简介食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：DavidBradley/AnnaLevine/AshleyLaurence/
- 导演：Ya/Sin-soo/
- 年份：2015
- 地区：印度
- 类型：动作/悬疑/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,印度语,日语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油的正(zhèng )确方法(🏁)3川(🌍)菜(🛡)十大经典名菜做法4最近网(🕑)络清淡美(🈂)食(❗)占巨一(🐏)席之(🎄)(zhī )地大家今(🌤)天分1食(shí )堂毛血旺的正宗(zōng )做法(🏠)1黄(🚾)豆芽一把放入盆(🦑)中(zhōng )宽粉一把切(😛)成段豆腐皮两张切成长条准备鸭血一块切成056厘米厚的薄(👃)皮(👄)放入盆中2鱿鱼须(xū )和(hé )鱿鱼筒各一(yī )个(🍜)(gè )先把鱿(yóu )鱼须切(qiē )成段再把(🔓)鱿鱼筒切下来撕掉(🔧)外膜在表面(miàn )打上花刀切成段放进去小盆(🔀)中3准备着去处理好的鳝(🚐)鱼(🕖)一条先斩去(🥟)头部再切成(🔅)小(xiǎo )段和鸭血放进一(yī )个盆(pén )中再舀入(🙋)切好的鱿鱼(🔕)备(🤑)用(🕟)4毛肚二(📌)两(liǎng )左右切成长条一起放入盆(🚫)中(zhō(🔉)ng )小葱(cōng )一根切成斜片生姜一块切(qiē )成(chéng )姜片(🎟)一起(🏺)放入大碗中再(zà(👶)i )放(♋)入后一(👎)小把红干椒一小把麻(🌱)椒取一个小盆盛有一把花(huā(🛁) )椒(jiā(🎆)o )和一把红干椒备用5小(xiǎo )葱几(jǐ )根切(qiē )成葱(🌍)花放进去(💣)小盆(🗣)中蒜子几粒(🚈)拍(pāi )扁(biǎn )切成(🖱)(chéng )蒜末和葱花(huā )放在一起等(děng )食材备(🤯)好以后以后我们(men )开始烹饪6起(qǐ )锅烧水水开(kāi )后倒(dǎ(🌶)o )入水黄(huá(🔂)ng )豆芽豆(dòu )腐皮(⏸)和宽粉用(yòng )勺子晃动一下几下焯水一分钟捞出控(🎗)水布袋中盆中7等(děng )水立即烧(😂)开下(🌟)次(🏕)倒入毛(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(🔻)加入到料酒5克去(💈)(qù(⏫) )腥用勺(🥐)子(💔)来回(🥤)滑动几(🍵)下使食材受热均(🧖)匀8焯水(🐔)一分钟捞出控水拔凉9另起锅添入一勺食用油油热后(💜)(hòu )倒入(rù )水葱姜(jiāng )和(hé )大料爆香加入到麻辣(💔)(là )火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开(kāi )炒出红油10添入适量(liàng )的清水参加生抽10克(🔕)白糖2克胡椒粉(🍒)2克均匀搅拌化开(kāi )调料煮开下次(🐔)全部倒入(🐓)黄豆芽豆腐(❗)皮(🕹)和宽粉(fěn )开(🏒)大火煮一分钟(🐲)11加入到食(👐)盐1克鸡粉2克老抽2克(🛺)调底色(🤺)再(zài )捞出配菜(cài )然(rán )后(💉)取出盆中(zhō(🦒)ng )排第五(💔)等汤汁再一次涌动后慢慢倒入(rù )毛肚鳝鱼(💵)鸭(yā )血和(🧀)鱿鱼12开大火煮3分(fèn )钟捞出后盛有(yǒ(⛑)u )汤(tāng )盆中13再浇(jiāo )上注意适(😝)量的原汤撒(🗺)上少许(xǔ )蒜末和葱花(huā )14锅(👻)中(zhō(🙊)ng )留(liú )底油添入半勺(👷)食用(🎓)油倒入花椒和(➰)红干椒迅速再翻炒(🙂)(chǎo )炒出香味以后关火15再(🏋)把热油(🤘)泼在汤(tāng )盆中在一瞬间放出出葱蒜的香味到最后再放(🏵)(fà(🔕)ng )上(🌔)几朵香菜单独点缀16那样最好(hǎo )到(🦏)这里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了了要会(huì )了(💱)就在(🤢)家试一下吧(ba )下面(🛍)(miàn )是所会用到的食材(🌠)和调料食(📤)材豆腐皮(pí )宽(➿)粉鸭(yā(🛶) )血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒(🥫)麻椒花椒调(❔)料盐(📆)鸡粉老抽(🦁)料酒豆瓣(😎)酱麻辣火锅(guō )料2毛血(🐂)旺浇油的正确方法1方法一1净辣椒油300克郫县豆(dòu )瓣酱约200克鱼香(xiāng )味泡海椒(jiāo )约150克(♉)精细加工(gōng )花生油约240千克大葱100克老姜(😮)100克(🔭)洋葱150克(kè )番茄沙司(🐇)约150克紫草20克红蔻(kòu )10克香根10克(kè )茴香15克桂皮(🍩)8克香叶(yè )8克(kè )甘草10克草果5个肉蔻(🤖)10克山奈8克胡萝卜(bo )100克香菜根(🕤)40克2将郫(pí )县豆瓣(🕸)酱(jiàng )和鱼香泡(🌘)海椒排斩(zhǎn )成细末盛入盆中再加辣椒粉(fěn )洗净的紫草和(hé )200克清水调匀(🐟)3大葱和老姜用(🥣)刀拍松(sōng )拍松下(🚋)(xià )次(cì(🚙) )炸制时容易出味洋葱切成48厘米见(⚓)方的(🧡)洋葱块(🗨)胡萝卜切大片香根(gēn )茴香(🏐)红蔻桂(🔊)皮(🌌)(pí )香叶甘草草果(🛫)肉蔻和山奈(nà(🍐)i )用清水(🍭)中(zhōng )浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或(huò(🚜) )擦水分待(📷)用4炒锅上(🌳)火后舀入300克经过(💥)精制(zhì )花生油(🤩)烧至三成热时(😸)排列(🥥)盛有(yǒu )大(🍛)葱老(lǎ(😳)o )姜茴香香根桂皮红(hóng )蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用中小火(🤜)使油温很缓慢(💭)增(🌠)加至五(💒)(wǔ )成热小火熬严重的限制20分钟左右(yòu )吧待各料(👏)均被(bèi )烧(shāo )至金黄色而且香味充分融于(yú )油中时用漏(👀)勺捞出料渣(Ⓜ)弃之(👤)不(bú )用(📤)5再(zài )上火把锅里(🥂)的(🚹)油烧热下番茄(🤣)沙(⤴)司用小火煸12分钟至油色发红时再倒入(📜)其余(💭)的精(👯)细加工花生油再左面参加调匀的(de )辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋(🕠)葱胡萝卜(✋)和香菜根并不停(🏫)顺同(tóng )一方向搅(🚺)(jiǎo )出2做(zuò(🕷) )法(fǎ )二1野山椒(🌷)青美(měi )人(rén )椒节(jiē )各30克鲜花椒8克藤椒油(👦)3克盐2克白醋15克料酒30克老(♌)姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油(🏐)50克芝麻(má )5克2杀鸭子之前准备(bèi )着(🧡)小半(🐽)碗冷的淡盐水再把鸭(😴)血就滴(🥉)到(dào )碗(🍁)(wǎ(🎼)n )里一(🏧)边(biān )滴一边轻(📒)轻搅(jiǎ(📘)o )动把水和(hé )血搅匀(🚝)还没血液静置20分钟半小时(🐫)后凝化成(chéng )块再放(✊)进去热水中蒸(🐷)熟木盒切成小块即可3将(✒)(jiā(🦄)ng )A料(lià(🛬)o )飞水猪肚心舌飞水(⛸)后洗净(💐)后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水(🕧)备用4将(🉑)潮州咸菜切厚(📂)片加(🚜)野山椒(📷)老姜蒜片(🛫)炒香放鲜花椒再爆香加(jiā(🐳) )入雪(🍈)碧(bì )香(🔵)(xiāng )料水及清(🕳)水(shuǐ )200克煮(🍟)沸(fèi )调(dià(🧤)o )好(🃏)味后加(🍧)全部(🐪)原料(🉐)(liào )烧至更加入味(wèi )起锅5将干辣(⏬)椒节青美人椒节放在上面(🐅)(miàn )将烧(🛢)(shāo )至六成热的藤(🦗)椒(✅)油啊淋在上面撒葱花芝麻再试一下(⚡)3做(😀)法三1食(shí )材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜(💚)大(dà )蒜葱(cōng )郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉辣酱火(huǒ )锅底料(liào )生抽蚝油老(👄)(lǎ(🙀)o )抽(📻)白胡(hú )椒(jiāo )粉鸡精(jīng )料酒白砂(🌎)糖花椒干辣椒白芝(🗳)麻2我们(💻)先(🗡)把大(📍)虾剪一下虾须(⏹)然后再把虾线可以去(🌰)除碱水(shuǐ )冲洗干净(⚪)滴入几滴柠檬汁抓(🏜)拌均匀(yún )备用3打(💐)算一些火腿肉后再切成片放(🧑)在盘(🔪)中4鸭血洗(🧤)干净(jìng )切(🧤)成片(🍜)5毛肚(dù )清洗干净切成薄(♋)片然后滴(🍍)入半(🤪)个柠(🛎)(ní(⬆)ng )檬汁抓(♿)拌均匀6大(😤)蒜拍碎剁成蒜末香葱(cōng )切成葱花生姜(🗡)切(📬)成片豆(🗞)芽(🌫)洗(🌲)干净(🐦)7锅中一(yī )并加(🚴)入适量的食用油油(yóu )温升高(gāo )5成(💓)热(📔)时把麻(💩)(má )椒(👜)香葱生姜大蒜干辣椒放入锅中(🍃)炒出(📝)香味(🙈)8加一勺郫县豆瓣(🏍)酱蒜(😎)蓉(🚦)辣酱火锅底料炒出红油舀入的(🕚)清水大火烧开(🔎)9汤(tāng )中放盐白砂糖生抽(chōu )老抽蚝油胡椒粉鸡精(🏣)料酒煮开先把(bǎ )豆芽放进汤中煮2分(🤞)钟10煮(✏)(zhǔ )好的(de )豆芽(yá )捞出放入碗(wǎn )中(🕗)再把鸭血毛肚虾火腿肉放(fàng )入锅中烫煮(🙅)煮熟后(hò(⏺)u )捞出(✔)来(🥄)(lái )放到碗中其余(🏪)汤汁倒出11最后在上面放上蒜(suàn )末葱(🔼)花(huā )辣椒麻椒白(bái )芝(🤡)麻把烧热的油浇上(shàng )了(le )即(✅)可大快朵颐3川菜(🏀)十大经典名(🍑)菜做法一麻婆(🚈)(pó )豆腐(🌱)食材豆腐250克牛肉(ròu )75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉(🗿)3克黄酒5克(kè )盐3克豌豆淀粉5克(🕐)花(👁)生油15克小(xiǎo )葱5克等做法步(🛒)骤1将(jiāng )豆(🛺)腐(fǔ )切成26厘(🤸)米见方的(🦎)块后放加了(le )少(🎛)许(🌱)盐的沸(🏳)水中(zhōng )过(guò )一下去除豆(dòu )腥味(📫)(wèi )然后捞出(chū )用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段(duàn )姜切末(mò(💿) )新鲜(xiān )猪肉牛肉切成小块或(😧)肉末步骤2炒锅烧热放油后放牛(niú )肉猪肉(🌒)(ròu )炒(🦇)散待牛(niú(📞) )肉馅(📵)炒成金黄色放入豆瓣(bàn )酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉(🛏)同炒至牛肉猪肉上(🌱)色效果(🈺)入味儿步骤3下肉汤烧开(💻)加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用(yòng )盐调味再用(❕)湿(🚒)淀粉芡汁(📓)盛出(🙅)后撒(👦)上花(🚳)椒面葱末表就行二回锅肉(ròu )材料(🤣)五花(🕖)肉青(🕉)蒜(🐞)葱姜(📏)蒜干红辣椒花椒豆(🛢)瓣(🛡)酱糖(🙏)(táng )油(👡)做(🚄)法1带皮(😛)五花肉冷水下(📉)锅加(🚜)入葱(🍇)段姜(jiāng )片花椒(🕉)78粒黄酒适量煮开2撇净(🌆)撇净煮至八(🏹)成熟(✳)木盒自(🏐)然(🧐)冷(🛬)却筷子可(kě )再插入即可3将(🎾)肉切成薄片姜蒜切(👯)片葱切成斜段4将青蒜的红色部(✒)分(🕙)先用(🤭)刀拍一下然(rán )后(🦄)再完全斜(👉)切成段(🚊)备用5炒锅上火加大多的油(🤵)煸香(🦌)辣椒花(🌬)椒(🙎)6下入(💃)肉片煸炒至肉片颜色变透明边缘微微卷过7将(🏌)肉拨到(dào )锅一(🤽)边(🏃)下入豆瓣(bàn )酱可(kě )以先(♈)切成(⌛)小粒炒出红油(🌈)8适度地的加入(rù )少许酱油或甜面酱(🌯)调色与(yǔ )肉(ròu )片一起继续翻炒均匀9下入青(🔗)蒜点少许料酒糖(🦂)调好味道即(👨)可出锅三夫妻肺片食材牛肉100克(kè )牛(niú )舌(😱)100克(🏊)牛头皮100克牛(💩)心150克(kè )牛(🛵)肚200克香料八角三奈(🈂)大(🗞)茴香小茴(huí )香(🦆)草果桂皮丁(⛏)香生姜等(🥡)盐(🈂)红油辣椒花(🧖)椒(jiāo )面芝麻(má )熟花生米豆油味精芹菜各适量做法步骤1将(jiāng )牛肉切(qiē )成小(🤟)片与(👭)牛(🤱)(niú )杂(🏚)牛舌(🕢)牛(niú )心牛头皮牛肚一起清(🚤)洗干净用香(⬇)料(liào )盐(🐣)花椒面等各种调料卤制先用猛火烧开后集(jí )体(💲)土地(🖇)登记小火卤制到(dào )肉料耙而不烂然后(hòu )捞入再晾(liàng )晒切成大薄片备用(🔴)步(😚)骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段芝(💮)麻炒熟和熟(🐰)花生一起压成(chéng )末备用(🍟)步骤3盘中放(fàng )入(rù )后切(🕓)好的牛肉牛杂再(😒)参加卤(lǔ )汁豆油味精(🕎)花椒面红(🆑)(hóng )油辣椒芝麻花生米末(mò )和芹菜搅(📙)拌均匀即(🤡)成(🖤)四辣子鸡(🤖)原料(🦁)整鸡一只或(huò )鸡腿一(yī )盒(👔)花椒(jiāo )和干(gàn )辣(🙋)椒14葱熟芝麻盐味精(🦄)料酒食用油姜蒜白糖淀(✨)粉(🏙)主料(🌋)鸡(🕵)腿马(📧)耳(🌖)(ěr )朵葱干辣椒节花椒盐(📓)胡椒味精白糖白芝麻醋淀(🥁)粉料酒(📙)(jiǔ )色(sè )拉油各适量做法干(gàn )辣(là(👈) )椒(🐵)节去籽后(hòu )用白开水浸(jìn )泡(pào )一段时(✨)间(🐖)半小时然后再捞出后挤出(🍲)水(shuǐ )分水放碗里(🚎)加(🌉)淀粉辣(🆒)椒(jiāo )粉盐搅拌(😀)均匀五(wǔ )六成(👱)热五成热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切(🗞)好放料(liào )酒生(🆑)抽玉(🐐)米淀粉胡椒(jiāo )粉(🅱)盐抓拌均匀(🎇)腌(yān )20分钟(🌜)然后再(🎥)油烧五(wǔ )成下锅小火慢炸至变面金黄酥脆再捞出(🥠)另(🥍)起油锅放姜(🦃)蒜花椒豆(dò(👠)u )瓣酱炒出香(🌨)味倒(🎶)(dǎo )入水(💽)鸡块(🙅)儿和(hé )炸好的辣椒放半(bàn )勺白糖半勺鸡(🛀)精翻炒均匀最(🧀)后放葱段大火翻(👚)炒出锅五水煮鱼食(shí(🚪) )材鱼(🥁)鸡蛋白糖干淀粉(🆕)料酒色拉油花椒辣椒(🚣)蒜姜(🖱)(jiāng )片(piàn )鸡精白(🎅)胡(hú )椒粉黄豆芽做法步(👆)骤1将(jiā(🕕)ng )鱼头(tóu )剁下并(bìng )之中飞(😙)出分两半将鱼(👅)身竖放用坚硬(😻)锋利的刀平(🐽)着将两(🥁)整(😒)片鱼肉(🍭)和鱼排分开再(zà(😪)i )将(🎲)两大(🏻)片鱼肉(💞)片成(🚬)(chéng )注(zhù )意适量的鱼(yú )片(📱)(piàn )将鱼排分为三四段与鱼(😀)头(🎨)放(🏐)一起(qǐ )备用步骤2将鱼(🆒)片内放一个蛋清少许(⏹)(xǔ )盐干淀粉和料(🗿)酒拌匀步(🌕)骤3将一小碗色拉油所有花椒(👭)(jiāo )和辣椒(🔱)全部倒(dǎo )入锅(guō )内(🥉)用小(🕷)火(🗽)慢(màn )炸在辣椒颜色(🔘)变暗(àn )后用铲(🚔)子然后(✈)捞(🏥)(lāo )出一半的油和花椒辣椒备用步(bù )骤4将火开大放入(rù(👓) )拍好的(de )蒜瓣儿和姜片儿出香味后将(jiā(🌊)ng )鱼头(㊗)鱼(🌉)排向锅(guō )煸(biān )炒两下倒入(🕠)(rù )料酒(jiǔ )约一小(xiǎo )碗(💉)盐半调羹加(🌐)沸水三四碗(wǎn )等(🔜)鱼(📉)头(🥠)汤(🎆)沸腾起来出味将鱼(🌭)片一(🛤)片一片横放到(✅)出(chū )水滚(⏲)的汤中鱼片会熟的(🤙)迅速出(chū )锅(guō )前后放适量鸡精(jīng )白胡椒粉(fěn )和(👾)(hé )椒盐粉(🤕)步(🍐)骤5盆中放(📻)着已(yǐ )焯好(🐠)的(🕓)(de )黄(💝)豆(🌐)芽将鱼片一这款汤汤水水舀入此盆(🌖)后来将那半碗捞出后的辣(🈸)椒和油倒在上面六(liù )鱼(🐅)香肉丝食(📱)材主(🚌)料(😆)猪里脊辅料(liào )青(🥏)笋水发黑木耳调料盐(✅)(yán )鸡(jī )精味(wèi )精白糖陈醋鱼香11生抽老抽(chōu )鲜汤水水淀粉(📿)兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜(🌱)(suàn )米鱼(🖍)眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二(èr )者(zhě(🌠) )兼备葱姜(♓)蒜香线条(tiáo )清(qīng )晰做法(fǎ )步骤(🌡)1猪(zhū )里脊切(qiē )长约8cm粗03cm的(de )二粗丝加(🥝)盐料酒搅至上(shàng )劲后放水淀粉搅(jiǎo )匀(😉)封(fēng )油备用步(bù )骤2起锅(🧙)烧油中油温滑肉丝变白捞出后沥(😴)油备用步骤(♏)3锅中(🈁)留底油中(zhō(🎁)ng )油温(wēn )下(🏿)泡椒茸姜蒜米炒出香味和红油(🚛)后后放抚(🏄)过油的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁放(fàng )入葱(cōng )粒炒制芡(qiàn )汁收(shōu )匀(📣)葱出香后(hòu )起锅装盘(😥)再试一(🏔)下七宫保鸡丁原(🌡)料(lià(🍉)o )主料鸡脯肉(😃)225克(🙉)花生(⛲)米(🐾)50克(😚)辅(fǔ )料葱45克姜(🥥)10克调料干辣椒8克(🎅)花椒15克色拉油60克(kè )盐(🔔)2克料酒2克味精1克酱(jiàng )油(🗿)65克(kè )白糖(🧠)10克醋7克水淀粉22克(kè(🚂) )做(🍋)法步骤1鸡腿去骨(🈷)去皮后(😗)冼净用刀背拍(😨)松鸡肉切成(🥌)15厘米(🚀)大(🖍)小的丁姜和蒜切片(piàn )葱白切成小圈步骤2鸡(jī )肉丁加入少许(xǔ(📚) )黄酒一点(🥔)点盐用手疼时抓(🍌)(zhuā(💆) )粘(🌦)稠状再后放干淀(🤐)粉抓匀步骤3将糖米(💴)醋(🍻)料(😏)酒生抽盐放入容器中调成(chéng )糊状放入葱姜蒜加入适量水制作成料汁步骤4锅烧(shāo )热倒入油待油(yóu )温升高(gāo )7成热时放入后腌好的(de )鸡(🔑)丁(dīng )翻(🌛)炒至(👜)鸡(jī )肉变白盛(shè(🍥)ng )出步骤5锅中剩少许油放入花椒干辣椒(jiā(🦊)o )用中(🧞)小火炒香后(hòu )将料汁里(🧔)浸(🌔)泡一段(duàn )时(⚪)间(🎑)的葱(❌)姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中(🔜)用大火炒30秒倒入水料汁颜色变富(fù )有(🌁)(yǒu )光泽时组建辣椒油最后后放花(🐝)生米再试一下八(🗒)开(kāi )水(shuǐ )白菜食(shí(📰) )材大白菜10公(gō(🛂)ng )斤每(📌)棵只用极嫰(🧠)菜心部(💺)分老(🗂)(lǎo )母鸡2500克火腿蹄子200克排(pái )骨500克干贝300克(🦖)去皮净瘦(👢)鸡脯肉700克(🛥)全瘦猪(🚴)肉300克盐10克(📉)料酒10克葱50克姜(jiāng )10克水4升做法步骤1先熬好清水(shuǐ )高(🍆)汤将(jiā(🚀)ng )老(🐳)母(🕟)(mǔ )鸡劏好洗净(🚓)干贝浸发好(🤱)与清洗干净后的火腿(tuǐ )蹄子(⛳)排骨等按类(🎽)分(fèn )别放入差别沸水(shuǐ )锅中焯一(yī )下(🍶)水(👒)清除掉血水和杂质然后捞出(🔓)再(zài )用水洗(xǐ )净(🏞)一起放(🕓)入(rù )后大汤锅(guō )内加入清水(shuǐ )姜葱烧开后(hòu )加料酒转(🥃)(zhuǎn )小(xiǎo )火慢熬3小(🕥)时步(⬛)骤2同时把鸡脯肉(🏕)及(📌)瘦猪肉剁成蓉分别加(💵)适量(🕌)水调(Ⓜ)成(chéng )粥状待用步骤3汤熬至3小时后用筛子把大(dà )部分(🔩)汤渣(zhā )浮油隔(🌧)尽把清汤全部倒入另(🐾)一锅中烧开放(fàng )入(rù(📐) )猪肉蓉搅匀(yún )转中小火待其渐渐(📫)聚拢(lǒng )肉蓉(ró(🔟)ng )浮(fú )起用小(🦖)漏勺捞净肉蓉后再把(🎬)汤(👅)(tāng )再煮(👜)沸把鸡(🐘)肉蓉分2次按猪肉(ròu )蓉的同时处理之后把(bǎ )清汤彻底隔渣去(qù(🍍) )油待汤(🌩)色清新明(míng )净如水下盐调味待用(yòng )步骤4把汤分(fèn )成两锅择好至嫩的白菜心放进(🥄)其中(🧞)一(🗽)锅高汤灼至七(qī )成熟用清水漂冷用细银针在菜心上(🛄)疼时穿刺(⬛)(cì(㊗) )放进漏勺(🌳)中(🌙)用原先的高汤自上淋(lín )下至使白菜心烫煮步骤5将(jiā(🐞)ng )菜心垫在(zài )碗底烧开另一锅高汤舀进碗(wǎ(🎡)n )内(😚)即成九毛血旺材(🖥)料主料鸭血白鸭500克(kè )黄豆(⚫)(dòu )芽150克辅料鳝鱼(💒)100克水发(🍦)毛肚100克猪(🥀)肉肥瘦100克火(😹)腿肠(🏗)150克水发(fā )鱿鱼50克黄花菜50克(🐖)木(mù )耳(📧)水发50克莴笋100克调料大葱(cōng )50克盐3克辣椒(jiāo )红尖干15克花(🖲)椒5克料酒10克味精10克(⛽)植物油50克灵材(🐏)(cái )毛血旺是诸(zhū )位加以改进之处加(🥀)(jiā(🤘) )入到(🛐)了(le )海参毛肚鳝鱼肉黄喉(😱)片午餐(👆)肉(ròu )片调料(🕗)辣椒麻椒等做(🌋)法(🆓)步骤1将辣椒花(🎹)椒豆瓣酱姜蒜(👏)色拉油放入(rù )锅中用小火翻炒香加汤(💐)熬煮后捞出后渣然(🐟)(rán )后把(👆)(bǎ )放进去味(🈳)精白(🍳)糖醋等调料步骤2将主(zhǔ )辅料切(😺)片(🚍)改刀飞水组建熬好(hǎo )的红汤汁内烧开(🖖)后然后取出盛器(📿)撒入(🏬)葱(🥛)(cōng )花步(🦄)骤3将(🍔)色(🈶)拉油烧热放入花椒辣椒炝出香味迅(🍁)速浇在上(🕋)面即成十东坡肘(zhǒu )子原材料肘子一只葱(cōng )姜蒜冰糖桂皮(pí )香(🦑)叶八角五(🎶)香(xiāng )粉若(📙)干(🧚)做法(fǎ )1无火去掉后(🈁)肘子皮上残留的猪(zhū )毛(máo )扔(🚱)到沸水中煮(⏰)几分钟去掉(🔀)后污血(✡)和脏(zāng )物然(🤷)后再将肘子(🚩)捞(🐲)出(chū )后用刀(🚠)在其上割几道(🌽)(dào )口(kǒu )子那(🥚)样的话熟(shú )得(🖼)快2新水(shuǐ )烧沸放入后(📃)适(🛃)量葱姜和香(xiā(🔼)ng )叶将去处理好的肘(zhǒu )子煮到(😷)七八成熟捞出上(shàng )蒸锅3蒸肘(🆖)子是个关键步(🏰)骤东坡肘子的肥而不(🤒)(bú )腻就(jiù(🈚) )靠它了上锅(guō )蒸(🛵)一个半小时这(✈)期间可调佐料炒锅中慢(🎿)慢(màn )倒入(rù )适量(🏠)色拉油烧热后炒葱姜蒜至(🔴)出香味放进去桂皮香叶八(bā )角翻炒然后加适量水水量(lià(🕕)ng )基本都操纵在小烧红40分钟后剩一小(xiǎo )碗(wǎn )为宜再放(📑)(fàng )入若干冰糖五香粉两(👥)三勺酱(🍮)油小火(🥦)渐渐(jiàn )烧之后剩(⛎)那一小(💥)碗汤汁应该是(👒)调(🎡)料(liào )了(🍁)4肘(zhǒu )子蒸好(hǎ(🛶)o )后装盘浇(🤯)上(📼)刚调(🏡)的调(👄)料表就行4最近网络(♒)(luò )清淡美(🦒)食占巨一席之地(dì )大家(jiā )今天(tiān )分(fèn )香(xiāng )辣(🙅)毛(máo )血(🎯)旺的做(🍾)法主料鸭(yā )血一盒鳝鱼一条(tiáo )百(👼)叶100克(kè )毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克(kè )黄豆芽100克辅(fǔ )料葱(☔)20克姜(🐯)20克蒜20克干辣椒50克(kè )花椒10克(⛵)麻椒10克豆瓣(🎷)酱50克盐5克香辣(là )毛(🐀)血旺的做法(💹)1鸭血黄喉火(huǒ )腿切(🥦)片(piàn )儿鳝鱼肥肠切蒜(🦆)(suàn )切瓣(😊)百叶(yè )和毛(🖌)肚切(🎯)长条儿葱(Ⓜ)切细条蒜姜切片儿(🛡)2锅(guō )烧开水黄豆(dòu )芽(🖼)(yá(💣) )煮熟(🕜)捞出捞出沥干放(💆)入盆底鸭血黄喉鳝(🕓)鱼肥肠开(🦅)水炒(📵)好后(🔜)捞出备用(🐬)3锅(guō )倒油(🦌)烧热放入花(huā )椒干辣椒(jiāo )葱(🐹)姜爆香(🏮)(xiāng )放入豆瓣酱(🐙)炒出红(📨)油(🌧)加适(shì(📦) )量高汤盐大火烧开4放(fàng )入(🎠)鸭血鳝鱼肥(féi )肠黄(🔭)喉(⛑)煮(📼)5分(🔄)钟用漏(lòu )勺再捞出放在旁边(🚁)豆芽上(shà(⬛)ng )之后(🍌)水烧(shāo )开(⛅)放入百叶毛肚火腿煮(💳)30秒钟捞出后5蒜片放在上面锅烧(🏏)热(rè )多倒油(🍺)6油热(rè )后(🌫)放一小把花椒麻(má )椒和干辣椒炸香后(🔻)浇在上面(miàn )去掉