简介食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：李秀/Soo/Lee/
- 导演：杰里米伯德斯华(JeremyPodeswa)/
- 年份：2019
- 地区：国产
- 类型：动作/古装/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,韩语
- TAG：
- 简介：1食堂(♏)毛血(🈳)旺的(😞)正(🏐)宗做(🍕)法2毛血旺(🐡)浇(🛠)油的(de )正确方法(fǎ(⏳) )3川菜十(☕)大(🌵)经(🕕)典名菜做法(fǎ )4最(🎥)近网络清淡美(🚖)食占巨一席之地大(😜)家今(😮)天分1食堂毛血旺的(👄)正(zhèng )宗(🔦)做(🎢)法1黄豆芽一把(🏈)放入盆中宽粉一把切(qiē )成段豆(🎪)腐皮两(🐜)张(🚪)切成长条准备鸭血一块(kuài )切成(🤵)056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿(yóu )鱼(🌡)须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切成段再把鱿(🦅)鱼筒切下来撕掉外膜在表(biǎ(🥤)o )面打上花刀(dāo )切成段放(🕹)进去小盆(🌶)中3准(zhǔn )备着去处(🗑)(chù )理好的(❇)鳝鱼(🌾)一条先斩去(qù )头部(🐨)再(zài )切成小段(🦅)和鸭血(xuè )放(🤑)进一(yī )个(🥧)盆中再舀入切好的鱿鱼备用4毛肚二两左右切成长条一起放(😢)入盆中小葱一根切成斜片(🤖)生姜一块(⛷)切(🈷)成姜片一起放(📊)入大(♉)碗(wǎn )中(zhōng )再(🔋)放入后(hòu )一(🏥)小把(bǎ )红干(gàn )椒一(🌼)小把麻椒取(🤤)(qǔ(⚓) )一个(gè )小盆盛(⚪)有一把花椒(😅)和一(yī )把红干椒备用(🌞)5小(😹)葱几根切成葱(🔠)花放进去小盆中蒜(suà(👹)n )子几粒拍扁(biǎn )切成蒜末(mò )和(🕳)葱(cōng )花(🥃)放在一起等食材备好以(🌉)后以(🎡)后我们(🈹)开始烹饪(rèn )6起锅(🍏)烧(shāo )水(🤰)水(🏛)开后(🛰)倒入水(🚏)黄(huáng )豆芽豆(🍖)腐(🆚)皮(🕤)和宽粉用勺子(🛷)晃动一(🐿)下几下焯水一(yī )分钟捞出(chū )控(kòng )水(shuǐ )布袋中盆(pén )中(🍗)7等(⬇)水立即烧开(kāi )下次倒入毛肚(dù )鳝(shàn )鱼鸭血(😅)和(📛)鱿鱼加入到(dào )料酒5克去(qù )腥用勺子来回滑动几(✅)下使食材(cái )受热(rè )均匀8焯(chāo )水一分钟捞出控水拔(❗)凉9另起锅添(⏪)入一勺食用油油热(rè(💳) )后(🔏)倒入水(shuǐ )葱(🌼)姜和大(dà )料爆香加入到(dào )麻辣火锅料(💅)20克豆(🔋)瓣酱10克(👞)翻炒(🥛)化(huà )开(🤫)炒出红油10添(🔤)入适量的清(qīng )水参加生抽10克白糖2克胡(👰)椒(🔙)粉(🌲)2克均匀搅拌(⛰)化开(🍰)调料(liào )煮开(🗣)下次全部倒(💿)入黄豆芽豆腐(🍲)皮和(hé )宽粉开(kāi )大(🚚)火煮一分钟11加入到食盐(yán )1克(🔘)鸡粉2克老抽2克调底色再捞(🥢)出(😹)(chū )配菜然后取(qǔ )出盆中排(😿)第(🥧)五等汤汁再(🥚)一次(cì )涌动后慢慢倒(🛸)(dǎo )入(rù )毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟(zhōng )捞出后(🎪)盛有汤(tāng )盆中13再浇上(📫)(shàng )注意适量(liàng )的原汤(tāng )撒上少许蒜末和葱(cō(💊)ng )花(🛢)14锅中留底油添入半勺(💂)(sháo )食用油倒入花椒和红(📑)干椒迅速再翻(fān )炒炒出香味以后关火15再把热油泼在汤盆中在(🏒)一瞬间(⏹)放(🌖)出(👺)出葱蒜的(🍂)香味(wèi )到最后(📇)(hòu )再(🔕)放上几朵香(👀)菜单独点缀16那样(yàng )最好到这里这道麻(má )辣鲜香的(🚴)(de )毛血旺就做了了要会了就在家试一下吧下(🎁)面(mià(🥧)n )是所会用到的食材和调料(🖤)食材豆腐(🧦)皮宽粉鸭血(xuè )鳝鱼毛肚鱿鱼(yú )小葱(cō(😨)ng )黄(huáng )豆(♉)芽生(🧓)姜红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽(chōu )料酒豆瓣酱麻(🌋)辣火锅(🔅)料(🦒)2毛血旺浇(jiāo )油的正(🥐)确方法(🤼)1方(👼)法一1净辣椒(🦎)(jiāo )油300克郫县豆(🕷)瓣酱约(🏾)200克鱼香(🏽)味(🛋)泡海椒约(🏅)150克(kè )精细(xì )加(jiā )工(❤)花生油约240千克大葱(🍇)100克老(👻)姜100克洋葱150克番茄沙司约(🕹)150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶(🏰)8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈(nài )8克胡萝卜100克(📴)香(xiāng )菜根40克2将郫县豆瓣酱(🐺)和鱼香泡海椒(💖)排斩成细末(mò(🏻) )盛(🈸)入(rù(🕝) )盆中(zhōng )再加辣椒粉洗(xǐ )净的紫草和(🔇)(hé(🛑) )200克清水(🆑)调匀3大(dà(💌) )葱和老姜用(🚨)刀(dāo )拍松(sōng )拍(🛷)松下次炸(👔)制时容(róng )易出味洋葱切成48厘米(mǐ )见方(🎻)的洋葱块胡(🛠)萝卜切(qiē )大片香根(😡)茴香红蔻桂(🐋)皮(🤬)香叶甘草草果(🏹)肉蔻和山奈用(😼)清水(shuǐ )中(🔇)(zhōng )浸泡(pà(🛷)o )20分钟冼净(💆)捞出(🤐)(chū )沥干控干或擦水分待用4炒锅上火后舀入300克(kè )经(📼)过精制花生(👓)油烧至(zhì )三成(🌉)热时(shí(🎇) )排列(🏤)盛有(🎉)大(🚨)葱老姜茴香香根桂皮(pí )红蔻香叶甘草草果肉蔻(🔅)(kòu )山(shān )奈用中小(xiǎo )火使油温很缓慢增加至五成(chéng )热(rè )小火熬严(🎭)重的限制(❌)20分钟左右吧待各料均被(bèi )烧至金黄色而且香味(🛎)充分融于油(🦏)中时(shí )用漏勺(👠)捞出料(😢)渣(🌳)弃之不用5再上火把锅里的(⤵)油烧热下番(fān )茄沙(🚾)(shā )司用小火(huǒ )煸12分钟(📦)至(🦁)油色(🔌)发红时再倒(🏡)入其余的精(🥜)细加工花(huā )生油再左面参加(🌯)调匀(yún )的辣(⬜)椒粉(🔖)豆瓣酱(jiàng )泡辣椒(🍠)紫(zǐ )草及洋葱(cōng )胡萝卜(🍖)和香菜根并(🕎)不停顺同一方向搅出2做法二(🚿)(èr )1野(🥡)山椒青(💕)美(🐯)人椒节(🗼)各30克鲜(🥪)花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克(kè )料酒30克老姜(🏚)蒜各9克(🙆)干辣椒(jiāo )20克(⏹)雪碧香料水150克(🍖)老油50克芝(🧥)麻5克2杀鸭子之前准备(🏑)着小半碗(wǎn )冷的淡盐水(🔡)再把鸭血就滴到(🔏)碗里一边滴(dī )一边轻轻搅(🕣)(jiǎo )动把水(shuǐ )和血搅匀还没(🧙)血液静置(👰)20分(fèn )钟半小(xiǎ(👼)o )时后凝化成(ché(🚰)ng )块再放进去热(⛄)水(👲)中蒸熟木盒切成(🚉)小块即可(kě )3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮(zhǔ )熟(shú(🤐) )后切(⌛)片鳝鱼加料酒(🕸)醋(🏝)飞水备(🦌)用4将潮州(👸)咸菜切厚片(👅)加(jiā )野山椒老姜蒜(🌛)片炒香(🔡)放鲜花(💤)椒再爆香加(jiā(〰) )入(🎟)雪碧香料水及(jí )清水(🌠)200克煮沸调好味后加全部原料烧(shāo )至(🏎)更(gèng )加(jiā(☕) )入味起锅5将干辣椒节(🤪)青美(👧)人椒节(🧗)放在上(🍄)(shàng )面将(jiāng )烧至六(🌁)成(🥧)(chéng )热的(👝)藤椒油啊淋在上(shàng )面(💽)撒葱(cō(🧢)ng )花芝麻再试一下3做法三(✳)1食材鸭(yā )血毛肚大(dà )虾火腿(📎)肉(ròu )豆芽姜(🚣)大(dà )蒜葱郫县(🌛)豆瓣酱蒜蓉辣(là(🍂) )酱火锅(🌁)底料生抽蚝油(yóu )老(🔇)抽白胡(hú )椒粉鸡精(💞)料酒白砂糖花椒(🧠)干(🥢)辣椒白(🚢)芝麻2我们(👲)先把大虾剪一下虾须然后再(zài )把(🧡)虾线可(🐮)以去除碱水冲洗(xǐ )干净(♌)(jì(🌑)ng )滴入几(🃏)滴(🏡)柠檬汁抓拌均匀备用(🍄)3打(🚃)算一些火腿肉后再切(😞)(qiē )成片放在盘中4鸭(yā )血洗干(🎤)净切成片5毛(😿)(máo )肚(dù )清洗(🙍)干净(⚪)切成薄片(🏫)然后滴入半个柠(⭐)檬汁抓(🔕)拌均匀(yún )6大蒜拍碎(suì )剁(⏸)成蒜末香葱切成葱花生姜(🙊)切(✡)(qiē )成片豆芽(yá(♋) )洗干净7锅(🔆)中一并(🦎)加入适量的(🏗)食(🏜)用油油(yóu )温(🦊)升(shēng )高5成热时把(bǎ )麻椒香(🖱)葱(🍅)生姜大蒜干(🌵)辣(😭)椒(🔟)放入锅(guō )中炒(💟)出香味(😸)(wèi )8加一(🏉)勺郫县豆瓣(🥗)酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出(chū )红油舀入的(de )清(qīng )水(🤘)大(dà )火烧开9汤中(zhōng )放盐白(🚿)砂糖生(🏨)抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料(🔣)酒煮开(kāi )先把豆(📂)芽放进汤中煮2分钟10煮好的豆(⭐)芽捞出放(🥏)入碗(🍫)(wǎn )中再把(👅)鸭血毛肚虾火(huǒ )腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出(⛴)来放到碗中其(qí(🤹) )余汤汁倒出11最后在(zài )上面放上蒜(🔭)末葱花辣椒麻椒白芝(🥚)麻把烧热的油浇上了即(🤮)可(kě )大快朵(🉐)颐(yí )3川菜十大经典名菜(cài )做法一(🍵)麻婆豆腐食材豆(🏻)腐250克牛肉75克(kè )蒜苗(⛑)1根豆豉15克花椒(jiāo )粉(fěn )3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉(💢)5克花生油15克(kè )小葱5克(🍩)等(🐍)做法步(👑)骤1将(🚙)豆腐切(🍸)(qiē )成(🎵)26厘米见方的块后放加了(🏫)少(🏼)许盐的(💣)(de )沸(fèi )水(shuǐ )中过一下去除豆(🖌)腥味然后捞出用清水(🎣)浸泡豆(dòu )豉(chǐ )等剁(💽)碎(🌀)蒜苗切(🚈)段姜切末(⛽)新鲜猪肉牛肉切成(chéng )小块或肉末步骤2炒锅(👭)烧热(rè )放油后放(👆)牛肉(🥅)猪(🦌)肉炒散待牛肉馅炒成金(🔀)黄色放入豆瓣酱同炒(🍒)放入豆豉(chǐ )姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色(⏬)(sè )效果(guǒ )入味儿(🔻)步骤3下肉汤烧开(🍭)加入豆腐煮(zhǔ )3分(fèn )钟(🍐)加酱油蒜苗(🌛)段糖(táng )用盐(📐)调味再用湿淀粉芡(💑)汁盛(shèng )出后撒上花椒面(mià(🎡)n )葱末表(🏒)就(🛍)行二回锅肉材料五花肉青蒜(🤯)葱姜蒜干红(🗑)辣(là )椒(📢)花椒豆瓣酱糖油做法1带(🉑)皮(pí )五花肉(🏇)冷水下锅(🎐)加入葱(cōng )段(💚)(duàn )姜片花椒78粒黄酒适量煮开(🚣)2撇净撇净煮至八成熟木盒自然冷却(què )筷子(📢)可再(🚵)插入即可(🧣)3将肉(ròu )切成薄片姜蒜切片葱(cōng )切成(chéng )斜段4将(💛)青蒜(🍁)的红色(💁)部分先用(🏩)刀(dāo )拍一下然后再完(🍏)全斜切成(⛓)段(duàn )备(bèi )用5炒锅上火加(jiā(🔯) )大多的油煸香辣(là(👊) )椒花椒6下入肉片煸炒至肉片颜色变透明边缘微微卷过7将(🛒)肉拨到锅一(🏳)边下入豆瓣酱(jiàng )可(kě )以先切(qiē(⛪) )成小粒炒出红油8适(🍹)度(dù )地(🍥)的加入(🈴)少许酱(🥑)油或(㊙)甜(tián )面酱调(😴)色与肉(rò(🍢)u )片一(yī )起继(📻)续(🏧)翻炒(💜)均匀9下入青蒜(🦐)点少许料酒糖调好(hǎo )味道即可(🌏)出锅(🛅)三夫妻肺片(🕰)食材牛肉100克牛舌100克牛(🔓)头皮100克(🦐)牛心150克牛(🏧)肚200克香料(👃)(liào )八角三(🛁)奈大茴(🆖)香小茴香草果(guǒ )桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟(😜)花生米(mǐ(💂) )豆油味精(🚅)芹菜(🚭)各适量做法步骤(🔊)1将牛肉(🏦)切成小(🧖)片(🚈)与牛杂(🧑)牛舌牛(niú )心牛头皮牛肚一(🍲)起清(🍱)洗干净用香(🥎)料(liào )盐花(🤔)椒(jiāo )面(💦)等各(gè )种调料(liào )卤制(👧)先用猛(🙁)火烧开后集(💿)体土(🥖)地登记(🚗)小火卤制到肉(ròu )料耙而不烂然后捞入再晾晒切成大薄片备用步(🛄)骤2将芹菜洗净后(hòu )切成1cm长的(de )段芝麻(🎹)炒熟和熟花生(🏖)(shēng )一起(🌧)压成末备(🐗)用步骤3盘中放入后(☔)切(🤩)好(hǎo )的牛肉牛(niú )杂再(📊)参加(🌍)(jiā )卤(🛃)汁豆油味精花椒面红油辣椒芝麻(🐝)花生米末和芹(🍠)菜搅(jiǎo )拌(⛹)均匀(🎣)即成四辣子鸡原料整鸡一(🔘)只或鸡腿(🚣)一盒(🤳)花椒(🥖)和干辣椒(🚳)14葱熟芝麻盐味精料(👣)酒食用油(🥄)姜(jiā(🥦)ng )蒜白糖(🍮)淀粉主料鸡腿马耳朵(⭐)葱干辣椒节花(⛑)椒盐胡椒味精(🕰)白糖白(🛋)芝麻醋淀粉料酒色拉油各(🗿)(gè )适量做(zuò )法干辣(👷)椒节去籽(zǐ )后用(yòng )白开水浸泡(pào )一(🆕)段时间半(bàn )小(xiǎo )时然后再捞出后挤出(🏖)水分水(🏑)放碗里(🆖)加淀粉(📻)辣椒粉盐搅拌均(🐼)匀五六(liù )成热五成热下锅炸至芝麻(🍏)微黄捞出鸡肉切好放(fàng )料酒生抽玉米淀粉胡椒粉(🌳)盐抓(🔙)拌(bàn )均(jun1 )匀腌20分钟然后再油烧五成下锅小火慢炸至变面金黄酥(💠)脆再捞出(📔)另(🗼)起油(yóu )锅(🗼)放姜(jiāng )蒜花椒(📳)豆瓣酱炒(chǎo )出香味倒(🥍)入水(😮)鸡块儿和(🔉)炸好的辣椒放半勺白糖半勺(🕯)(sháo )鸡精(🥅)翻炒(chǎo )均匀最后放葱(cōng )段大火翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白(🏭)糖干淀粉料酒色(🐤)拉油(yó(🌿)u )花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄(huáng )豆(🈁)芽做法步骤1将鱼(🛁)头剁下(📬)并(bì(🥃)ng )之中飞(fē(👖)i )出分两半(bà(🧑)n )将鱼身(shēn )竖放用坚(❎)硬锋利的刀平着(🐼)将两整片(🆕)鱼肉和鱼排分开再将两大(💙)片鱼(🍽)肉片(🐟)成注(🌂)意适量的鱼片(piàn )将鱼(yú )排(pá(👪)i )分为三四段与鱼头放一(yī )起备用(🏄)步骤(🤸)2将鱼片内放一(👋)个蛋清少许盐(💢)干淀粉和料酒拌(🎺)匀(🛹)(yún )步(🧠)骤3将一小碗色拉油所有花椒和辣椒(jiāo )全部倒入(rù )锅内用小(🤝)火慢(🕰)炸在辣椒颜色变暗后用铲子然后捞出一半的(📌)油和花椒辣椒备用步骤(zhòu )4将火(🚏)(huǒ )开大(dà )放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼排(pái )向锅煸炒(🛶)两下倒入料(⚡)(liào )酒约一(🐫)小碗(🧥)盐半调(🤨)羹(gēng )加沸(fè(🥂)i )水三四碗(wǎn )等(⛰)鱼(🤠)头汤沸腾起来出味将(🙏)(jiāng )鱼(yú(🍒) )片一(🏥)片一片横放(📭)到出水滚的汤中鱼片(🎮)会(🛴)熟的迅(xù(🎷)n )速出锅前后放适量鸡精白胡(hú )椒(📤)粉(🤲)和椒盐粉步骤5盆中放着已焯好的黄豆(📮)芽(💠)将(📧)鱼片一这款汤(tāng )汤水水舀(🤱)入此(cǐ )盆后来将那半碗(👏)捞(lāo )出后的(de )辣椒和油倒在上面六鱼香肉丝食材(cái )主料(🛃)猪里脊辅料(🎞)青笋水(⭕)发黑木耳调料盐鸡精味精(🚶)白(bái )糖(✒)陈醋鱼香(xiāng )11生抽(🤖)老(🤨)抽鲜(xiān )汤水水淀粉(💎)兑(🆒)成碗汁(🏜)(zhī )泡红辣椒(jiāo )剁茸姜米(🌡)蒜米(mǐ )鱼眼(yǎn )葱(🌲)味型(😮)鱼香特点咸鲜酸甜二(😎)者兼(😦)备葱姜(jiā(🔝)ng )蒜香线条清(🚹)晰(🃏)(xī )做法步骤1猪里脊切长约8cm粗(cū )03cm的二粗(cū(🌂) )丝加盐料(liào )酒搅至(⛅)上劲(📡)后放水淀粉(🐩)搅匀封油备(🤺)用步(bù )骤2起锅烧油(📖)中(zhōng )油温滑肉(ròu )丝变(🐌)白捞出后(🍤)沥油备用(😖)步骤3锅中留(👊)(liú(🎹) )底油(📶)中油温下泡椒(jiāo )茸(👅)姜(🌻)蒜(suàn )米(🙅)炒出香味(wèi )和红(🧔)油后(👀)后放抚过油的肉丝翻炒均匀后(hòu )淋入事(🌼)先兑好的碗汁放入葱粒(lì(🏈) )炒制芡汁(🏐)收匀葱出香后起锅装盘再(🤡)试一下(xià )七宫(👓)保鸡丁原料主(zhǔ )料鸡脯肉225克花(huā )生米(📲)50克辅(⛹)料葱45克姜10克调料干辣(là )椒8克花椒15克(⏺)色(sè )拉(🐯)油60克盐2克料酒(jiǔ )2克味精1克酱油65克白糖(🦃)10克醋7克水淀粉(fěn )22克做法步(bù )骤1鸡(jī )腿去骨去皮后冼净用(🐇)(yòng )刀背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜和(👀)蒜切片(🔷)葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加入少(shǎ(🏻)o )许黄酒一点点盐用手疼时抓(😔)粘稠(🎅)状再后放(🍏)干淀粉抓匀(yú(🐛)n )步骤(zhòu )3将糖米醋料酒生(🚔)抽(⛹)盐放入容(róng )器中调成(chéng )糊(🎋)(hú )状放(🆒)入(🐙)葱姜蒜加入适量水制作成料(🧥)汁(🔇)步骤4锅烧热倒入油待油温(🥁)升(🎿)高(🚝)7成热(rè(🍠) )时放入(🚚)后腌好的鸡丁(🚀)翻(fān )炒至鸡肉变白盛(⛱)出步骤5锅中剩少许油放入花(huā )椒干辣(🍨)椒用中小火炒(chǎo )香后将料(🌏)汁里浸泡一段时间(😡)的(❎)葱(🏁)姜(🍎)蒜再捞出放入(😇)锅中炒10秒随后把鸡肉(ròu )倒(🈳)回锅中用大火炒(👯)30秒倒(🏰)入水料汁颜(🦈)色变富有光泽时组建辣椒油最(zuì )后后(🕕)放花生(🛥)米(mǐ )再试一下(🔉)八开水白菜食(shí(⛹) )材(🎇)大(dà )白菜10公斤(jīn )每棵(kē(🗺) )只(🐢)用(🔻)(yòng )极(😪)嫰(🏪)菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克(🚻)排骨(🎾)500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉(📇)700克全瘦猪(🏰)(zhū )肉300克盐(🎑)10克(kè(🍒) )料酒10克(kè )葱(cōng )50克姜10克水4升做(🍜)法(👋)步骤1先(🥅)(xiān )熬(💸)好清(⏭)水(🚊)高汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发(🏉)好与清洗干净后的火(🐤)(huǒ )腿(🈂)(tuǐ )蹄(tí(🗼) )子排骨等按类分别放入(rù )差别沸水锅中焯一下水清(👡)除(chú )掉血水(👺)和杂(🏼)质然后(😀)(hòu )捞出(🚀)再(🥇)用(yò(🐌)ng )水洗净一起放入后大汤锅内加入清水(🥡)姜葱烧开后加料酒转小火慢(màn )熬(áo )3小时步骤(🛃)2同时把鸡(✳)脯肉及瘦猪肉剁(💅)成蓉分别加适量水调成粥状待用步骤3汤熬至3小(🔍)时后(hòu )用筛子把(👋)(bǎ )大(dà )部(bù(🕞) )分汤(tāng )渣浮油(🌄)隔尽把清汤(tāng )全部倒入另(🏅)一锅中烧开放入猪肉(ròu )蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢(🤳)肉(rò(🎨)u )蓉浮起(qǐ )用小漏勺捞净肉蓉后(hòu )再把汤(🌖)再煮沸(🔳)把鸡肉蓉分2次按猪肉(🚴)蓉的(👌)同(🌜)(tóng )时(shí )处理之(zhī(👟) )后把清(qīng )汤(🖇)彻底隔(🥉)渣(zhā )去油待(dài )汤(💛)色清新明净(🤘)如水(🍔)下(🎙)盐调味待用(yòng )步骤4把(🛬)汤分成两锅择好至(🎫)嫩(nèn )的白菜心(xīn )放(fàng )进(🥃)其中一锅高汤灼至(🚎)七(qī(⛹) )成熟用清水漂冷用(🔉)细银针在(🤱)菜心上疼时穿刺放进漏勺中(😟)(zhō(🕝)ng )用原(⌛)先(🌘)的高(gā(👉)o )汤(tāng )自(🕝)上(🍟)淋下(xià )至使(shǐ )白菜心烫(📙)煮步骤5将菜心垫在碗底烧开(⭐)另一锅高汤舀进碗(wǎn )内即成(ché(🏳)ng )九毛血旺材料主料鸭血(xuè )白(🉑)鸭500克黄豆芽(🍜)150克辅料鳝鱼(🌽)100克水发毛肚100克猪肉肥(féi )瘦100克火腿(🦁)肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水(💁)发50克莴笋100克调料(🥈)(liào )大(🚦)葱50克盐3克辣椒红(🚃)(hóng )尖干15克花椒5克料(lià(🌍)o )酒10克(kè )味精(🈷)10克植物油(yóu )50克灵材毛血旺是诸位加(jiā )以改(🙂)进之(🤦)处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片(piàn )午(🦉)餐肉片(😑)调料辣(🌏)椒(🌙)麻椒(🍿)等做法步(😎)(bù )骤1将(🎚)(jiāng )辣椒花椒豆瓣酱(🍫)姜蒜(✊)色拉油放(📥)入锅中用小(xiǎo )火翻炒香加汤熬煮后(📃)捞出后渣然后把放(fàng )进(📦)(jìn )去味精白糖醋等(💭)调料步(🕜)骤2将主辅料切(🎁)片(piàn )改刀飞水(👿)组建熬好的红(hóng )汤(✉)汁内烧开后然后取(qǔ )出盛器撒入葱花步骤3将色(⛑)(sè )拉(lā )油烧热放入花(😿)椒(🗼)辣椒炝出香味迅速浇在(zài )上(🍮)面即成十东坡肘(💆)子原材料(liào )肘子一只(🔓)葱姜蒜冰糖桂皮香叶(🙅)八角五(😷)香粉若干(gàn )做法1无火去(qù )掉(🍣)后肘子皮上残(👷)留的猪毛扔到沸水中(zhōng )煮几分钟去掉后污血(🎐)和脏物(🍣)然后再将肘(👌)子捞出后用(🌚)刀在其上割几道口子那样(📮)的(🥠)话熟得快2新水烧沸放(fàng )入后适量葱姜和香叶将去处理好的肘子煮(zhǔ )到七八成(chéng )熟(🚡)(shú )捞出上蒸锅3蒸(zhēng )肘(zhǒu )子(zǐ )是个(🉐)关(🆙)键步(bù )骤东坡肘子(💈)的肥而不腻就靠它了上锅(💱)(guō )蒸一个半小时这期间(🏘)可调(diào )佐料炒锅中慢慢(😿)(màn )倒入(📏)适量色拉油烧热后炒葱姜蒜至出(👒)(chū )香味放进(jìn )去桂皮香叶(yè )八角翻炒(chǎo )然后加(🍞)适量水(shuǐ )水(🤔)量基本都操纵在(🔫)小烧(shāo )红40分钟后剩一小碗(🛥)为宜再放入(🍵)若(📍)干冰(🏮)糖五(🌯)香粉两三勺酱油小火渐渐烧之后(🆎)剩那一小碗汤(tāng )汁应该(➖)是调料(liào )了(le )4肘子蒸好(❎)后装(💶)(zhuāng )盘浇上刚(🧡)调的调(diào )料表就行(🌊)4最近网络清(qī(〽)ng )淡美食占巨一(yī )席之(🍭)地大家今天分香辣毛血旺的做(zuò )法主(zhǔ )料鸭血(🔶)(xuè )一盒鳝(🎷)鱼(📞)一条百(🚫)叶(yè )100克毛(🔚)(máo )肚100克黄喉100克(kè )卤肥肠100克火(🖥)腿100克黄豆(dòu )芽100克辅料葱20克姜(🔪)20克(🏏)蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒(🐜)10克豆瓣酱50克(🚲)盐(🏧)5克香辣(👜)毛(máo )血旺(🎌)的(♎)做法(❄)1鸭血黄喉火腿切片儿(🌶)鳝(shàn )鱼肥肠(cháng )切蒜切瓣(bàn )百叶和(🥒)毛肚切长条儿葱切细(xì )条蒜(😰)姜切(🕳)片儿2锅烧开水黄豆芽(🦂)煮熟捞出(🐓)捞出沥(➗)干放(fàng )入盆(😘)底(🏠)鸭血黄喉鳝鱼肥肠(cháng )开(kāi )水炒好(㊙)后捞出备用3锅倒(❇)油烧热放入花椒干辣(🕞)椒葱姜爆香放入(rù )豆瓣酱炒出红(hóng )油加适(shì )量(liàng )高汤(🤪)盐大火烧(♌)开4放(🍘)入(🐨)鸭(yā(🐛) )血(🧔)鳝鱼肥肠黄(🎰)喉煮5分钟用漏(lò(🙉)u )勺(sháo )再捞出(chū )放在旁边豆芽上之后(hòu )水(🍐)烧(shā(🔇)o )开放入百(🏋)叶毛肚(dù )火腿煮30秒(⏹)钟(🔁)捞出(😮)后5蒜(👖)片放(🔔)在(zài )上(🚘)面锅(🚤)烧热多倒(✴)(dǎo )油6油热后(hòu )放一小把花椒麻(má(🤾) )椒和干辣椒炸香后浇在上面(miàn )去掉