(🌅)杂再参(cān )加卤汁(🐧)豆(📼)油味精花椒面红油辣椒芝麻花生米(mǐ )末和(🧝)芹菜(🐠)搅拌(〽)均匀即成四辣子(🏘)鸡(😺)原料整鸡一(🐹)只(zhī )或鸡腿一盒(hé )花椒和干辣椒(🎦)14葱熟芝麻盐味精(🚠)料酒(🕥)食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡(🛁)腿马耳(ěr )朵葱干(👓)辣(🦑)椒(🌌)节(jiē(⛏) )花(📲)(huā )椒盐胡椒味(🥞)精白糖白芝麻醋淀(🤐)粉料(📸)酒色拉(🆚)油各适量做(📠)法干辣(🚼)椒节(jiē )去籽后用白(💏)开(kāi )水(shuǐ )浸泡一段时间半小时(👥)然(😑)后再捞出后挤出水分(fèn )水(shuǐ )放碗(🍫)里加淀粉辣椒(jiā(💗)o )粉(fěn )盐搅拌(bàn )均匀五六(🆚)成热(🤥)(rè )五成热(rè )下锅炸至芝麻(😁)微黄捞出(🔁)鸡肉(🔡)切(qiē )好放料酒生抽(😼)玉米淀粉胡椒粉盐(🔅)(yán )抓拌(🍞)均匀腌20分钟然(🏛)后再油烧(🤙)五成下锅小火慢炸(🦎)(zhà )至(zhì )变面金黄酥脆(cuì )再捞(lāo )出(👆)另起油锅放姜(jiā(😺)ng )蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒(💰)入水鸡块儿和炸(zhà )好的辣(🍫)椒(📮)放半勺白糖半勺鸡精翻(🖼)炒均(💊)匀最后(💥)放葱段大火翻炒出锅(guō )五(wǔ )水煮鱼食材鱼(🌪)鸡蛋白糖(tá(🚕)ng )干(🏨)淀(🎍)(diàn )粉料酒色拉油花椒(➡)辣椒蒜姜片鸡精白胡(🌅)椒粉(fěn )黄(huáng )豆(💏)芽做法(fǎ )步骤1将鱼头剁下并(💠)之中飞出分(fèn )两半将鱼身竖放用坚硬锋利的(📋)(de )刀平(💯)着将两整片鱼肉和(⚾)鱼排分开(📒)再将两(😘)大片鱼肉片成注意适量的(de )鱼片将鱼排(🌹)分为三四段与鱼头放一起备用步(bù )骤2将(jiāng )鱼片(piàn )内(nèi )放(✨)一个(🔅)蛋清少许盐干(💞)(gàn )淀粉和料酒(jiǔ )拌匀步骤3将一小(🛂)碗色(sè(🏞) )拉油(🌰)所有(💵)(yǒu )花椒和辣椒全(💧)部倒(🎿)入锅内用小火慢炸(🎗)在辣椒颜色变暗后用(yòng )铲子然后捞(lāo )出(chū )一半的油(🚿)和花椒辣椒备用步骤(👊)4将火开大放(⛏)入拍好的蒜(😺)瓣(bàn )儿和姜(🌀)片(🧥)儿出香味后(🚒)将鱼头鱼排(🐺)向锅煸炒两下倒入料酒约一小碗盐半调羹加沸水(♿)三(sān )四(🤐)碗等鱼头汤沸腾起来出(😔)味将鱼(yú )片一片一(🥤)片横放到出水(🌐)滚的汤中鱼片会熟的(💧)迅(xùn )速(sù )出锅前后放(💴)适量鸡精白胡椒粉和(🦕)椒(🚭)盐(🎻)(yán )粉步骤5盆中放着已焯好的(🕘)黄(huáng )豆(💆)芽将鱼(🧥)片一这(🚿)款汤(💪)汤水水舀(yǎo )入此盆后来将那(nà(⏰) )半碗捞出(chū )后的辣椒和油倒(🚷)在上面六鱼香肉丝(sī )食材主(📄)料猪(👐)里脊(jǐ )辅料(📓)青笋水发黑(hēi )木(🙋)耳调料(liào )盐鸡(jī )精味(⛵)精(🙄)白(bái )糖(🗽)陈醋(cù )鱼香(♟)11生抽(chōu )老抽鲜汤水水(shuǐ )淀粉兑成碗汁泡红(hóng )辣椒(jiā(🤚)o )剁茸(🏟)姜米蒜米(🧣)鱼眼葱味型鱼香(🖖)特点咸(xiá(🧓)n )鲜酸甜二(èr )者兼备葱姜蒜香(🉑)线条清晰做法步骤(zhòu )1猪里脊切长(zhǎ(🌌)ng )约(yuē(🍚) )8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒(👹)搅至上劲后放水淀粉搅匀(yún )封油备用步骤2起锅(guō )烧油(yóu )中油(yó(🍲)u )温滑肉丝变白(🚩)捞出后沥油备(bèi )用步骤3锅(guō(🍚) )中留(🍫)底油中油温下泡椒(💽)茸(🐳)姜蒜米炒出香味(🧥)和红(🎥)油后后放抚过油的肉丝翻炒均(jun1 )匀(🧓)后淋入事先兑(duì )好(🙁)的碗(🚋)汁放入葱粒炒制(🥙)芡汁收匀葱(cōng )出香后起锅装盘再试一下七(⤵)宫保鸡丁原料(🍔)主料鸡脯肉(⬜)225克花生米50克辅料葱45克姜10克调料干(gàn )辣椒8克花椒15克色拉油60克(kè )盐2克料酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克水(shuǐ )淀粉22克做(zuò )法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍松(sōng )鸡(⚪)肉切成15厘米大小(xiǎo )的丁姜(jiā(♈)ng )和蒜(🏾)切片葱(👔)白切成小圈步(🍟)骤(🍽)2鸡(🤩)(jī )肉丁加入少许黄(🚹)酒一点(😼)点(🧕)盐(🍚)用手(shǒu )疼时抓(👻)粘稠(♒)状再后(🤥)放干(📮)淀粉抓匀(👓)步骤3将(🍧)糖(🍌)米(🐧)醋料酒(🔗)生抽盐(💦)放入容器中调成糊状(zhuàng )放入葱姜蒜(🚑)(suàn )加入适量水制作(zuò )成料汁(📎)步(🔌)骤(🕠)4锅烧热倒入(💘)油待(dài )油温升高7成热时放(🍋)入后腌好的鸡丁(dīng )翻炒至鸡肉变白盛出步骤(👐)5锅中剩少(🙍)许油放入花椒干辣椒用中小火炒(🛺)(chǎ(⏬)o )香后将料汁里浸(🌴)泡一段时间的葱姜蒜(suàn )再捞出放入锅(♉)中炒(😖)10秒随(suí )后把(🔍)鸡肉(🙂)倒(🛤)回锅中用(yòng )大火炒30秒倒(dǎo )入水(⬅)料汁颜色变富(fù(🌤) )有光泽时(✅)(shí )组建辣(🏄)椒油最后后(hòu )放花生米再试(🖌)一下八(🛀)开(➕)水白菜(🏆)食材大白菜10公斤每棵只(📠)用极嫰菜(cà(🧛)i )心(xīn )部分(🥗)老母鸡2500克火腿(🐓)蹄子200克排骨500克干贝300克(kè )去皮净瘦鸡脯肉700克(👥)全瘦猪(zhū )肉300克(kè )盐10克料酒10克葱50克姜10克(🦂)水(🕵)4升(shēng )做法(fǎ )步骤1先(xiān )熬好清水高汤将老母鸡劏好洗净(🎓)干贝(♐)浸发好与清(qīng )洗干净(🚓)后的火腿蹄子排(☝)骨(⛸)等按类分别放入差(📮)别沸水锅中焯一下水清除掉(🛸)血水和杂(🐙)质然后捞出再用水(🥥)(shuǐ )洗(🕒)净一(💇)起放(🔘)入后大(🍙)汤锅内加(🌿)入清水姜葱烧开后加(🍍)料(🐸)(liào )酒转小火慢熬3小(xiǎo )时步(🌛)骤(🏧)2同时(📭)把鸡脯肉及瘦(🎉)猪肉剁成蓉分别(😌)加(🥨)适量水(✨)调成粥(zhōu )状待(🏒)用步骤3汤(tāng )熬至3小时后用筛子(⛴)把大(🙎)部分(🚑)汤(⚡)渣浮(fú )油(yóu )隔尽把清汤(🚂)全部倒入另(lìng )一(🤶)锅中烧开(❇)放入猪(zhū(🌱) )肉蓉搅匀转中小火待(🎇)其渐渐(🔻)聚(👅)拢肉蓉浮起用小漏勺捞(📃)净肉蓉后再把汤再(zài )煮(zhǔ )沸把鸡肉(🔹)蓉分(🚔)2次按猪肉蓉的同时处理(🕚)之(✏)后把清汤(😮)彻(chè )底(dǐ )隔(🧔)渣(🍤)(zhā(🙏) )去油待汤色(📙)清新明净如水(🏗)下盐调味待用步骤(⛎)4把汤分(⚡)成两(💞)锅(🤙)择(👮)好至(⌚)嫩(nèn )的(♟)白菜心放进其中(zhōng )一(😇)锅高汤灼至七成熟用清水漂冷用细银针在菜心上(🐣)疼(téng )时穿刺放进漏勺(🦗)中用原先的高(🚯)汤自上淋下至使白(👇)菜心烫煮步骤5将菜(cà(🤒)i )心(🧟)垫在碗底烧开另一锅高汤舀进(🌜)碗内即成九毛(🙇)血(xuè )旺(🤲)材料(🍍)主料鸭血(xuè )白鸭500克黄豆芽150克辅(👮)料鳝(⏲)鱼100克水(shuǐ )发(🎍)毛(⏰)肚100克猪(zhū )肉肥瘦100克火腿肠150克水(shuǐ )发鱿鱼50克黄(📽)(huáng )花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料(liào )大葱50克盐3克辣椒红(🍑)尖干15克(🎹)(kè )花椒5克料酒10克味精10克(kè )植物油50克灵材毛血旺(⛄)是诸位加以改进之(✳)处加入到了海参毛(🛑)肚(⬛)鳝(shàn )鱼(yú )肉黄喉片午餐肉片(❕)调料辣椒麻椒等(😩)(děng )做法步(bù(🏋) )骤1将辣椒(🕠)花椒豆瓣酱姜蒜(👴)色拉油放(fàng )入锅中(🎊)用小火翻炒香加(🥞)汤熬煮后捞出后渣(🚎)然后把放进(🕥)去味精白糖醋等调料步(⏳)骤2将主辅(🤔)料切片(⏹)改刀飞水(🔨)组建熬好的红汤汁内烧开(kā(📓)i )后然后取出(🍂)盛器撒入葱花步骤3将色(sè )拉油烧(🎉)(shā(🕷)o )热放入花椒辣(là )椒(jiāo )炝出香味迅速(🍁)浇(jiāo )在(🥩)上面即成(chéng )十东坡(🌰)肘子原材料肘子(zǐ )一(✖)只葱姜(jiāng )蒜冰(🔗)(bīng )糖桂皮香叶八角五香(xiāng )粉若干做法(fǎ(👮) )1无(🚄)火(🍨)去掉(diào )后肘子(zǐ )皮上残留的猪毛扔到沸水中煮几分钟去掉后污血(👷)和脏(zāng )物(wù )然后再将肘子捞(⛴)出后(🔖)用刀在其上割几道(💰)口子(🤴)那(nà )样(🖱)的话熟得快2新水烧沸(fè(👫)i )放入(📲)后(hòu )适量(🉐)葱姜和香(🈸)叶将去处理好的肘(🧙)子煮到七(qī )八成熟捞出上蒸锅(🔯)3蒸(🍟)(zhēng )肘子(🍙)是个关键(jiàn )步(👉)骤东(🌽)坡肘子的肥而不腻(nì(🎼) )就(😔)靠它了上(👱)锅蒸(zhēng )一个半小时这期间(♎)(jiān )可调佐料炒锅(guō(🏣) )中慢慢(màn )倒(dǎo )入适量色拉油(😀)烧(🆓)热后炒葱姜蒜至出(📗)香味放进(🔇)去桂皮香叶八角(jiǎo )翻炒然后加(🧢)适量水水量(❔)基本都操纵在(zài )小(🏮)烧红40分钟后(💡)(hòu )剩一小碗为宜(🍾)再(😳)放入(🔱)若干(🛐)冰糖五香粉(📫)两三勺酱油小火渐渐烧之后剩那一小碗汤汁(✊)(zhī )应(🐍)该是调料了(le )4肘子(🛸)蒸好(🤡)后装盘浇上刚(gāng )调的(😍)调(✅)料表就行4最近网(🌵)(wǎng )络清(🦕)淡美食占巨一(🚗)席之地大(dà )家今天(🆗)分(🔅)香辣毛(máo )血旺的做法(🍻)主料鸭血一盒鳝鱼(🥀)一条百叶100克毛肚100克黄喉(💙)100克(🛃)卤肥(fé(🌘)i )肠100克火腿100克黄豆芽100克(kè(🤺) )辅料葱20克姜20克(🎋)蒜(suàn )20克干辣椒(jiāo )50克花椒10克麻椒(jiāo )10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛(máo )血旺的(de )做(📄)(zuò )法1鸭血黄喉火腿切片(piàn )儿(🤮)鳝鱼肥肠切(🍚)蒜切(🖋)瓣百叶(🍇)和毛肚(dù )切(qiē )长(📭)条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅(🐆)烧开水(shuǐ )黄豆芽煮熟捞出捞出沥干(🏓)放入盆底鸭血黄(huá(🥘)ng )喉鳝(shàn )鱼(👕)肥肠开水(🧐)炒好后(😸)捞出备用(🛠)3锅倒油烧热(rè )放入花椒干辣(là )椒葱姜(jiāng )爆(🈴)香放入豆瓣酱炒出红油加适量(⚾)高汤盐大(🌆)火烧(👲)开(🥙)4放入鸭血鳝(♑)鱼肥肠黄喉(🌁)煮(zhǔ )5分钟(🈸)用漏勺再捞(🔩)出放(fàng )在旁边豆芽上之后(🍐)(hòu )水(shuǐ )烧开(🔰)放入百叶毛肚火(🙁)腿煮(⛹)30秒(🔡)钟捞出后5蒜片放(fà(🥀)ng )在(zài )上面锅烧(📝)热多倒(dǎo )油6油(🌂)热后放(fàng )一(💗)小(xiǎo )把花椒麻椒和干辣(là )椒(jiāo )炸香后(🏓)浇在上面去掉(🔪)(diào )