简介食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：安东尼奥·德·拉·托雷/奥林匹娅·梅林特/玛利亚·阿尔方萨·罗索/
- 导演：Howard/Avedis/
- 年份：2022
- 地区：香港
- 类型：动作/科幻/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,英语,印度语
- TAG：
- 简介：(🛢)1食堂毛血(🚗)旺的正(zhèng )宗做(🖕)法2毛(máo )血(📙)旺浇油(yóu )的正确方法3川菜十大(🌲)经典名菜做(🚶)法(🌏)4最近网络清淡美食占巨(😙)一(🖇)席之(🍇)地大(🦋)(dà(🌋) )家今天分1食堂毛血旺的正宗做(🤦)法1黄豆芽一(yī )把放(🥓)入(⛰)盆中宽粉一(🔒)把切成段豆腐皮两张切成长(📞)条准备鸭(yā )血一块切成056厘米厚的薄皮(pí(♐) )放入(🎈)盆中(💒)2鱿鱼须和(hé )鱿鱼筒(👐)各一个先把鱿鱼须(xū )切成段再(🏀)把鱿鱼筒切下(xià )来撕(📲)掉外膜(💺)在表面打上花刀切成段放进(👛)去(📗)小(🏙)盆中3准(zhǔn )备着(🕐)去处理好的鳝鱼(🕠)一条先斩去(qù )头部再(zà(🕡)i )切成小段和鸭血放进(jìn )一个盆中再舀入切好的鱿(🐎)鱼备用(yòng )4毛肚(dù )二两(🍬)左(💅)(zuǒ )右切(qiē(😜) )成长条一起放(🐶)入盆中(zhōng )小葱一(yī )根(🎒)切成(😝)斜片生姜一块切(qiē )成姜片(piàn )一起放入(📞)大碗(wǎn )中再(🏗)放入后一小把红干(🗼)椒一小把麻(🏝)椒取一个小(🚊)盆盛(shèng )有(💀)(yǒu )一把花椒和一把(🐮)红干(🚙)椒(🚒)备用5小葱几根(🍰)切成葱花(🚥)放进去(qù )小盆(💶)中(📠)(zhōng )蒜(suàn )子几(🗣)(jǐ(👸) )粒拍(pāi )扁切(qiē )成蒜末(🎓)(mò )和(💻)葱花放在一(😱)起等食材备(😠)好以后以后我(👭)(wǒ(🆘) )们(🎩)开(🐍)始烹饪(👻)6起锅烧水水(🌍)开(🐁)后(😃)倒入水黄(huáng )豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下(🐺)几下焯水一分钟捞(👙)出控水布袋中盆中7等(🍶)水立即(⚫)烧开下次倒(🤛)入(😉)毛肚鳝鱼(🧔)鸭(🎏)血(🏳)和鱿鱼加入到(dào )料酒5克去腥用(🗨)勺子(🔴)来回滑动几(jǐ )下使食(🌐)(shí )材受热均匀(🤒)8焯水一分钟(👳)捞出(chū )控(kòng )水拔(bá )凉9另起(🚭)锅添入一勺食(🎊)用油油热后倒入水葱姜和大料(lià(💿)o )爆香(🗼)加入到麻辣火锅料20克豆(dòu )瓣(🔂)酱10克翻炒化开炒出红油10添(🔝)入适量(🔥)的清水(shuǐ )参加生抽10克白糖2克胡椒粉(🍵)(fěn )2克均匀搅(🏋)拌化开调料煮开下次全部倒入黄豆(dòu )芽豆腐(🏾)皮和宽粉开大火(🐰)煮一(Ⓜ)分钟(👡)11加入到(🌔)食(🔦)盐(yán )1克(🤗)鸡粉2克老抽2克调底色再捞出配菜然后取出盆中排第(🕜)五等(🎳)(děng )汤汁再一次涌动后慢慢(màn )倒入毛(máo )肚(dù )鳝鱼(🏙)鸭血和鱿鱼12开(🥙)大(dà )火(🌥)煮3分(🎒)钟捞出后(hòu )盛有(🥋)汤(tāng )盆(pén )中13再浇上注意适(🔵)量的原汤(🎿)撒上少许蒜末和葱花14锅中留底油添(tiān )入半(🕕)勺食用油倒入花椒和红干(🗝)椒(jiāo )迅(🐮)速再翻炒炒出香味以后关火15再把热(rè )油泼在汤(🐣)盆中在一瞬间放出出葱(cōng )蒜的(de )香味(wèi )到最后再(🍷)放上(🐷)几朵香菜单独(dú )点缀16那(🐌)样(🐪)最好到这里(lǐ )这(zhè )道(🍵)麻辣鲜香的毛血旺(wàng )就做了(🎏)了要会了(le )就在家试一下吧下面(miàn )是所会用到(🗨)的(de )食材和调料食材(🦍)豆腐皮宽粉鸭血鳝(🛃)鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒(jiāo )麻椒(jiāo )花(🗝)(huā )椒调料盐鸡粉老抽料(liào )酒豆瓣酱麻(má )辣火锅料2毛血旺浇油的正确方法1方法一1净(📊)辣椒油300克郫县豆瓣(bàn )酱约200克鱼(yú(🥓) )香味(wèi )泡海椒(💎)约150克(😏)精细加工花(💗)生油约240千(💡)克大(🐝)葱100克老姜(jiāng )100克(🧤)洋(👁)葱150克(🏴)番(⌛)茄沙(🛳)司约150克紫(💪)草(📣)20克红蔻10克香(xiāng )根(gēn )10克茴香15克桂皮8克香(😮)叶8克(😄)(kè )甘草10克草果5个(gè )肉蔻10克山奈8克胡(📊)萝(luó )卜(🏹)100克香菜根(✍)40克2将郫县豆瓣酱和鱼香(xiāng )泡海(🚹)椒排斩成细末盛入(rù(🚎) )盆中再加辣(⛅)(là )椒(🙂)(jiāo )粉(👞)洗净的紫草和(hé )200克清水调匀(yún )3大葱和老姜用(yòng )刀(🧠)拍松拍松下(📭)次炸制(📨)时容(⛰)易出味洋葱切成48厘米见方的洋葱(🍏)块胡(hú )萝卜切大片(pià(🧢)n )香根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果(💀)肉蔻和山(🍕)奈用清(🏫)水中浸泡20分钟冼(xiǎn )净(jìng )捞出沥干控干或擦水分待用4炒锅上火后舀入(🖕)300克经过(guò )精(jī(⤴)ng )制(🏞)花(🕶)生(shē(🏥)ng )油烧至(🔪)三(🈹)成热时排列盛有大葱老(📺)姜茴(🥔)香(xiāng )香根桂(💰)皮红蔻(kòu )香叶甘草草果肉蔻山(🔲)奈用中(zhōng )小(🈯)火使(shǐ )油温(🍤)很缓慢增加至(🌗)五(🥔)(wǔ )成热小火熬(🤳)严重的限制20分钟(zhō(🤵)ng )左右吧待各(gè )料均被烧(shāo )至金黄(👴)色而且(👜)香(xiāng )味充分融于油中时用漏勺捞出料渣弃(🔳)之不用5再上(shàng )火(📱)把锅里的油烧热下番茄(qié )沙司用小(xiǎo )火煸(biān )12分钟至油色发红时再(zài )倒入其余的(de )精(🔪)细加工花生油再左面参加调匀的辣椒粉(fěn )豆瓣酱(🔰)泡辣椒紫草(⏭)及(🌨)洋葱胡萝(luó )卜和香(🏳)菜根(gēn )并不停顺同一(🎢)方向(🥤)(xiàng )搅出2做法二1野山椒青美人椒节(🛳)各30克鲜花椒8克(🎲)藤(🎠)椒油3克盐2克白醋15克料酒(🌮)30克老姜(🚷)(jiāng )蒜各9克干辣椒20克雪碧香料(🗂)水150克老(lǎ(🔝)o )油(yóu )50克芝麻(má )5克(🐛)2杀鸭子之前准备着(zhe )小半(🚡)碗冷的淡(🧐)盐水再把鸭血就滴(🚼)到碗里一边滴一边(🙊)轻轻(qī(💙)ng )搅动把水和血搅匀还没血(🐀)液静置20分钟(🚛)半(bà(🌎)n )小时(🙄)后凝(níng )化(♐)成块再放进去热水(🚾)中蒸(🤰)熟(🤦)木盒切成小块(🤴)即(♉)可3将A料飞水(🍱)猪肚心舌(shé )飞水后(🦑)洗(🗨)净后煮熟后(hò(🕸)u )切片鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮州(🔶)咸菜切厚(✈)片加(jiā )野山椒老(🏮)姜蒜片(piàn )炒(chǎ(🤑)o )香放鲜花椒再爆(🤑)香加(🏣)入雪(💘)(xuě )碧香料水及清水200克煮沸调好味后加(🌑)全部原料烧至更加入味起锅5将干辣椒(👖)节青(🏁)美人(rén )椒节放(fà(🌭)ng )在上面将烧至六成(🎠)热的藤(➗)椒油啊淋(🏟)在上面(🔃)撒(sā )葱(💫)花芝(🔹)(zhī(🤵) )麻再试一(🤭)下3做法三1食材鸭血毛肚(🎠)大虾火腿肉(🐃)豆(🤯)芽姜(jiāng )大蒜葱郫县豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣酱(jià(😁)ng )火(huǒ )锅(🤟)底料(liào )生(🌶)抽蚝油(🎚)老(lǎo )抽(🌈)(chōu )白(bá(🔰)i )胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒(🤡)干辣椒(jiāo )白芝麻2我们先把(🔋)大(🔝)虾剪一(yī )下(🏵)虾(🤷)须然后再把(bǎ )虾线可以去除碱(👾)水(shuǐ )冲洗干净滴入几(jǐ )滴(🏨)柠檬汁抓(zhuā )拌均匀(❇)备用3打算一些火腿肉后再(zài )切成片放在(zài )盘中4鸭(🕸)血洗干(👊)净(😎)切成片5毛肚清洗干净切成薄片然后滴(🈹)(dī(🍛) )入半个柠檬汁(zhī )抓拌均(🆚)匀(🐭)6大蒜拍碎剁成(🌷)蒜末香(xiāng )葱切成葱花生(🥗)(shēng )姜(⬅)切成片豆芽洗干(gàn )净(jìng )7锅中一并(📇)(bì(🚲)ng )加入适量的食用(🍵)油油温升高5成热(🎦)时把麻椒香葱生姜大蒜干(🐾)辣(là )椒(🕟)(jiāo )放入锅(🐺)中(🤨)炒出香味(🚧)8加一勺郫(😠)县(⚫)豆瓣酱蒜蓉辣酱(🏫)火(🈺)锅(guō(🍜) )底(📞)料(liào )炒出红油舀(yǎo )入的清水大火烧(🏵)开(kāi )9汤中放盐(🥥)白砂糖(⚪)生(shēng )抽老抽蚝油(yó(😸)u )胡椒粉鸡精料(liào )酒(jiǔ )煮开先把豆芽(😑)放进汤中煮2分(fèn )钟10煮好(🍮)的豆芽捞出(🌓)放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿(🎴)肉放入锅(🗿)中烫(💳)煮煮熟后捞出来(🤧)放到碗中(zhōng )其余汤汁倒(dǎo )出(🚣)11最(🚾)后(💑)在上(👨)面放上蒜末葱花(🤧)辣(là )椒麻椒白芝麻把烧热的(de )油浇(jiā(💔)o )上(🔇)了即可大快朵(duǒ )颐3川菜十大经(jīng )典名(🌖)菜做(zuò )法一(🥣)(yī )麻婆豆(🔚)腐(fǔ )食材豆(✡)腐250克牛肉(👸)75克(kè(😔) )蒜苗1根(gēn )豆(dòu )豉(chǐ )15克花(huā )椒(🏪)粉(fěn )3克黄(👮)酒5克盐3克豌(🥝)豆淀粉5克花生油(🗣)15克小葱(🌊)5克等做法步骤(🥡)1将豆腐切成(🍖)26厘米(🥓)见方(🌾)的(⛔)块后放加了(🚺)少(🚲)许盐的沸水中过一下去除(🐙)(chú )豆腥味然后(hòu )捞出用清水浸泡豆(🤫)豉等剁碎蒜(🚢)苗(🔼)切(qiē )段姜(🚎)切末新鲜猪(zhū )肉(ròu )牛肉切(🕦)成小(💆)块(kuài )或肉末步(bù )骤2炒锅烧(shāo )热放油后放牛肉(🚠)猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄(🦊)色(sè )放入豆瓣酱同炒放(🕹)入豆豉(chǐ )姜(♒)(jiāng )末辣(🍘)椒粉同炒(chǎo )至牛肉猪(🤶)肉上(🤡)色(🏎)效果入味儿步骤3下肉汤(🤚)烧(shāo )开(🦎)(kāi )加入豆腐煮3分钟加酱油蒜(🌂)苗段糖(📂)用盐调味再用湿(🚨)淀粉芡汁盛出后撒上(🛶)花椒(🍶)面葱末表就行二回锅肉材(cái )料五花肉青蒜葱姜(🌊)蒜干红(🈷)辣椒(jiāo )花(🌾)椒豆瓣酱糖油做法1带皮(🈁)五(wǔ )花肉冷水下锅加入(🕎)葱段姜片花椒78粒黄(huáng )酒适量煮开2撇净撇(🍄)净煮(zhǔ )至(zhì )八(bā )成熟木盒自然冷却(🥘)筷(🎰)(kuài )子可再插入即(jí )可3将肉(ròu )切成(ché(🎆)ng )薄片姜蒜切片葱切成(🖤)斜段4将青(❕)蒜的红(hóng )色部分先用刀拍一下然(🗝)后再完(wán )全斜切成段备用5炒锅上(shàng )火加大多(🔚)的(🤭)油煸香辣椒花(huā )椒6下入肉片煸炒(😸)至肉片颜色变透明(🌡)边(✉)缘微微卷过7将肉拨(bō(📩) )到锅(guō )一(🔟)边(biān )下入(😭)豆瓣酱可(kě(🐚) )以先(xiān )切成小粒炒出红油(📷)8适度地(🛑)的(🐏)加入(🐺)少(😭)许(🏽)酱油或甜(tián )面(miàn )酱调色与肉片一起继续翻炒均(jun1 )匀9下(♎)入青蒜点少许(🚕)料(🍐)酒糖调好(🔊)味道即可(kě(🥠) )出锅(➿)三(🏦)夫妻肺(👿)(fèi )片食材(⬜)牛肉100克牛舌100克(kè )牛头皮(🚭)100克牛心(xīn )150克(👡)牛肚200克香料八角(🏻)三奈大茴(🏑)香(xiāng )小茴香(xiāng )草(😏)果桂皮丁香生姜等盐(♌)红(hóng )油辣椒(➡)花椒面芝麻(má )熟(🍖)花生米豆油味精芹菜各适量做(🚛)法步骤(🛌)1将牛肉切成(✌)小片(piàn )与牛杂牛舌牛心牛(niú(🚺) )头皮(pí )牛肚一起清洗干净(jìng )用香(🌂)料(🏓)盐(📬)花椒面等各种(zhǒng )调(🖍)料卤制先用猛(měng )火(🥓)烧开后集体土地登记(jì )小火卤制到肉料耙而不(bú )烂然后(🚑)捞入再晾晒切成大薄(báo )片备(bèi )用(yòng )步骤2将(🦐)芹菜洗(⏸)净后切(👛)成(📩)1cm长的段芝(🌏)麻炒熟和熟花生一起压成末备用步(bù )骤3盘中(🤢)放入后(💷)切(🏪)好(🗯)(hǎo )的牛肉(👤)牛杂再参加卤汁豆油味精(jī(😓)ng )花椒(jiāo )面红油辣椒芝麻花生米末(💢)和芹菜搅拌均匀(🙉)(yún )即成四辣(🌤)子鸡原料(🍽)(liào )整(👤)鸡一只或鸡(jī )腿(tuǐ(🤼) )一盒花椒和(hé )干辣(💆)椒(jiāo )14葱(cōng )熟芝麻盐味精料酒食用油(🐃)姜蒜(suà(🏌)n )白糖(📆)淀(diàn )粉主料鸡腿马(mǎ )耳朵葱干(😦)辣椒(🔦)节花椒盐胡椒味精(💀)白(bái )糖白芝麻醋淀粉料酒(jiǔ )色拉油各适(😱)量做法干(gàn )辣(🥇)椒节去(qù )籽后(📞)用白(🙌)开(kāi )水浸泡一(🛏)段时间半小时(🏦)然后再捞(lāo )出后(hòu )挤(🧤)出水(🏇)分水放碗里加淀粉辣椒(🗻)粉盐搅拌(bàn )均(🐷)匀(🤓)五六(liù(💔) )成(chéng )热(rè )五成热下锅炸(zhà )至芝(🤢)麻微黄捞(lāo )出鸡肉切(🧔)好放料酒生(🍘)抽玉(💮)米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌(🕡)20分(fèn )钟(⤴)然后(💝)再(⏸)油烧五(🐈)成下(❤)锅小(xiǎo )火慢炸至变面金(jīn )黄(huáng )酥脆再捞出另(📃)起油(yóu )锅(👱)放姜(🎇)蒜花椒豆瓣(bàn )酱炒(chǎo )出香味(wèi )倒(🍜)入(rù )水鸡块儿和炸好(hǎo )的(➖)辣椒(jiāo )放半(🚤)(bàn )勺白(🚝)糖半勺(shá(👂)o )鸡精翻炒(chǎo )均匀最后(♑)放葱段(🤜)大火(🔪)翻(💹)炒出锅五水煮鱼(yú )食材鱼鸡蛋白糖干(👅)淀粉料酒色(🌗)拉油花(🌦)椒辣(📲)椒蒜姜片鸡精白胡(😿)椒(👸)粉黄豆芽做(🏷)法步骤(zhòu )1将(jiāng )鱼头剁下并之中飞出分两半将(jiāng )鱼身竖放用坚硬锋利的刀(dā(🕍)o )平(⛄)着将(🐐)两整(🚝)片鱼肉和鱼(👰)排分开再将两大片鱼肉片成注意(🗑)适量(📠)的鱼(🐧)片(piàn )将鱼排(🔜)分(🌒)为三四(sì )段(duàn )与鱼头放(👧)一起备(bèi )用步骤2将鱼片(piàn )内放一个蛋清(👀)少许盐干淀粉和料(🚫)酒拌(💌)匀步骤(💑)3将一(🐢)小碗色(♋)拉油所有(yǒu )花(⛹)椒和辣椒全部(bù(🚾) )倒入(🤹)(rù )锅内用小(🛄)火慢(màn )炸在辣椒(🆒)颜色(🧗)变暗(🚬)后(🐆)(hòu )用(yòng )铲子然后捞出一半的油和花椒辣椒(jiāo )备用(🔝)(yòng )步骤4将火开大放入拍好(hǎo )的蒜瓣儿(ér )和(🌃)姜(🦗)片儿出香味后将鱼头鱼(yú )排(🚟)向锅煸炒两(liǎng )下倒入料(liào )酒(🐌)约一小(xiǎo )碗盐半(😚)调(👅)羹加沸水(shuǐ(🤮) )三四(sì )碗等鱼头汤沸腾起来出味(wèi )将鱼片(piàn )一片(👽)一(🆒)片(🤟)横放到出水(shuǐ )滚的汤(tāng )中鱼片会熟(shú )的迅速出锅(guō )前后放适量(🏉)鸡精白胡椒粉(✈)和椒盐(💿)(yán )粉步骤5盆中(👅)放着(💾)(zhe )已焯好(🤔)的(📌)黄豆芽将(🐗)鱼片(🌁)一这款汤汤水水舀入此盆(pén )后来(lái )将那半碗捞出后的辣(🎪)椒和油倒在上面六鱼香肉丝食材主料猪里脊辅料青笋水(shuǐ )发(fā )黑木耳(🏃)调料盐(😍)鸡精味精白糖陈醋鱼香11生(🙅)抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒(🛋)剁茸姜米蒜米鱼(🎄)眼葱(💳)(cōng )味(🏔)型(xíng )鱼香特点咸鲜(xiān )酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰做法(🚀)步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二(✨)粗丝(😶)加盐料酒搅(🏌)至上劲(jìn )后放(🚡)水淀粉搅匀封油备用(🚖)步(🏭)骤2起锅烧油(🥨)中油温(wēn )滑肉丝(😕)变白捞出后沥油备用步骤3锅中留底油中(💏)(zhō(🍂)ng )油温下泡(pào )椒茸姜蒜米炒出香味和红油后(hò(🧓)u )后放抚过油的肉丝(😽)翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁放入葱(cō(✉)ng )粒炒制芡(qiàn )汁收(🤚)匀(yún )葱出香后(hòu )起锅装盘再试一下(⏸)七宫保鸡丁原料主料(liào )鸡脯肉225克花生米50克辅料葱(🐇)45克姜10克(🌑)调料干(😾)辣椒8克(kè )花椒15克(♊)色拉油(🌵)60克盐(🔛)2克料酒2克味(🕍)精1克酱油65克白(🛅)糖(táng )10克醋7克水淀(diàn )粉22克做法(🕔)步骤1鸡腿(tuǐ )去骨去皮后冼净(jì(🚤)ng )用刀背拍松鸡肉切(qiē )成15厘米大小的丁姜和蒜切片(piàn )葱白(🌗)切成小(🉑)圈(⏰)步骤2鸡肉丁加(🛣)入少许黄酒一点(diǎn )点盐用手疼(😞)时抓粘稠状再后放(🖊)干淀(🏸)粉抓匀步骤3将糖米醋料酒(🕧)生抽盐放入容器中(🐦)调成糊(🍧)(hú )状放入葱姜蒜加入适量水制作(🌏)成料汁步骤(zhò(🚥)u )4锅(guō(🌼) )烧热倒入油待(dài )油(yóu )温升(🔬)高7成(🍝)热(🛩)时(😌)放入后腌好(〽)的鸡丁(🆙)翻炒至(🎁)鸡肉变白盛(shèng )出步骤5锅中剩少许油放入花椒干(⏬)辣椒(💏)用(🆙)中小火炒香(🏒)后(🔜)将(😔)料汁里浸泡一段时间的葱(👪)姜(🤑)蒜(suà(🔛)n )再捞出放入锅中炒(chǎo )10秒随后把鸡(🔼)肉(rò(🎌)u )倒回锅(🤵)中(zhōng )用大火(huǒ )炒30秒倒入(rù )水料汁颜(yán )色(🕐)变富有光泽时组(🤛)建(🌖)辣椒(🌬)油(🕓)最后(hòu )后放花生米(mǐ )再(zài )试一下八开水白菜食材大白菜(🌟)(cài )10公斤每棵只用极嫰菜心部分老母鸡(🌿)2500克火腿蹄(😮)子(⏱)200克排骨(🕦)500克干贝300克去皮(pí )净瘦(👌)鸡脯(pú(🕶) )肉700克全(🉑)瘦猪肉(ròu )300克(kè )盐10克料酒(🍆)10克葱(cōng )50克姜10克水4升做法步骤1先(🎄)熬好清水(shuǐ(😼) )高(🦎)汤将老(lǎo )母鸡劏好(🔷)(hǎo )洗(xǐ(🛅) )净干贝浸发好与清洗干净后的火腿蹄(tí )子排骨等按类分别(💒)放入差别(🤚)沸(😄)水锅中(🏺)焯一下(✂)水清除掉(🏹)血(xuè )水和杂质然后捞(lāo )出再用水(shuǐ )洗净一起放入后大汤锅内(🏳)加入清(🤤)(qī(🗄)ng )水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时步骤2同时把(bǎ(⛱) )鸡脯肉及瘦猪肉(🉐)剁成蓉分(fè(🔖)n )别加适量水调成(🤴)粥状待用(🌊)(yòng )步(🍊)骤3汤熬至3小(🛳)时后用筛(♍)子(🥔)把大部分汤(⛱)渣(💪)浮(fú )油(🔗)隔尽把清汤全(🎆)部倒(🍎)入(🍵)另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小火待(📆)其渐渐聚(🥄)拢(lǒ(⛹)ng )肉蓉浮起用小(xiǎo )漏(♟)勺捞净(jìng )肉蓉(róng )后(🤰)再把汤再煮沸把(🙉)鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处理之(🚲)(zhī )后(hò(🏰)u )把清汤彻底隔渣去(qù(🚛) )油待(🕧)汤色清新明净(🖊)如水下(📽)盐(💫)调味待(🏬)用步骤(🎁)4把汤分成两锅择(zé )好至嫩的白(🎪)菜心放进(jìn )其中(🚾)一锅高汤灼至七成(🎱)熟用清水(🎥)漂(🧐)冷用细银针在菜心上疼(téng )时穿(🚹)刺放进漏勺中用原(🔔)先(📚)(xiān )的(de )高汤(🍁)自(✨)上淋下至使白菜心烫煮(😛)步骤5将菜(🐽)(cài )心(xīn )垫在碗底烧开另(👱)一锅高汤舀进碗(🐳)内即成九毛血旺材料(🈺)主料鸭血(🥧)白(⚽)鸭(🏌)500克黄(🍛)豆(dòu )芽150克(kè )辅料(🍢)(liào )鳝鱼100克水发毛肚(🥏)100克猪肉肥瘦(shòu )100克火腿肠150克水发鱿(👰)鱼(📛)50克黄花菜50克(kè )木耳(🎿)水发50克(🏒)莴笋100克调料大葱50克盐(💞)3克辣椒红尖(jiān )干(gàn )15克(🕕)花椒5克料酒10克味精10克植物油50克灵材毛血旺(wàng )是诸位加以改进之处(chù )加(jiā )入到了海参毛肚(🔑)鳝鱼肉黄喉片(👶)午餐肉(🕎)片调料辣(🌱)椒麻(👘)椒等做法步骤(⛅)1将(💞)辣(là )椒(🧣)花椒豆瓣(bàn )酱(💭)姜蒜(suàn )色拉油放入锅中用小火翻炒香加汤熬煮后捞出后(hòu )渣然后把(🚓)放(fàng )进去味精(jīng )白(bái )糖醋(🤢)等调(🎿)料步骤2将(jiāng )主辅料(🕟)切片改(gǎi )刀飞水(🔲)组建熬好的红(🚃)汤(tāng )汁内烧(🛢)开后然后取出盛器(qì )撒入葱花(huā )步骤3将色拉油烧热(rè(📻) )放入花椒辣椒炝出香味迅速浇在上面即成十东坡肘子原(😹)材料(🏹)肘子(💴)一(yī )只葱姜蒜(🦏)冰糖桂(guì )皮香叶八角五香粉若干做(zuò )法1无(wú )火去掉后肘(🤘)子皮上残(cán )留的猪毛扔到沸水中煮(🍞)几分钟(zhōng )去掉(🖖)(diào )后污血和脏物然(🐺)后再将肘子捞出(chū )后用刀(🕶)在其(qí(🔝) )上割几(📡)道口(kǒu )子(⏭)(zǐ )那样的话熟(shú )得快(🚯)2新水(🗝)烧沸放入(rù )后适(shì )量葱(👰)姜(🤾)和香叶将去处理好的肘(🌴)子煮到七(😚)八成熟(💏)捞出上蒸锅3蒸肘子是个关(guān )键步骤东坡肘子的(de )肥而不腻(💠)就靠它了上锅蒸一个半小(🍯)时这期间可调佐(🎍)料炒锅中慢慢倒入适量色拉油烧(📹)(shāo )热(😳)后炒葱(🗯)(cōng )姜蒜至出香味放进去桂(🖍)皮香(😻)叶(yè )八角翻炒然后加适量水水量基本都操纵在小烧红40分钟后(hò(🔝)u )剩一(⛄)小碗(wǎn )为(💣)宜(📹)再放入(🏷)若干冰(🤑)糖五香粉两(liǎng )三(🏯)勺(👛)酱油(🐀)(yóu )小火渐渐烧之后剩那一小碗汤汁应该是调(diào )料了(le )4肘子蒸好后装盘浇(🍕)上刚调(🤸)的(👞)调料表(🛣)就行(🤶)4最近网络清淡(dàn )美食占巨一席(㊗)之(zhī )地大家今天(🦃)分香辣毛(🛋)血旺的做法主料鸭(🌖)血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉(🥑)(hóu )100克(👵)卤肥肠(🔫)(cháng )100克火(huǒ )腿100克黄豆芽100克辅料葱20克(🥐)(kè )姜20克(🕐)蒜(suàn )20克干辣(là )椒50克花(🧑)椒10克(🏊)(kè )麻椒10克豆瓣(bàn )酱(🆗)50克盐5克香辣毛(máo )血旺的做法(🔪)1鸭(yā )血黄喉火腿(tuǐ )切片儿鳝(🚈)鱼肥肠切蒜切瓣百叶(yè(🖱) )和(⛴)(hé )毛肚(🛁)(dù(💄) )切长条儿(🧡)葱切细(xì )条蒜姜切片儿2锅烧开(🐭)水黄(📘)豆芽煮熟捞出捞出沥干放入(⛔)盆底鸭血(🤒)黄喉鳝鱼肥肠开水炒好(hǎo )后捞(👚)出(chū )备用(👝)3锅倒油(yóu )烧(❌)热放入(rù(🗞) )花椒(🌀)干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油加适量(liàng )高(🍌)汤盐大(🌶)火烧(shāo )开(🎧)4放入鸭(🦔)血(🦋)鳝(🍅)鱼肥肠黄喉(hó(㊙)u )煮(🔼)5分钟用漏勺再捞出放(fàng )在旁(🔡)(páng )边豆芽(yá )上之后水烧开(kāi )放入百叶毛肚火(💏)腿(tuǐ )煮30秒钟(🐘)捞出后5蒜片放在(zài )上(👙)面锅烧热多倒油6油(yóu )热后放一小把(bǎ )花(⛎)椒麻(💻)椒和干辣(📖)椒炸(🐾)香后浇(⏰)在(zài )上(🗓)面去(📺)掉