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食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息

  • 食堂毛血旺的正宗做法

  • 片名:食堂毛血旺的正宗做法
  • 状态:已完结
  • 主演:吴霆/童宁/李浪鸣/蔡达华/
  • 导演:古埃尔·阿拉俄斯/
  • 年份:2021
  • 地区:印度
  • 类型:谍战/恐怖/科幻/
  • 时长:内详
  • 上映:未知
  • 语言:印度语,日语,韩语
  • TAG:
  • 简介:1食堂毛血旺(wàng )的正宗做(🌠)法2毛血(xuè(🏦) )旺浇油的(de )正确(què )方法3川菜(cà(🚪)i )十大经典名菜做法4最(zuì )近(jì(❌)n )网络清(qī(🐜)ng )淡美食占巨一席之地(dì )大(dà(👵) )家今天分1食(🎥)堂毛血旺(🌔)(wàng )的正(zhèng )宗做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把切(⏰)成段豆(🌰)腐皮两张(🐽)切成长条准备鸭(🍠)血一块切(🏞)成056厘米厚(hòu )的(👷)薄皮(pí )放入盆中(🔼)2鱿鱼须(🍞)和鱿鱼筒各一(📣)(yī )个先把鱿鱼须(📋)切成段再把(🐀)鱿鱼筒(tǒng )切下(🚽)来(👮)撕(❎)掉(🎿)外膜在表(🤝)面(🖊)打(🦏)上(🛌)(shàng )花刀(🕷)切(🐝)成段放(❗)进去小(🏪)盆中3准(zhǔn )备(🅿)着(zhe )去处理好(🙎)的(🚬)鳝鱼一(📱)条先斩去(😞)头部(bù )再切成小(xiǎo )段和鸭血(xuè(🚠) )放进一(🏽)个(🧖)(gè )盆中再舀(yǎo )入切好的鱿鱼(yú )备用(🐮)4毛肚二(🚵)两左右切成长条(tiáo )一起放入盆中小葱一根切成斜(👒)(xié(🔥) )片生姜(jiāng )一块切成姜片(pià(📼)n )一起(🕣)放入(🏅)大(🛩)碗(wǎn )中再放入后(🛏)一小(⬇)(xiǎo )把红干椒一小(⛳)把(bǎ )麻椒取(🏬)(qǔ(🌃) )一个小(🚐)盆盛有一(🛀)(yī )把花椒和一(🍁)把红干椒备(bèi )用5小(🐣)(xiǎ(💖)o )葱几根切(🍫)成(chéng )葱花(🎢)放进去小(😐)盆中(zhō(🧗)ng )蒜子几(🛏)粒拍扁切成蒜末和葱花放(⏰)在一起(qǐ )等食材(🗄)备好以后(⛓)(hòu )以(yǐ(💀) )后(📬)我们开始烹(pēng )饪6起锅烧水水(👄)开后(🚔)(hòu )倒入(➗)水(🧞)黄豆芽豆腐皮和(hé )宽粉用勺子晃动一下几(🎳)下焯水一分钟捞出控水布袋中(🤪)盆(pén )中7等(🗣)水立即烧开(🕺)(kāi )下次倒(🕙)(dǎo )入毛肚鳝(🌨)(shà(🐐)n )鱼鸭(yā )血和鱿(yóu )鱼加入(🐀)到料酒5克去腥(xīng )用勺子来(🏀)(lái )回滑动几下使食材受(shòu )热均(🏖)匀8焯水(🎊)(shuǐ )一分钟捞(🤝)出控(kòng )水拔凉9另(lìng )起锅添入一勺食用油油热后倒入水葱(🎛)(cōng )姜和大料爆(bà(🏀)o )香加入(🙀)到麻辣火锅(🔭)(guō )料20克豆瓣(bàn )酱10克(💏)(kè )翻炒化开(🈯)炒出红油(📜)10添入(rù )适(♌)量的(de )清水参加生(shēng )抽10克(👖)白(🔂)糖2克胡(hú )椒粉2克均匀搅拌化开(kāi )调(🕦)料煮(zhǔ )开下(⬅)次(🐎)全部倒入(🖨)黄豆芽豆(dòu )腐皮(pí )和(hé )宽粉开大火煮一分钟11加入(🏮)到食盐1克(🔷)鸡粉2克老(lǎo )抽2克调底色再捞出配菜(🦗)然后取(😛)出盆中排第(🔍)(dì )五等汤汁再一次涌动后慢慢(màn )倒入(🐐)毛肚鳝鱼鸭血和(🐏)(hé )鱿鱼12开大火(huǒ )煮3分(🛬)钟捞(✳)出后盛有汤(🍡)(tā(🏉)ng )盆中13再浇上注(zhù )意适量的原汤撒上(🎖)少(🧣)许(🔔)蒜末(💐)和葱(🌘)花14锅中留(🚂)底油添入半勺食用(🤳)油倒(⭐)(dǎo )入花椒和(🍡)红干椒迅速(🌇)再翻炒炒出香味(🏜)以(♈)后关火15再把(🏖)热(🥘)油泼在汤盆中在一(🌤)瞬间放出出葱蒜(🏏)的(de )香味到最后再放上几朵香菜单独点缀16那样(🈹)最好到这(zhè(🥝) )里这(🔣)道麻(🥧)(má(🚚) )辣鲜香的(de )毛(🌘)血旺就做了了要会了就在家试一下吧下面是所会用到(🐘)的食材和(hé(❎) )调料食材豆腐皮(🏧)宽粉鸭血鳝(🏹)鱼毛(🏂)肚鱿鱼(yú )小葱黄豆芽生姜红干椒(jiāo )麻椒花(🔎)椒(⛅)调(🏾)料盐鸡粉老(🎤)抽(chōu )料酒豆瓣酱(jiàng )麻辣火锅(guō )料(⏩)2毛(🍎)血(xuè )旺浇油的正确方法1方(fā(🆚)ng )法(🏒)一(🗜)1净辣椒油300克郫县豆(dòu )瓣(🚧)酱约200克鱼香味泡海椒约150克精(🕥)细加(🌹)工花生油约240千(🚲)(qiān )克大葱(🔙)100克老姜100克洋葱(🏋)150克番茄沙司约150克紫草20克(💥)红蔻10克香(🈚)根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草(cǎ(🌯)o )果5个肉蔻10克山(shān )奈8克(🐀)胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆(dòu )瓣酱和鱼香泡海(🌁)椒排斩成细末盛(🤢)入(rù )盆(⤵)中(🦒)(zhōng )再加辣椒粉洗(🕟)净的紫草和200克(kè )清水调匀3大(🍿)(dà )葱和老姜用(🐳)刀拍(🛥)松拍松(sōng )下次炸制时容(róng )易出味(⛺)洋葱(👹)切成(🤑)48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大片香(xiāng )根茴(🏻)香红蔻(🔰)桂(guì )皮香(xiāng )叶(🥌)甘(gān )草草果肉(ròu )蔻和山(🌽)奈用清(qī(🤜)ng )水中浸泡(🔈)20分(fèn )钟(🗳)冼净捞出沥(💖)干控干或擦(📱)水分(🌌)待用4炒(👻)锅上火后(hòu )舀入300克经过精(🌺)制花(huā(🌥) )生油烧至三(sān )成(chéng )热时排(🌴)列盛有大(dà )葱老姜(🚴)(jiāng )茴香香根桂皮红蔻香(xiāng )叶甘草草果肉蔻山(🚝)奈(🥦)用(🈵)(yò(♌)ng )中小(🌹)火使油温很缓慢增加至五(💬)成热小火熬严重(💼)的限制20分钟(😩)左右吧待各料均被(🍈)烧至金黄(huáng )色而且香味充分融于(yú )油中时用漏勺(🐰)(sháo )捞(lāo )出料渣弃之不用(🙁)5再上火把锅里的油烧(shāo )热下(xià )番茄沙司用小火煸12分钟至油色发红(🔀)时再倒入其余的精细加(jiā )工(✡)花(📙)生(shēng )油再(⏺)左面参加调匀的辣椒(🎇)粉豆瓣酱泡(🎌)辣椒紫草及洋葱胡萝卜(💔)和香(🍈)菜根并不停(👛)顺同一方(fāng )向搅出2做法二1野山(shā(👻)n )椒(🖕)青美人(🧀)椒(jiāo )节各30克(🥚)鲜花(huā(🌦) )椒(🦏)8克(🔄)藤椒油3克盐2克白醋(cù(👤) )15克(🐠)(kè )料酒30克(kè )老姜蒜各9克干辣(🆔)椒20克雪碧香料水150克老油50克芝麻(🦄)5克2杀鸭(🏌)子之前准备着小半碗冷的淡盐水再把鸭血就滴到(dào )碗里(lǐ )一边滴一边轻轻(qīng )搅动把(bǎ )水和血(🍏)搅匀(yún )还没血液静(👜)(jìng )置(zhì(🍧) )20分钟半小(🔔)时后凝化成块再放(⌛)进去热水中蒸熟木盒切成小块(🛩)即可3将A料飞水猪肚心(xīn )舌飞水后洗净后煮(🦇)熟后(hòu )切片鳝鱼(🥎)加料酒醋(cù )飞(🎧)水备(💜)用4将潮(🕉)州咸菜切厚片加野山椒老姜(💥)蒜片炒(🏮)香(🤫)放(fàng )鲜花(🍑)椒再爆(bào )香加入雪(🧔)碧香(🥋)料(🧖)水及清水200克煮沸调好味后加全(quán )部原料烧至(zhì )更(gèng )加入(🤦)味起锅5将干辣椒节青(🏯)美人椒节放在(👜)上面(🎙)将烧至六(❗)成热(🥎)的(🔧)藤椒油啊淋在上面撒葱花芝麻(📽)再(🤬)试(😦)一下3做法三1食材鸭(🕒)(yā )血毛(máo )肚大虾火腿肉(ròu )豆芽姜大(💿)蒜葱郫县豆瓣(💤)酱蒜蓉(🛳)辣酱火锅底(🔺)料生抽蚝油(🕝)老抽(🔸)白胡椒(💋)粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒白(🏪)芝麻2我们先把(💠)大(dà )虾剪一下虾(🌒)须然(rán )后(hòu )再把虾(👠)线可以去除碱水(shuǐ )冲洗(🕥)干(🐿)净(jìng )滴(🐤)入(rù )几(🤷)滴柠(níng )檬汁抓(zhuā )拌均匀(⬇)备用(📛)3打算一些火腿肉(ròu )后再切成(chéng )片放(💰)在盘(🧤)中4鸭血洗(xǐ )干净切成片(🦆)5毛肚清洗干净切(🔑)(qiē(🤳) )成薄片然后滴入半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱(🚁)切(qiē )成(🌰)葱花生姜切(🥠)成片豆(🍧)(dòu )芽洗干净7锅中一(yī )并加入适量的食用油油(yóu )温升高5成(📹)热时把(bǎ )麻椒(📲)(jiāo )香葱生(shēng )姜(🦊)大蒜干辣椒放入锅(guō )中炒出香味(😠)8加(🐲)一(yī(🎪) )勺郫县豆瓣酱(🥠)蒜蓉辣酱火(🏁)锅底料炒出(🏵)红油舀入(rù )的清水大火烧(🔵)开9汤(🐐)中(zhōng )放(fàng )盐白砂糖(táng )生(✉)抽老抽(chōu )蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先(🔲)把(🍰)豆芽(🏩)(yá )放(🚈)进汤中煮2分钟10煮好的豆芽(😋)捞出放入碗中再(📔)把鸭血毛肚虾火(🕥)腿肉放入(🔇)锅中(🕢)烫煮煮(🦍)熟后捞出来放到碗中其(🔦)余汤汁倒出11最后在上(🛋)面放上蒜(🤞)末(🕖)葱花辣椒(🗣)麻椒白芝麻把烧(👔)热的油浇上了即(jí )可大快(kuài )朵颐3川(😰)菜十大经典名菜做法一麻婆豆腐(fǔ )食材豆腐250克(🙋)牛(😅)(niú )肉75克(🎧)蒜苗1根豆豉15克(kè(🍇) )花(huā )椒(🎺)粉3克黄酒(jiǔ )5克盐3克(🅱)豌豆淀粉(fěn )5克花生(🐳)油15克小葱5克等(♍)做法步(🐃)骤1将豆腐切成26厘米见(⏺)方的块后放加了(🔖)少许盐的沸水中过一(yī )下去除豆腥(🌐)(xīng )味然后捞出(👚)用(🙍)清水浸泡(🍟)豆豉等剁碎蒜苗切段姜切(🐺)末新(🎒)鲜猪肉(🍠)牛肉(➡)切成小块或肉末(mò )步骤2炒锅(🕠)(guō )烧(💞)热放油后放(🅱)牛肉猪肉炒(chǎo )散(🔮)待(🙇)牛肉馅炒成金黄色放(fà(📲)ng )入豆瓣酱同(tóng )炒放(🕕)入豆豉(💽)姜末辣椒粉同炒至牛(niú )肉(💕)猪肉上色效(🤶)果入(rù )味儿步骤3下肉(💱)汤烧开加入(🖊)豆腐煮3分(⛎)钟加酱油蒜苗段糖用(yòng )盐调(diào )味再用湿淀粉芡汁(💇)盛(shèng )出后(hòu )撒上花椒面葱(cōng )末(mò )表就行二回锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒(jiā(📔)o )花椒豆瓣酱(🏠)糖(🐚)油(🌚)做(🔞)法1带皮(🐟)五花肉(rò(🛒)u )冷(😭)水下锅加入(rù(👐) )葱段姜片(🏢)花椒78粒(lì )黄酒适量煮开2撇(piě )净撇净煮(🦁)至八成(⛷)熟木盒自(zì )然冷却筷子可再插入即(🤡)可3将(jiāng )肉切成薄片姜蒜切(qiē )片(🍸)葱切成(🤱)斜段4将青蒜的红色(🏜)部分先用刀拍一下然(rá(🔴)n )后再(🍱)完(😐)全斜切成段(duàn )备用5炒(🐮)(chǎo )锅(🍰)上火加大多的油煸香辣椒花椒6下入肉片(pià(🧑)n )煸炒至肉片颜色变(🕙)透(🚭)(tòu )明边(😁)缘微微(wēi )卷过7将肉拨到锅(😨)一边下入豆(🧚)瓣酱(jiàng )可(kě )以先(🤲)切成小粒炒出红(🕶)油(🕝)8适(😈)度(dù )地的加入(🆘)少许酱油(😞)或甜面酱调色与(yǔ )肉(👬)片一起(🔦)继续翻炒均匀9下(xià(🔡) )入青蒜点少许料酒糖调(✝)好味道(🤤)即可出锅(⏺)三(🌹)夫妻肺片(piàn )食材(🌑)牛肉100克牛舌100克牛头(🎀)皮100克牛心150克牛(🈲)肚200克(🦓)香料八(🐗)角三奈大(🕵)茴香小茴香草果桂(🕛)皮丁香生姜(jiāng )等(děng )盐红油辣椒花椒(jiāo )面芝(🏅)麻熟花生米豆油味精(jīng )芹菜(🤷)各(gè )适(📍)量做法步(⏭)骤(✊)1将牛肉切成小片与牛杂牛(👠)舌牛心牛头(🔼)皮牛肚(🔄)一起(🌼)清(qīng )洗干净(jì(👀)ng )用香料盐(🏸)花椒面等(děng )各(gè )种调(📙)料卤(🏖)制先用猛火(🔘)烧开后集体土地登(✍)记小火卤制到(dà(🍛)o )肉料耙而不烂然后(🎀)捞入再晾晒切成大薄片(🐘)备用步骤2将芹菜洗(xǐ(👓) )净(🍡)后切(qiē )成1cm长(zhǎ(😆)ng )的(🈯)段(📨)芝麻炒熟和熟(shú )花生一起压成末备用步骤3盘中(zhōng )放入后切好的(📧)牛肉牛(📏)(niú )杂再参(🌑)加卤汁豆油味精花椒面红油辣椒芝麻花生(🚂)米末和芹菜搅拌(bàn )均(jun1 )匀即成四辣子鸡原料整(👍)鸡一只或鸡(🌀)腿一(🕢)盒花椒和干辣椒(jiā(✝)o )14葱熟芝麻盐味精料酒食用油(🧒)(yóu )姜蒜(💧)白(bá(💱)i )糖淀(🍼)粉主料鸡(💅)腿马耳朵葱(😭)(cōng )干(⚽)辣椒节花椒盐胡椒味精白糖(📶)白芝麻醋淀粉料酒色拉油各(📡)适量做法干辣(là )椒节去籽后用白开水浸泡一段(🍬)时间半小(xiǎo )时(shí )然后再捞出后挤(📺)(jǐ )出水分水(⏺)放碗里加(jiā(🐶) )淀粉辣(là(🎟) )椒粉盐搅(♐)拌均(🐟)匀五六成热(🙉)五(wǔ )成(👟)热下(🔽)锅(🎢)炸至芝(zhī )麻微黄捞出鸡肉切好放料(⛩)酒(jiǔ )生抽玉米淀粉(🛒)(fěn )胡椒粉(🥉)(fěn )盐抓拌均匀(👅)腌20分(🍽)钟(🌽)然后再油烧五成下锅小火(huǒ(✝) )慢(màn )炸至变面金黄酥脆再捞出(chū(🤽) )另起油锅放姜蒜(👊)(suàn )花椒豆瓣酱炒(chǎo )出香味倒入水鸡(🏬)块(🦎)儿和炸好的(🙅)辣椒放半勺白糖半勺(sháo )鸡精翻炒均匀(🚷)最后放葱(⏩)段大(🚣)火翻炒(❓)出(💎)锅五(🐇)水(💨)煮(zhǔ )鱼(🎗)食(⭕)材鱼(yú )鸡蛋白糖(táng )干淀粉料(👚)酒色拉油花椒辣(🚯)椒蒜姜片鸡精白胡椒(🍖)粉黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下(📆)并之(zhī )中飞出分两半将鱼身竖放(💜)用坚硬(➿)锋利的刀(🏅)平(♟)着将两整片鱼(🅾)肉和鱼排(⛪)分开再将(🐺)两(📀)大(👧)(dà )片鱼肉片成注(zhù )意适量的鱼片将鱼排分(🐷)(fè(💸)n )为三四段与鱼(🗣)头(🤭)(tóu )放一起备用(🏳)步骤2将鱼片(piàn )内放一(yī(🙌) )个蛋(🏦)(dàn )清少许(👌)盐干(♐)淀粉和料酒(jiǔ )拌(🍣)匀步骤(🎫)3将一小碗色拉(🥈)(lā )油所有花(👒)椒(😎)和辣椒全部(bù )倒(🍼)入锅内用小火慢炸在(🔊)辣椒颜色变暗后(hòu )用铲子然后捞出(chū )一半(🏹)的油和花(💐)椒辣(➖)椒备用步骤(🐦)4将火开大放入拍(pāi )好(hǎo )的蒜瓣(🚘)儿和姜片(👵)儿(🥤)出香味后将(jiāng )鱼头鱼排向(xiàng )锅煸炒(🥢)两下(xià )倒入料酒约一(🌹)小碗盐半调羹加沸水三四碗等(🛢)鱼头汤沸腾起来(lái )出味将鱼片一片一片横放到(🐊)出水滚的(de )汤中(zhōng )鱼(🎂)(yú )片会熟(shú )的(de )迅速出锅(🤸)(guō )前后放适量鸡精白(bá(🛀)i )胡椒粉(fěn )和椒盐(🕳)粉步骤5盆中放着已焯好的黄豆芽将鱼片(🌯)一这款汤汤水水舀入(🖲)此盆后来将(❎)那半碗捞(lāo )出后的辣椒和油倒在上(👸)面六鱼香肉丝食材主料猪里脊(🗃)辅料(😪)青(qīng )笋水发黑木(💮)耳调料盐(❕)(yán )鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑(✒)(duì )成碗汁泡红辣椒剁(duò )茸姜米蒜米鱼(yú )眼(yǎn )葱味型鱼(👆)香(xiāng )特点咸(xián )鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香(🦅)线条清晰做法步骤(zhòu )1猪里脊切长约8cm粗03cm的(🆔)二粗丝加盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀封油(yó(📠)u )备用(📰)步骤2起锅烧油中(🎾)油(😏)(yóu )温滑肉(ròu )丝变白捞出后沥(🚋)油备(⛴)(bè(✅)i )用步骤3锅中留底(👠)油中(✉)油(🌗)温下泡椒(🎃)茸姜(jiāng )蒜米炒出(🚰)香(xiāng )味(📎)和红油后后放(✌)抚过油的肉丝(🏮)翻(fān )炒(🌴)均匀(yún )后淋入事先兑(duì )好(🧤)的(🎂)碗汁放入葱粒(🚘)炒制(zhì )芡汁收匀(🆗)葱出香后起锅装盘再(🌶)试一下七宫(👫)保鸡丁原料主料(liào )鸡脯(🍍)肉225克花生米(mǐ )50克(kè )辅料葱45克姜10克(kè )调料干(gàn )辣椒8克花椒15克(kè )色拉(🔶)油60克盐2克料酒(😪)2克味(🍣)精1克酱(🐄)油65克白糖(🎶)10克(kè )醋7克(kè )水淀粉(fěn )22克做法步骤1鸡腿(🛀)去骨(🤛)去皮后冼净用刀背拍(🆚)松鸡肉切成(🌦)15厘米大小的(🆘)丁姜(jiāng )和蒜(🎎)切(qiē )片(piàn )葱白切成小圈步骤(🎠)2鸡(⛎)(jī )肉丁加入(🤙)少许黄酒一点(📇)点盐用手疼时抓粘稠状再(🌝)后放干淀(🔨)粉抓匀步骤3将(🦕)糖(⌛)米醋料酒生(🐅)(shēng )抽(😕)盐放入容器中调成糊状放入葱姜蒜加入(🐧)适量(📣)(liàng )水(🚊)制作成料(lià(🌪)o )汁步骤4锅烧热倒入油待油(yóu )温升高7成(chéng )热时放入(rù )后腌好(hǎo )的鸡丁翻炒至鸡肉(😁)变白盛出步骤5锅(guō )中剩(shèng )少许(🚻)油放入花椒干辣椒用中(zhōng )小火(👟)炒香后(🙍)将料汁里(📳)浸泡一段时(🔝)(shí )间(💾)的葱(📅)(cōng )姜蒜再捞出放(🐯)(fàng )入锅中炒10秒随(🕌)后把鸡肉(ròu )倒回锅中用大火炒(chǎo )30秒倒入水料汁颜色(😢)变(📕)富有光(🍁)泽时组建辣椒油最后后(💂)放(🧟)花生米再试一(🍑)下八开(kāi )水(👢)白菜食材大(🏆)白菜10公斤每(🚠)棵只用极嫰菜心(xīn )部分老(🦖)母(mǔ )鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝(🏕)300克去皮净瘦鸡脯肉(🍝)700克全瘦猪肉300克(🦕)盐10克(🕗)料酒10克葱(💱)50克姜(🕔)10克水4升做法(fǎ )步骤1先熬好(🤼)清水高汤将老母鸡劏好洗净干贝浸(👍)发好与清(⚫)洗干净(🤰)后(hòu )的火腿蹄(🏸)子(zǐ )排骨等按类分(👨)(fè(♑)n )别放(fàng )入差别沸水锅中焯一(🍉)下水清(⏺)除掉血(🕒)水(shuǐ )和(hé )杂(zá )质然后(⏭)捞出(💙)再用(🤤)水洗(🏑)净一起放入(🍟)后(hòu )大汤锅内加入(rù )清(🧛)水姜葱烧开后(hòu )加料酒转小(🕖)火慢熬3小时步(🚪)骤2同时(shí )把鸡(jī )脯(pú )肉及(🌧)瘦猪肉剁(duò )成蓉分(fèn )别加适量(📜)水调(diào )成(👅)粥状(zhuàng )待用步骤(zhòu )3汤熬至3小时后(🚻)用(yòng )筛(shāi )子把大部分汤(tāng )渣浮油(🕥)隔尽把清汤全部倒入(🧜)(rù )另一(yī )锅中烧开(kāi )放入猪肉(📝)蓉搅匀转(🌤)中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小(🕺)漏勺(🆎)捞净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡(jī )肉蓉分2次按猪肉蓉的(de )同(📇)时处(chù )理之(👤)(zhī )后把清汤彻底隔渣去油(🚓)待汤色清新明(🚜)(míng )净如水下盐调(〽)味待用步骤4把(🌟)汤分(👁)成两锅择(🧜)好至嫩的(de )白菜心放(fàng )进(jìn )其中一(🌴)锅高汤灼至(zhì )七成熟用清水漂(💃)冷用细银针在菜心上(shàng )疼时穿刺放进(🏁)漏勺中用原先(🛂)的高汤(🛺)自上淋下至使白菜心(🛺)烫(🈷)煮(🎖)步骤(🚪)5将(🅱)菜心(xī(📌)n )垫在碗(🌶)底烧开另一锅高汤(tāng )舀进碗内即成九毛血旺材(cái )料主料(liào )鸭血白鸭500克黄(🙄)豆芽(🙀)150克辅(🥠)料(🏰)鳝(shàn )鱼100克水发毛肚100克猪肉肥(🕟)瘦100克火腿肠(➕)150克水发鱿鱼50克黄花(huā )菜(cài )50克木耳水发50克莴(🎈)笋100克调(😤)料(🏙)(liào )大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克(🗻)料酒10克味精10克植物油50克灵材毛(👉)(má(🏜)o )血旺是诸(👆)(zhū )位加以改进之处加入(rù )到(dào )了海参毛肚(📐)鳝鱼肉黄喉片午餐(cān )肉(😦)片调料辣椒麻椒等做(Ⓜ)法步骤1将辣椒花椒豆(🐺)瓣酱姜(jiāng )蒜色(🔹)拉油(💓)放(🧓)入(🕯)锅中用小火翻(fā(🏨)n )炒香加汤熬煮后捞出后渣然后把放(fàng )进去味精白(bái )糖醋等调(diào )料步骤2将主辅料(lià(😓)o )切片改(🎑)刀飞(fēi )水(🛷)组建(jiàn )熬(áo )好的红汤(🛡)汁内(💞)烧(💛)开(💘)后然后取出盛器撒入(📙)葱(⬜)花步骤(🏎)3将色拉油烧热放入花椒辣(là )椒炝出香味迅速浇(jiāo )在上(🎀)面即成十东坡(☕)肘(🚥)子原材(cái )料(🐭)肘(zhǒ(🕦)u )子一只葱姜蒜冰(🖍)糖(táng )桂(🍁)皮香叶八角五(wǔ(🐄) )香粉若(🎦)干做(🔒)法1无火(📽)去(☔)掉后(🕦)肘子皮上残(cán )留的(📧)猪毛扔到沸水(🙎)中煮(👢)几分钟去掉后污(wū )血(🌶)和脏(zāng )物(👹)然后(🕕)再将肘子捞(🏰)出(⛪)后用(yòng )刀在(☕)其上割几道口子(💫)(zǐ )那样的(🥓)话熟得快2新水烧沸(fèi )放入(🖨)后适量葱姜和香叶将去处理好的肘子(zǐ )煮到七八成熟捞出上蒸(🕰)锅3蒸肘子是个(🔩)关(🐍)键步(bù )骤东坡肘子(🌚)的肥(féi )而不腻(🦈)就靠它(tā )了上(🚲)(shà(📝)ng )锅蒸(zhēng )一个(😅)半(🚢)小时这(🏭)期间可调(diào )佐料炒(🥒)锅(🚧)中慢慢倒(🦖)入(rù )适量色拉油烧热后炒葱姜(🥌)蒜(🕘)(suàn )至出(chū )香(xiāng )味(🏒)放进去桂皮(pí(🦗) )香叶八(〽)(bā(🥑) )角(📔)翻炒然后加适量(✒)水(shuǐ(🔇) )水量基本都操纵(zòng )在小烧红40分钟(zhōng )后(🆖)剩一(yī )小(💯)碗为宜再放(fàng )入若干冰糖五(❓)香粉两三(⚽)勺酱油小火渐渐烧(🔒)之(🚁)(zhī )后剩那一小碗汤汁应(yīng )该是调料了(🐚)4肘子蒸好后装盘浇上刚调的调(😰)料表(🕔)就(👦)行4最近网络清淡美食占巨一(🎐)席之地大(dà )家(🧒)今天(tiān )分香辣(😱)毛血旺的(de )做法主料鸭血一(🐯)盒(🙉)鳝鱼(📓)一(🤢)条百叶100克(kè )毛肚(dù )100克黄(🤨)喉(hóu )100克卤肥(féi )肠100克火(🗂)腿100克(〽)黄豆(🐹)芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克(🏦)麻椒10克豆瓣酱(👦)50克盐(yá(🔓)n )5克(♒)香辣毛(😧)血旺的(de )做法1鸭血黄喉火(huǒ )腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜(suàn )切(qiē )瓣百叶和毛肚切长条儿葱切细条(tiáo )蒜姜切片儿2锅烧(✔)开水(🏕)(shuǐ )黄豆芽(yá )煮熟捞出捞出(chū )沥干放入(🧘)盆底鸭血黄喉鳝鱼肥(féi )肠(🈯)开水炒好后捞出备用(yò(👙)ng )3锅倒油烧热放入(❗)花椒干辣椒葱姜爆香放入(rù )豆(dòu )瓣酱炒出(🛳)红油加适量高汤盐(yán )大火(👾)烧开4放入鸭(🎍)(yā )血鳝(shàn )鱼肥肠黄喉煮(📸)(zhǔ )5分钟用漏勺再捞出(chū(🎳) )放(🕙)在旁边豆(🖊)(dòu )芽上之后(hò(🔉)u )水烧开(😌)(kāi )放入(rù )百叶(🎶)毛肚火腿煮(🥣)(zhǔ )30秒钟捞出后(hòu )5蒜(🌇)片(piàn )放在上(🍨)(shàng )面锅烧(🖇)热(rè )多倒油6油(🏴)热后放一(☕)小把花(⏯)椒(🖌)麻(🐧)椒和干辣椒炸香后浇在上(😙)面去(🕯)掉

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