而关(🥧)於深夜继续(xù )进食(🚷)的记载至迟在史记中巳经再次出(🤙)现
史记滑稽(💅)列传(chuán )中战国时期的(🤕)政治(zhì )家淳于(💱)髡劝言(🥅)齐(🏇)威(wēi )王不(bú(🗜) )能不能沉溺(nì )于于寻欢作乐淳于(🧦)髡具体(👪)解释当时的夜宴(😜)天(📀)黑(🎧)了了酒也快完了把残余的(de )酒(🎇)并到一起大家促膝而坐(zuò )男女同席(xí )鞋子木(🗽)屐(jī )搀杂在一起杯盘杂乱灰败(💚)并认(🐈)为酒极则(zé )乱时不可失齐王听淳于髡的(🥇)话(huà )后(🥊)才停止了这一(🥨)(yī )习惯所(⏱)以说(shuō )在贵族之家夜宴的确是什么稀罕的东西
西汉青铜合(🥙)卺(jǐn )杯河北满城窦绾墓出土(tǔ )文(🌚)物
有学者(zhě(💮) )推(💂)断这是(shì )窦绾与刘胜(👴)(shèng )的(👼)结婚纪念物也可(kě(⏳) )以(🗃)想像(xiàng )他(tā(🚮) )们的婚礼上宾客入华(✅)堂觥筹交(jiāo )错欢饮至夜的场景
平民的情况则有了不同中国古代的统治者为了(le )程序(xù )维(🎡)护统治秩(zhì )序经常会在那些个驻有(yǒu )官府机构的城市实施宵(xiāo )禁制(👱)度如无特(💔)(tè )殊情况晚(wǎn )上(shàng )到了某个时间点就你不准在(zà(🌮)i )路(📀)上闲逛了(🦐)(le )
东(🤶)汉末年(⛄)宦官蹇硕的叔(shū )叔因为(🗣)触(🌄)犯(🌂)国(guó )法夜半被(⛔)时(shí )任洛阳北部(👼)尉的曹操用(♍)五色棒乱棍(🔬)打死(sǐ )在这样不是很严(🐄)的制(zhì )度管控下约上三五好(🥄)友(😎)同吃夜宵(🔶)也就成(chéng )了奢求
而城市规划的改(gǎi )变(biàn )也(🤒)重重威胁了深(📼)夜食堂(tá(🗨)ng )的发展
隋(🕯)唐时期不仅有宵(🦗)禁(jìn )还实(♌)行坊市制度(🛍)以唐代(📸)早期为例(🤛)唐代对坊的管理(🎖)统一以鼓声(🔅)规定(⏯)为准由坊正你(😉)们(men )负(💩)责坊门(😵)的启闭(🗼)(bì(🏒) )早(🈺)上五(🍿)更晓鼓声(shēng )起(🖕)坊门(🤐)传(chuán )送每晚再敲(🔦)一遍鼓坊(🕗)门(🕖)关掉(diào )谁(shuí(👇) )再(🚑)敢出入
唐代(👗)长(zhǎng )安城
试想如果不是(🀄)您(nín )是一位初唐时期的(🈵)(de )平(píng )民(mín )半夜听到朋(péng )友家里吃(chī )个夜宵(xiāo )先得冲(chōng )过高高的坊墙(📊)再一路提防着官府的巡夜人(😦)要是一(🛑)不小心(📵)被巡夜人一(💪)把抓住对不起(qǐ )了犯夜(🌚)者笞二十(👘)是为吃个夜宵(xiāo )不单(dān )要跳窗(❇)户要(yào )提心吊胆(⬆)还可能(né(🏟)ng )挨上20鞭子用餐成本委实太高了点
情况直(🚔)到此时(shí )唐(táng )代后期才所改变
唐代后期(qī )坊(👂)市制度肌肉(rò(🦔)u )松驰(chí )市与(yǔ )坊的界限(⬜)渐渐地清晰(🎫)在一些(xiē )商(📓)业发达地区还再次出现了夜市这(zhè )一(yī )时期的诗人王建在(🤴)夜看扬州市一诗中(🌫)文中写道夜(yè )市千灯照(🏞)碧云高楼红(👭)袖(🌭)客(kè(🌫) )纷纷如今不似时平(píng )日尚(💕)自笙歌彻晓闻(wén )
呢(ne )既然(🤥)有繁(🦁)华之地的(🚦)夜市那么(🧟)售卖点夜宵的深夜食堂也不可缺了唐(😖)代比较比(🅰)较流行一种夜宵是(👷)煎饼(💛)又不是煎饼果子(✌)的煎(🤪)饼而是(shì )将(🗺)面和(🐙)蔬菜揉(🛫)在(🗞)一起下锅油炸后(🤸)而成像现在的炸丸子(💴)
想(xiǎng )不到炸丸子在唐朝早会出现了(le )
晚间饮洒的习俗确(🎷)切确实(shí )是在这(🛤)一时间(👁)结束流行的于平民洞府(🎮)之(👥)中唐代(dài )刘恂的岭(lǐng )表录异中就提(tí )及广(🛢)州人多好(🐜)酒一(🍕)天(👶)晚市已经(🍋)结(🛍)束都会有二三十个男女(🛴)在夜市(shì(🍵) )上喝(hē )的一塌糊涂醉的后被车(🗽)架(❎)走可见酒类在夜宵中的受欢迎程度(dù )
唐(🎋)(tá(🥡)ng )龟(guī )负论语玉(💑)烛酒筹筒(⏰)及(🌗)酒筹江(jiāng )苏丹徒丁卯桥原酒出土
我们现(💨)在常用(🌟)的(de )宵(🏜)(xiāo )夜或夜宵(xiāo )一(🈯)词也在唐朝(📏)又(📜)出现了它的(🤤)雏形(xíng )唐诗冬夜泊僧舍之上有无酒能消夜随僧早关门闭(bì )户一句(jù )这里的消(🌜)夜本(🍼)指用设酒消磨夜晚后来才慢慢的引申义出深夜加餐的含(hán )义词(🍨)形也都变成(chéng )了宵夜
深夜食堂如此大规模走(🤯)进平民百(🕺)姓的生(🐪)活应当由是在宋代
宋代不单坊与市(shì )的(de )界限被彻底打乱宵禁制度(🗽)也都(🚊)很肌肉松驰人们结束真正的体(😜)会到(🚽)城(☕)市生(👐)活(🌛)(huó(🈂) )的乐(💤)趣麻烦问下(🌸)宋(🤧)代夜市夜宵的繁盛东京梦华录梦粱(liáng )录武林旧事等史料(🆙)中(🎄)均有记(👒)载(zǎi )
清明(😳)上河图(❗)(tú )局(jú )部
正(🧡)店的招牌(pá(📬)i )为方柱形夜晚这个可以在方柱(zhù(🍨) )内(nè(🌏)i )盛有灯(💍)烛照亮黑夜招牌委实(🛢)古代的(⛑)灯箱广告也从侧(📓)面其他证明当时开封城(🔥)里(lǐ )仅是(🧞)夜市
当时开(🔂)封的夜市(🐧)至使三(sā(🍪)n )更(gèng )尽才(📭)五更又复顺利开张嘻闹去处通宵(🥀)不绝杭州的夜市最是大街一两处面食(🐱)店及市西坊西食面店通宵买(🤒)卖交晓不绝缘金吾不禁(jìn )权量营(🥇)干(🌖)夜购于此故也史料中应(⛺)明确(🏈)提及夜(yè )消费相(🖤)关证明当(dāng )时的深夜食堂也也(yě )可以光明正大地的(🍱)营业了
这样这时的深(shēn )夜食堂都售卖(mài )点些(✏)(xiē(👡) )有什么饭(🛋)菜呢
据东(dō(🥥)ng )京梦华录古书开封城(✒)内的州桥夜市(🚤)自州桥(qiáo )南去有掌掴(🍌)水饭(🎄)(fàn )熝(āo )肉干脯梅家鹿(🍾)家鹅(🛵)鸭鸡兔(tù )肚(🐚)肺鳝鱼包(📚)子鸡皮腰(🗄)肾鸡碎你(nǐ )是(🌥)哪当然了(📈)十五文委(🕟)实物(wù )美(měi )价廉
清明上河图中支着摊(😜)(tān )子的(🌶)小贩
除开主食和各类冷(lěng )热菜肴之外有店家推(tuī )出一系列时令菜单在(🕤)闷热潮湿的夏夜摊(🥘)售麻腐(👈)(fǔ )鸡皮麻(má )饮细(🤚)粉素(🎙)签沙糖(💕)冰凌冷元子水晶(jīng )角(jiǎ(🤳)o )儿生淹水木瓜(guā )药木瓜鸡头穰沙(📏)糖绿豆甘草(cǎo )冰雪(🗒)(xuě )凉水(⏭)荔枝(🙂)膏等(👚)清凉解暑的食(💽)品(🎗)(pǐ(👉)n )饮料
而在酷寒的冬夜则(🤮)有盘兔旋炙猪(zhū )皮肉野(🎊)鸭(💂)肉滴(dī )酥(sū )水(🅾)晶(🌺)脍(kuài )煎角子猪脏之(🧘)类热腾腾的烤肉温暖(⏩)的气息着独行人(😥)的肠胃和(🔘)心(xī(💨)n )灵
梦粱(🌴)录则为我们(📷)能(🐶)提供了一份北宋皇(🕑)帝(dì )的深夜食单在除(🆓)夕之夜(yè )皇帝需要除夕而(ér )负责(📴)后勤(🏿)工作的官员是会进呈十分精巧消夜果子合合内簇之(🏖)法细果时果蜜煎糖煎及(🛸)市食如十般糖澄沙(shā )团韵果蜜姜豉皂(zào )儿(⏰)(ér )糕蜜(😎)酥小(xiǎo )螺酥市糕五(wǔ )色萁豆炒槌栗银杏等品(pǐn )供皇(🥛)帝补充体(🚻)力(🔏)(lì(🍞) )消(💎)磨时(🌸)间(jiā(🚁)n )
但皇帝总吃这些个(👍)宫中细点(👫)心当(🌁)夜(👽)宵也有腻烦的一天癸辛杂识别(bié )集记(jì(🏎) )载宋孝宗隆兴年(🕙)间11631164年(🌐)的(🤚)一(yī(🐥) )次(cì )观灯节皇帝(🗻)在(🚒)入夜(🛡)时分后叫了(🧒)南瓦(🚘)张(📟)家圆(🕓)子和李(lǐ(🌵) )婆婆鱼(🧛)羹等几家深(💪)夜(💯)食(🙁)堂的(de )外卖菜肴回(huí(〰) )到宫(☝)中皇帝一尝(cháng )后龙颜大悦给了(le )一(yī(🍽) )倍(🥨)的(🔞)小费直一贯者犒之(zhī )二贯大概(gài )店(diàn )老板和外卖(🌟)小(🎧)哥心里(🌪)都要笑的(🌈)合(💟)(hé )不拢嘴了(🔑)吧
宋孝(xià(🍈)o )宗(zō(🗝)ng )赵昚(shèn )11621189年(nián )继(jì )位
情况了宋代的蓬勃发展深(📡)夜食堂真(zhēn )正的在(🐓)南疆(🛳)(jiāng )人民的心中扎(🍔)下(xià )了根
元代杭州的钱塘(🧥)八景之一即北(běi )关夜(⏹)市要知道当时夜市的繁盛明代诗人描绘(huì )出(chū(👣) )北(🌜)(běi )关夜市北关(😢)晚集市如林上(👭)国流传下来(😂)直(🛐)现今青(🙀)苎(➡)受风摇月影绛纱笼火照春明楼(lóu )前饮伴联游袂(mèi )湖(🍯)上归人(🏺)散醉襟阛阓(huì )六街灯(🕳)火如昼日禁钟(🏬)未动夜将深(🤸)(shēn )在这样繁华的地段深(shēn )夜(👑)食(shí )堂巳(👴)然不变深(shē(📏)n )夜(yè(➡) )酒(😺)吧了
一些(🔀)富贵(guì )之家(jiā )另外自己专用的深夜食堂成(😁)书于明(míng )代的小说金(🗓)瓶(🔵)梅着力推进描写富(🚁)商西门庆的家(🧚)庭及社(🔲)交生活虽说史传宋朝旧事但淋漓(✡)尽致地展现(🏐)的是明(🐼)代社会生活(🔬)图景
如金瓶(📥)梅第42回写(xiě(🏙) )西门庆在元宵之(zhī )夜与(🗼)狐朋狗友聚饮每人吃一(yī )大(dà )深碗(👸)八宝攒汤三个大包子(🥞)还(🧐)零四个桃花烧(shāo )卖(🔁)只留一(yī )个包儿压碟(⏸)儿过了一(🏍)会(🦑)儿西(🌈)门庆家的(de )厨(🚨)师又上了(le )一道果馅元宵是元(yuán )宵(🎖)节(jiē(🦍) )的应景食品(😚)(pǐn )
而(ér )女(🌿)性的(de )宵(xiāo )夜远还没有(yǒu )上文所讲的这样豪放(🕠)第44回中李(🍁)瓶儿为了排(pái )遣(🌠)寂寞(mò )与吴银儿(ér )深夜下棋只盼咐侍女拿(ná )个果盒儿(é(🎙)r )把甜金华(🐤)酒筛(📼)下一(yī )壶儿来我和(hé )银姐吃然后又加了四个果馅饼(bǐng )儿
明代(🧦)渔翁琥珀(🦅)杯(🐦)南京将军(📁)山(🗡)沐睿墓出(🤮)土文物推断很可(kě )能为(📞)酒器
官宦(huàn )人家书香门(⌚)第(🍋)的自(zì )营(🅰)深(shēn )夜食堂又是另一番景象那里的餐点可(🌎)那平常(cháng )背后(🔺)却有(😼)许(👊)多讲究(🛒)如(rú )红楼梦第(dì )54回荣(róng )国府元(👢)宵开夜(🌰)宴众(👨)人在大(dà )观园玩乐(🎈)至深夜(🌭)贾(📡)母都觉得有(🚋)些饿了凤(😟)姐儿便(biàn )说道有鸭(yā )子肉粥(zhō(🕷)u )枣儿熬的(de )粳米粥(➰)和杏仁茶等几道夜宵巳经准备好武器完了贾(jiǎ )母(🎆)之后选中后(😁)了(le )杏仁(rén )茶
杏仁(rén )茶是将杏仁(rén )研(yá(🔕)n )碎加(jiā )工成(📓)的甜汤清淡的汤粥类食品(🏧)既提供给热(💚)(rè )能(🤒)(né(🐅)ng )又(🚿)相(xiàng )当多大量(🥡)水分而且营养价值丰(👭)富易于消化是健康夜宵的首选就是为了服侍不(🅰)周到(🛁)要考虑到主(🐤)子的身体状况和(👧)喜好预备功能不(👩)同食(🛥)(shí(💼) )品供主子(🏳)你(nǐ )选择(zé )真的真为难贾府(🕘)深(⭐)夜(🎯)食堂的(de )员(yuán )工了